juokinga vardas chak-chak atstovauti desertas, pagamintas iš tešlos su medumi užpildyti.Jis yra laikomas nacionalinis Baškirų ir totorių patiekalas.Panašus desertas rasti tadžikų ir kazachų virtuvės, bet visi chak-Chak variantai, iš esmės tas pats - jis skiriasi skirtinguose regionuose tik jų išvaizdą.
jums reikia:
Kiaušiniai - 4 vnt.
miltai - 350-400 g (priklausomai nuo miltų ir dėl kiaušinių dydžio)
Sol - 1/3 val L..
sodos - 0,5 arbatinio šaukštelio
Medus - 1 valgomasis šaukštas.
cukrus - 1 šaukštas.
migdolų (arba graikinių riešutų) papuošti
augalinis aliejus kepimui - 1 litras
Pagalbinės medžiagos yra patiekalas iš 24-26 cm dydžio
Paruošimas:.
ant darbinio paviršiaus pilti miltus skaidrę, tai daryti gerai irpalaipsniui supilkite į kiaušinių, plakta su druska ir soda, maišymo tešlą.Tešla turi būti minkšta ir lipni.Pašalinti sumaišytos tešlos į maišą 15-20 minučių.
Padalinkite tešlą į 2 dalis ir iškočiokite kiekvieną gabalą plonai ant miltais pabarstyto stalo.Išplėstas lapą atokiau į šoną, taip, kad jie yra šiek tiek wysuszył (10-15 minučių, ir, kad projektas nėra eismo įvykis, dėl jų).Tačiau nereikia išdžiovinti.Kitaip, tada jis bus sunku sumažinti, tešla bus trapi.
gyvūnais lapas supjaustoma juostelėmis 5 cm pločio. Juostelės sulenkiamas pusiau ir padėkite ant trijų juostų vienas į kitą, apibarstyti šiek tiek tarpusavyje su miltais (juos atskirti)
Iškirpkite juostelės plonų makaronų, išsklaidyti jį ant stalo,
Kazanėje, šilumos augalinis aliejus, ir dalių, mažomis porcijomis (apie sauja) yra greitas (virš vidutinės ugnies), kepti makaronai.Fry pažodžiui 1-2 minučių, porą kartų išvengti.
Kaip tik "makaronai" pozolotela mes nedelsdami išimkite jį su kiaurasamčiu ir įdėti į puodelį ant popieriaus servetėlės virtuvėje, kad ji sugeria visą riebalų perteklių.Makaronai ne pervirti ji turėtų būti šviesiai auksinės spalvos.
Kai kepti makaronai zaymёmsya sirupo.Paruoškite sirupą į kitą sausą katilą, arba bet kokių kitų storasienis konteinerius.
virdulio pilti po 1 valg.medaus ir 1 valgomasis šaukštas.cukraus, šilumos, užvirinkite, nuolat maišant, leiskite pavirti 3 minutes, pasukite šilumos išjungtas.
Separatorius artimųjų karšto medaus migdolai ir išimkite į atskirą dubenėlį, migdolai praversti dekoravimo chak-Chak.
iš puodelio su keptomis makaronai švarių popierinių rankšluosčių, padengti su karštu medaus sirupo makaronai, švelniai išmaišykite pirmąsias dvi medinės arba silikono peiliai, tada mirkyti šaltame vandenyje rankomis.Išmaišykite švelniai, kad nebūtų pažeisti ar mėlynė "makaronai".Ne dega, karštas sirupas!
pabarstyti šalto vandens ant plokštelės, kuri bus paskirstyti chak-Chak.Ir greitai, kol sirupas atvės, skleisti chak-Chak ant plokštelės, sudarančių piliakalnis.Svarbu viską daryti greitai, arba jei sirupas atvės, nereikia laikytis kartu.Kai suformuoti piliakalnį, nėra daug spaudos ją.
papuošti karto Saldus migdolų.Galite papuošti su graikiniais riešutais, razinomis.
Paruošta chak-chak pašalinti kabinetą, ir duoti pastovėti, kol kitą dieną, nes tai yra gerai konfiskuoti.
Chak-chak gali saugiai stovėti 1-2 savaites į spintą nebuvo sugadinti, tiesiog įsitikinkite, kad jį padengti su kabintis filmas.
