Hummus - populiarus Viduržemio jūros virtuvė, skanus ir sveikas makaronai, kuri yra paskleidžiamos ant duonos ar valgyti gerai.Humusas gerai dera su šviežių ir konservuotų daržovių, mėsos patiekalų, pabrėžiant ir akcentuojant jų skonį ir aromatą.Idealiai tinka kepsninės ir kepsniai.
Hummus turi aukštą maistinę vertę, susijusią su aukštos kokybės augalinės kilmės baltymų.Iš vitaminų grupių B1, B2 ir antioksidantų turinys suteikia profilaktinio poveikį produkto organizmo.Tie, kurie bandė jį į kelionę, jau negali pamiršti skonį.Mūsų virtuvės receptų galite pasiruošti savo hummus, svarbiausia - gauti tinkamus produktus!
pirmiausia ankštiniai: avinžirniai - avinžirnių.Tai yra šio indą pagrindas.Taip pat reikia paruoštas tahini (sezamo) pasta ar sezamo jo parengimui.Jei viskas yra blogai su sezamo sėklų, ji gali būti pakeista graikinių riešutų.Ir paskutinis egzotiški ingredientai - prieskonių kmynų.Iš tiesų, jei jūs ją rasti, tai nėra net pusė padaryta, ir du trečdalius!
Ingredientai: 1 puodelis sauso pupelės, avinžirniai, 1 citrina, 3 skiltelės česnako, 2 šaukštai papildyta sezamo pasta (virimui sezamo pasta: pusė puodelio sezamo sėklų ir 1 šaukštas kmynų, alyvuogių aliejaus arba sezamo aliejaus), 1 šaukštelis kmynų,pusė arbatinio šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus skonį.
Kad Hummus receptą dėl siūlomo Viduržemio jūros regiono virtuvės, jums reikia įsiurbti nakties pupeles (avinžirnių).Prieš įdėdami ant ugnies, perkošti, užpildykite švariu vandeniu ir užvirinti, nugriebti ir leiskite virti apie 15 minučių pirmasis nutekėjimo sultinį, tada supilkite naują vandenį ir virkite ant mažos ugnies jau pagal kol suminkštės (2 val) danga.
Nors avinžirnių virti, galima virti sezamo (tahini) makaronai: PAN pakepinti sausoje sezamo sėklų ir kmynų, tada patrinti juos su alyvuogių arba sezamo aliejaus.
sezamo Jei ne - tiesiog sumalkite riešutus!
Kai pupelės (dvispalviai raženiai) bus pasirengusi, kai sultinys išvyko hummus, šiek tiek virtos pupelės atidėti apdaila.
maisto procesorius sumalkite česnaką, pridėti pupelių ir truputį sultinio tinkamai nulukštenti, o konsistencija buvo kaip storas manų kruopos.
išspausti citrinos, pridėti sezamo pasta (arba malti graikiniai riešutai, tada pridėkite sultinį ilgiau), kmynų, druskos ir pipirų, visi sumaišyti.Supilkite alyvuogių aliejaus plonu srautu, plakti kaip majonezu.Priklausomai nuo naftos hummus sumą gauti daugiau ar mažiau kremistoy struktūrą.Pervežimas į didelės lėkštės, garnyras su visa pupelės, kalendra, galite pabarstyti paprika ir kepinti kedro riešutus.
Šis patiekalas suteikia variantų virimo daug - gali būti prieskoniais pridedant kepti baklažanų arba pomidorų ir tt
straipsniai Šaltinis: cooking.wild-mistress.ru
