kavos mėgėjams visada nerimauja vieną klausimą: kaip kasdien gerti šį gėrimą, tačiau jokios žalos sveikatai.Italai suprato, kaip išspręsti šią problemą ir pasiūlė pasaulio aromatingos kavos Ristretto.Jie geria apie 10 puodelius gėrimo ir tuo pačiu metu, pajusti didelis.Su tuo, kad yra per koncentruotas, stipri ir kartaus, ji yra visiškai saugūs sveikatai, nes jame nėra kofeino.
Paslaptis technologija įtrauktas į jos paruošimo: pirmąsias 15 sekundžių perdirbimo kavos pupelės žalingo kofeino neturi laiko patekti į gėrimą, ir jis yra prisotintas tik esminius kavos aliejų.
Kavos Ristretto galima pavadinti "išgerti vieną gėrimą".Galų gale, tai yra tik 15 dalis, ne daugiau kaip 30 ml.
Kokios kavos vadinamas "Ristretto"?
Kavos Ristretto laikoma tikrai kilnus Italų gėrimas.Ji skiriasi nuo kitų rūšių kavos iš šių funkcijų:
- yra stipriausia;
- suvirinami minimaliu vandens tūriu;
- labai koncentruota;
- yra tankus filmą be tarpų;
- yra gana storas nuoseklumą.
Šis gėrimas turi daug pavadinimų: dvigubas espresso (dėl stiprumo), poluespresso (dėl tūris), teismas, kadrą, Schrank, laytirelli.Ji apima ne kofeino kaip 15 minučių gavybos Ristretto sakė alkaloidas nevaldo išsiskirti.Jis jai reikia daugiau laiko.Kavos apims tik esminius kavos aliejų.
Šis gėrimas nebūtinai parengta speciali kavos aparato, kuris įjungia ant šiek tiek greičiau nei būtina gaminti, pavyzdžiui, espreso.Paruoškite kavos Ristretto Turku yra sunku, ir daugeliu atvejų tai ne visada veikia.
Trumpa istorija
Ristretto - neįtikėtinai skanus kavos gėrimas.Jei mes išversti šį žodį iš Italijos reikšmę, tai reiškia "stiprus, storas ir ribota."Tiesa, kaip kava:
- stipriausia kavos gėrimų;
- turi pakankamai tankį;
- gaminamas ribotais kiekiais vandens.
Ristretto Viena porcija - pusė standartinė espreso.Gerti vieną ar du gurkšneliais, net pritūpęs prie stalo.Cukrus pridedama prie šio gėrimo yra nepageidautina, nes tai bus tik sugadinti tikrą skonį gėrimo.
italai dieną gerti daug kavos.Kartais, suma yra 7-8 puodeliai per dieną.Kavos Ristretto - tikras radinys mėgėjams šio gėrimo, nes jame yra kofeino.
Kaip pasirinkti grūdus?
profesionalūs Italijos baristos teigia, kad už Ristretto kavos pupelių idealus yra tamsiai arba vidutinio kepsnys.Horn kavos aparatas turi būti sausas, todėl svarbu iš anksto švarus drėgmės ar vandens lašeliai.
už kavos aparato geriausiai tinka grūdų malti jei Arabica, arba smulkiai sumalti, jei ji yra robusta.Kartais eksperimentuoti gurmanams ir sumaišyti pirmiau minėtų dviejų veislių, gauti nepamirštamą skonio gėrimas.
Kavos Ristretto: kaip tinkamai maistą?
Dėl šios Ristretto parodyta naudoti tik šviežiai maltų pupelių.Šis gėrimas pasižymi šiomis savybėmis:
- yra pakankamai tankus filmą;
- nėra akluosius taškus.
Tai rodo, pirma, kad kava yra ne kofeino.
Be to, šis kavos gėrimas tipas taip pat skiriasi specialų kūdikį.Jis moko mažų stiklo puodeliai su šalto geriamojo vandens stiklo.Nors daugelis ekspertų teigia, kad vis dar būtų išvengta problemų su danties emalio būtina atsižvelgti vandenį esant kambario temperatūrai.Šis vanduo padeda atskleisti tikrą ir unikalų skonį kavos.
Ristretto: receptas
Šis gėrimas ruošiamas iš šių ingredientų:
- šviežių kavos pupelių vidurį - apie 8-9 g;
- geriamojo vandens - 30 ml;
- skonio cukraus.
Išeiga: 30 ml Ristretto.
Kitas receptas numato šias ingredientų kiekį:
- malta kava - 10 g;
- geriamojo vandens - 15 ml.
Išeiga: 15 ml kavos.
Taigi juk kaip parengti į kavos aparato Ristretto?Pirma, kavos pupelės turi būti vienodai sumalkite kavos malūnėlis.Tada nuvalykite ragą perkelti kavos aparatas ir kavos.Jis turi būti tinkamai sutankintas naudojant templer.Dėl norimos temperatūros kontrolės yra svarbu pirmiausia praleisti per kavos puodelio karšto vandens keletą sekundžių.Tai leis ji galėtų sušilti.Tada pritvirtinkite ragą paslėpiau kavos aparatas 3 sekundes, kad vandens sąsiaurį.Šį kartą užtenka pamerkti kava gera.Kai kavos aparatai yra ypatumas mirkymas.Jei jums nereikia daryti šį veiksmą, kavos nebus taip gardus ir gerai nebus atskleista.
kavos emulsija gavyba trunka tik 15 iki 30 sekundžių.Rezultatas turėtų būti skanus kavos apimtis nuo 15 iki 30 ml.
Šį kartą kavos pupelių ekstrakcijos espresso Ristretto skiriasi nuo.
informacija tiekimas kavos
Patiekti šį skanus kavos taip:
- mažame puodelyje be rankenų;
- į espresso puodelis.
Kadangi šis gėrimas turi aukštą koncentraciją, yra gana karčią ir sodrios stiprios skonį, būtinai prie jos į geriamojo vandens stikline.
prieš pirmąjį gurkšnį Ristretto gurmanai atsigerti vandens.Manoma, kad šiuo būdu valomi skonio ir apsaugo dehidratacijos.Geriamojo vandens prieš kiekvieną naują kvėpavimas Ristretto leidžia mėgautis gėrimo aromatas su kiekvienu reguliariu lašas.
Ekspertai teigia, kad šis metodas yra kavos vartojimas turi vieną trūkumą: karšto ir šalto vandens Ristretto gali sugadinti dantų emalį.Tačiau reikėtų pažymėti, kad italai per šį ilgą laiką ir neatspindi stipraus gėrimo jų skanus kavos.
Šis gėrimas yra dažnai naudojamas kokteiliai, kapučino, latte.
taisyklė taip pat laikoma bloga forma pridėti cukraus šio gėrimo.Tai priedas, atsižvelgiant į italų, tiesiog gadina kavos Ristretto skonį.
virš gėrimo - nekilnojamojo Sėkmė už Gurmanams kavos.Nepralenkiamas skonis ir aromatas Ristretto tikrai užkariauti daugelio kavos žmonių širdis.
