Galbūt yra keletas žmonių, kurie liks abejingi Gruzijos virtuvė.Šiandien siūlome jums pabandyti surasti save Gruzijos šeimininkės vaidmenį ir virkite tortiljų su mėsa po garsaus nacionalinis patiekalas šios šalies - kubdari.
jums reikia:
- 500 g miltų
- 250 ml šilto vandens
- 12 g šviežių mielių (2 arbatiniai šaukšteliai sausas)
- 1-2 šaukštelisdruskos
- 1-2 arbatiniai šaukšteliaicukraus
- 1 valgomasis šaukštasghi
Dėl įdaro:
- 500 g liesos kiaulienos
- 100 g riebalų (ghi, kiaulinių taukų, smulkintais lašiniais ir tt)
- 2 maži smulkiai pjaustytų svogūnų (viena didelė)
- 100 ml kapotos petražolės (kalendra)
- 3 skiltelės česnako (1 arbatinis šaukštelis sausų miltelių)
- 1 šaukštelisapyniai-suneli
- 1/2 arbatinio šaukšteliožemės Kalendrų sėklos
- 1/2 šaukštelisžemės čili ūminis
- 70-100 ml sultinio
- druska, juodieji pipirai
Paruošimas:
1. RUB mielės su cukrumi, atskieskite trupučiu vandens ir leiskite rūgti 10 minučių.Pridėti prie likusio vandens ir mielių, dalys sijojimas miltus, minkyti minkštą elastingą tešlą, pridedant prie naftos ir druskos pabaigoje.
2. Kruopščiai minkyti tešlą 10 minučių, sukite į kamuolį ir įdėti jį į dubenį, riebalais, uždenkite folija, vyksta šiltoje vietoje ateiti 1 valandą.Kreipėsi vėl minkyti tešlą, Roll į kamuolį, įdėti į dubenį, uždenkite folija ir leiskite vėl ateiti 1 valandą.
3. Įdėkite artėja prie tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, obmyat ir padalytas į 6 dalis.Roll kiekvieną gabalėlį į apskritimą maždaug 1 cm storio, įdėti įdarą, sklandžiai.
4. Surinkite torto kraštą (kaip padaryti maišą) ir atsargiai suimkite kartu, tada rankos "priploti" tortą.
5. Įdėkite tortilijas apie kepimo skardos išklotos popieriumi ir įdėti į įkaitintą 230 orkaitėje 15-18 minučių (kepti iki auksinės rudos spalvos).Gatavi pyragai tepalas su tirpintu sviestu.
pastaba.Už įdaru mėsos, galite pasirinkti, vadovaujasi asmeninio skonio.Tinka bet kalakutiena, vištiena, jautiena, sumaišyti.Tačiau, šiuo atveju, atkreipkite dėmesį, kad, priklausomai nuo mėsos riebalų rūšies reikia pildant.Storesni mėsa, mažiau riebalų.Mes rekomenduojame, kad jūs naudojate nėra labai liesa kiauliena, o tik pridėti sultinio ir truputį tirpintu sviestu.Labai skanus pyragai su salsos pateikti šviežių pomidorų.
Nuotraukų šaltinis: carina-forum.com
straipsniai Šaltinis: carina-forum.com
