Graikų virtuvė naudingas, maistingas, be galo įvairus ir neįtikėtinai skanu.Ką nematė Graikijos stalo!Bet labiausiai neįprastas patiekalas Graikijoje, ko gero, Moussaka.Jis turi siaubingas skonį ir aromatą ir atrodo labai patrauklus.Arabų kalba žodis reiškia musaqqa "aušinimo".Moussaka yra pyragas su daržovėmis ir mėsa, kuri gali būti patiekiami atšaldyti.
jums reikia:
1 nedidelis baklažanas
4 vidutinio dydžio bulvių gumbų
1 pomidoras 100g tarkuotų morkų
1/2 nedidelis svogūnas
250g maltos mėsos (Turkija)
50 ml pieno (įdaru)
150 gramų sūrio
5 g cinamono
druskos pagal skonį alyvuogių aliejaus
pieno padažu:
300 gramų pieno
1 valgomasis šaukštas.l.
miltų 1 kiaušinis druskos pagal skonį
paruošimas:
1. Paruoškite daržoves ir mėsą.Skirtingu keptuvės pakepinti supjaustytą žiedai baklažanų ir bulvių iki auksinės rudos spalvos.Kitame dubenyje - tarkuotų morkų ir pjaustytų svogūnų.Po kelių minučių, sumaišykite morkų ir svogūnų mėsą.Padovanoti mėsos įdaru kepti ir pridėti truputį pieno ir pomidorų gabaliuką.Įdaras kepimo procesą turi būti suskirstyti į mažesnius grumstai mentele, siekiant padaryti jas labiau trapus.Nepamirškite druskos kiekvieną ingredientą.Suteikti iš egzotinių, įdarą skonį, galite pridėti cinamono.
Pagal klasikinį receptą, Moussaka yra pagamintas iš ėriukų, bet yra daug skirtingų variantų dėl mėsos vartojimo.Konkurso kalakutienos, mano nuomone, ji yra puikus šio patiekalo.
2. padažu.Padažas paruoštas gana greitai: visi ingredientai yra sumaišyti ir plakta šluotelė.Tradiciškai naudojamas maisto ruošimui Moussaka béchamel rengiasi šiek tiek ilgiau ir sunkus.Pienas ir kiaušinių masė, sumaišyti su miltais, kad skonis yra ne daug skiriasi nuo jo.
3. sluoksnius.Orkaitės tinkamą kepimo skardą ar bet karščiui atsparių patiekalų.Į Moussaka daržovės, jautiena, sūris, ir išdėstyti sluoksniai išdėstyti gali būti bet kokia tvarka.Jei pradedate su baklažanų, jie yra minkšti ir švelnūs ir gaus grybų skonio.Tada galite įdėti bulves.Vidurinysis sluoksnis paprastai plinta įdaru.Dar kartą malta baklažanų ir galutinį sluoksnį bulvių.Geriausi Moussaka apibarstyti tarkuotu sūriu.
4. Kepimo.Kepkite patiekalas turėtų būti esant 200-220 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių, kol pieno, kol padažas sutirštės ir neišreiškia šviesią gintaro krastas.Gautas
labai skanus Moussaka jei prieš kepti, kepti visas daržoves ir faršą, kol virti ir gerai visą sezoną su druska.Skrudintos daržovės ir mėsa suteikia lėkštelę turtingą skonį.
Nuotraukų šaltinis: serbiancafe.com
straipsniai Šaltinis: shkolazhizni.ru
