Skonis ir ingredientų sudėtis yra labai panašus sriuba Andalūzijos Gazpacho.Vienintelis skirtumas yra tas, kad, skirtingai nei Gazpacho sriuba, patiekiama su aštriu pomidorų ir turi minkštesnė subalansuotą skonį.
Jums reikės:
500 g prinokusių pomidorų 2
kamieninių (15-20 cm)
salierai 1 svogūnas vidutinio dydžio
3-4 skiltelės česnako
1 paprika
2 riekelės baltos duonos ar batono
1 val.l.rūkyta paprika
50 ml augalinio aliejaus (alyvuogių EB)
2 šaukštairaudona vyno acto 1 šaukštas
cukraus (neprivaloma)
5-6 stiebai petražolių
1 nedidelis karšto pipirų
600-700 ml vandens (daržovių sriuba)
druska, juodieji pipirai
Paruošimas:
1. Padaryti seklių pjūvis pomidorų.Zablanshirovat pomidorai 30 sekundžių į verdantį vandenį ir nedelsiant įdėti jį į ledo vandens.
2. išvalyti pomidorai iš odos ir supjaustyti griežinėliais didžiausias.
3. Kepkite pipirai orkaitėje arba virš dujų degiklio dega, įdėti į dubenį ir uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 minučių.Išvalyti pipirų iš odos ir supjaustoma smulkiais gabaliukais.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, salierai, karšto pipirai, anksčiau išvalytas nuo sėklų ir duoną į mažus gabaliukus.
5. Įkaitinkite pusę augalinis aliejus keptuvėje, įdėti svogūną ir pakepinti 2 iki 3 minučių, įpilama salierai ir pipirais, kartais pamaišant, palaikykite ant ugnies dar 3 minutes.
6. Pridėti pomidorai, daržovių ir pereiti prie mažo ugnies irtis prie maždaug 4-5 minutes dangteliu.
7. Supilkite į puodą ir užvirinkite.
8. Pridėti daržoves, sezonas su druska ir sumažinti šilumos troškinkite 10 minučių.
9. Šilumos visos su likusiu aliejumi, pridėkite česnako, supjaustyti per pusę duonos riekelės ir pakepinti apie 2 minutes.10. Nuimkite sriuba nuo ugnies, įpilkite acto, cukraus, karšto pipirai, duonos su česnaku, paprika, petražolės ir visos pyurirovat maišiklis.Kada jie tarnauja pabarstyti sriuba su šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Mintys balsu.Ši sriuba gali būti pateikiama kaip šalta.Gyvūniniai riebalai jame nėra, todėl nėra rizikos rasti sustingo riebalų ant lėkštės.Prašymu gali būti pateikiami vytinta kumpis, supjaustyti mažais kubeliais, kepti ar rūkyti lašinius.
straipsniai Šaltinis: carina-forum.com
