riebalai energijos intensyvumas neturi lygių.Vis dėlto, elektros energijos tiekimo į mainų kūno - yra ne tik jų funkcija.Jie veikia kaip tirpiklius riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K), kurie yra susiję su maistinių medžiagų rezorbcija plonosiose žarnose, dalis nervinių ląstelių (žmogaus smegenys yra daugiau nei pusę sudaro riebalų ląstelių), ir hormonų, todėl pervertintijų reikšmė.
pat tarnauja kaip esminių (pagrindinių) riebalų rūgščių šaltinis) (EFA), kurie apima atskirti 5 polinesočiųjų riebalų rūgščių (Pufas):
- linolo
- linoleno
- arachidono
- eikozapentaeno
- dokozaheksaeno
kūnas gali sintetinti juos labai mažais kiekiais.Pastarasis yra svarbu, kaip pirmtakai leykotrientov, prostaglandinų ir tromboksanai, kurie veikia kaip "vietos hormonų."
skaičius esminių riebalų rūgščių organizme priklauso nuo to, kiek riebalų ir aliejų žmogus valgo.Riebalų rūgštys - pagrindiniai blokai ne tik riebalų, esančios žmogaus audinių, tačiau maisto produktuose.Jie yra svarbus energijos šaltinis, viso kūno.Nepakeičiamos riebalinės rūgštys užima didžiąją dalį apribojant arba membranų aplinkinių kiekvieną ląstelę.
Dienos jų paklausa yra 10-20% visų kalorijų, gautų.Trūksta šių medžiagų kelia rimtą grėsmę sveikatai.Tačiau daugelis ekspertų mano, kad apie 80% mūsų gyventojų suvartoja pakankamai nepakeičiamomis riebalų rūgštimis.
maistinių literatūros ir produkto pakuotės galite rasti informaciją apie riebalų rūgščių "Omega".Tai, kad yra du pagrindiniai klasių polinesočiųjų riebalų rūgščių (Pufas) - omega-6 ir Omega-3 ir vienas pagrindinis klasės mononesočiųjų riebalų rūgščių (MNZHK) - omega-9.
omega-3 - riebalų rūgščių apima-linoleno, eikosapantaeno rūgšties (EPA), dokozaheksaeno rūgšties (DHA), kurių yra daugiausia žuvies, ir taip pat mažais kiekiais, gali būti susintetinti organizme iš-linoleno rūgšties.Ant jų viršaus.Nedidelės EPA ir DHA dietos gali sukelti rimtų sveikatos problemų - paveikti akis ir smegenis veikimą.Be to, šios medžiagos padeda susidoroti su uždegiminių procesų, tokių kaip artritas, gali sumažinti trigliceridų kiekis kraujyje, kurios yra tiesiogiai susijusios su širdies ligų ir insulto.
Mononesočiųjų riebalų yra nesočiųjų riebalų rūgščių su viena dviguba jungtimi - omega-9.Svarbiausias iš mononesočiųjų riebalų rūgščių, esančių dietos yra oleino rūgštis.Ji yra ląstelių membranose gyvūnų ir augalų, ir padeda palaikyti arterijų elastingumą ir odą.MNZHK stabili, esant aukštai temperatūrai (ir todėl gerai tinka kepimui alyvuogių aliejaus).Poveikio šaltinius: alyvuogių ir migdolų aliejumi.
būdingi požymiai ir simptomai būdingi trūkumas omega-9 riebalų rūgščių: širdies ir kraujagyslių ligų, aukšto kraujospūdžio, sąnarių skausmas, artritas, prastas virškinimas, vidurių užkietėjimas pablogėjimą, sumažėjęs imunitetas, dažnai peršalimo, gerklės skausmas, depresija, sumišimas, atminties sutrikimas, nuovargis, bendras negalavimas, sausa oda, trapūs (krekingo) nagai, sausa, negyvas plaukai, sausi gleivinių, ašarų kanalai, burnos, makšties.
Viduržemio jūros regiono šalyse, kur maisto suvartojama daug alyvuogių aliejaus, alyvuogių, avokadų ir riešutų, yra gana reti atvejai širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio.Didele dalimi tai yra priskirtina omega-9 riebalų rūgščių, esančių visų šių maisto produktų.
straipsniai Šaltinis: beauty.wild-mistress.ru
