varškės sūris namuose yra gana lengva.Svarbiausia su šiuo - laikytis visų receptą reikalavimus ir naudoti tik natūralūs ir švieži žaliavas (pieno, sūrio ir tt).
Šiandien mes papasakoti apie tai, kaip padaryti riebalų, mažai riebalų, sūrio varškę.Reikia pažymėti, kad visi iš šių produktų yra žymiai skiriasi skonio, taip pat jo konsistencija.
Making varškės sūrį namuose
Mūsų laikas valgyti naudingą ir sveiką maistą tampa sunkiau ir sunkiau.Galų gale, rasti saugius produktus parduotuvėse yra beveik neįmanoma.Atsižvelgiant į tai, daugelis žmonių yra priversti rengti kai kurie iš jų savarankiškai (pvz, jogurtas, ledai, duona, kefyras, fermentuoti kepta pieno, desertai ir kt.)
Ačiū pateikti straipsnį, jūs galės papildyti savo arsenalą namų receptus dar pieno produktai - sūris.Tai mes rekomenduojame naudoti riebalų arba be riebalų jogurtas.Bet Pirmasis dalykus.
Taigi, norint padaryti varškės sūrį namuose, mes turime:
- karvės šviežio pieno (pageidautina įsigyti riebalų, kaimiškas) - 500 ml;
- natūrali grietinė varškė gerai - apie 500 g;
- suminkštinti sviestą - 50 g;
- druska ir švelniavilnių pietūs sodos - ½ desertas šaukštu.
Pasiruošimas pieno pagrindo
Prieš priimant varškės sūrį namuose, turėtų parengti pieno bazę.Norėdami tai padaryti, reikia atidžiai bauda sūris svaras šakutės, kad ten yra ne vienas vienkartinės.Be to, ji turi būti įdėti į puodą, kur jis buvo iš anksto virinto šviežią pieną.Virinama gautas mišinys yra pageidautina 10 minučių, nuolat maišant ingredientų didelis šaukštas.
Jei norite gauti sutraukas, o terminis apdorojimas turėtų būti padidintas (maždaug 5-10 minučių).
verpimo proceso
Kai pieno sūris Varėna ant viryklės, jūs turėtumėte imtis Giliai kiaurasamtis arba sietelį ir nustatyti per dubenį.Kiaurasamtis su pamušalu marlę arba švariu skudurėliu storio medvilnės ir supilkite visus keptuvės turinį.Toliau, jums reikės šiek tiek palaukti, kol pagrindinis skystis neišteka iš audinio.Norėdami padėti šį procesą, kraštai turi būti sandariai kaklaraištis marlės ir tada išgręžkite rankas daug gautą paketą.
Maišymo ingredientai
Prieš paruoškite sutraukas, susidaręs masė pienas turi būti pašalintas iš kiaurasamtis ir vėl dedamas į švarią, sausą keptuvę.Šalia jos pridėti bauda druska, soda ir šaukštas sviesto atšildyti.Sumaišoma produktą, jie turėtų būti laikomas esant labai mažai šilumos keletą minučių.Masės turėtų būti gerai suspėti su keptuvėje paviršiaus.
Forma sūris
Dabar jūs žinote, kaip padaryti, kad varškė sūris.Po to, kai per trumpą terminio apdorojimo būtina pašalinti nuo karščio ir leisti atvėsti iki kambario temperatūros.Tada Gautą masę turi būti įdėti į tam tikrą formą anksto sutepti maistiniu aliejumi.Be tokių kaip varškės rekomenduojama būti dedamas į aušinimo kamerą, kur jis yra pageidautina pastovėti bent pusvalandį.
be maitinimo varškės produktų galima valgyti kaip, kad ją supjaustyti gabaliukais ir pridedant pagrindinių patiekalų, picų ir salotų įvairovė.Ji taip pat reikia pažymėti, kad jis lydosi pakankamai orkaitėje arba mikrobangų.
Lydytas sūris varškė: receptas žingsnis po žingsnio
Anksčiau mes Jums sakė apie tai, kaip padaryti sūrio naudojant riebiu natūralų sūrį ir pieno kaimą.Tačiau kiti metodai paruošimo tokį produktą namuose.Pavyzdžiui, labai gerai tai lydytas sūris varškė.Jis daro gana lengvai, ir rezultatas yra neįtikėtinai skanus.Jei virėjas ją, stebint visus receptą reikalavimus, toks sūris gali būti lengvai naudojama siekiant sukurti skanus Italijos picos.
Taigi, padaryti namų Lydytas sūris varškė, mes turime:
- Troba Didžiausias riebalų - apie 500 g;
- atšildyti lydytas sviestas - apie 100 g;
- švieži didelis kiaušinis - 1 vnt.;
- baudą valgomosios druskos - arbatinis šaukštelis;
- sodos valgomasis - ½ nedidelį šaukštą.
Paruoškite pagrindą sūris
namų lydytą sūrį varške daroma daug greičiau, nei kietas.Norėdami pradėti rengti žemės.Norėdami tai padaryti, ištiesti savo drąsų kaimiškas varškės šakutės, tada pridėkite atšildyti sviesto, šaukštas kepimo soda ir bauda valgomosios druskos.Be to, pridėti kiaušinį čia.
Visi šie ingredientai turėtų būti kruopščiai sumaišomi naudojant maišytuvą arba maišytuvą.Kaip rezultatas, jūs turite vienodą tešlą, norite iš karto apdoroti termiškai.
Kuko varškės
Kaip virėjas sutraukas?Mes rekomenduojame naudoti vandens vonią.Jo sukūrimas yra būtina atsižvelgti į didelį dubenį ar lėkštę ir mažesnių patiekalų, kuris gali lengvai patekti į viršų.Taigi, dubuo turi būti įdėti į paruoštą varškės, ir tada padėkite jį į platų indą, kur norite anksto užpilkite paprastą vandenį.Kaip rezultatas, jūs gaunate vandens vonią, kuri bus parengta ir namų sūrio rūšies.
toliau maišykite Smulkiojo dubenį turinys, jis turėtų būti laikomas verdančio skysčio 5-7 minutes.Tai suformavo grietinėlės sūris turi būti klampus ir gerai atokiau nuo indų sienelių.
Kaip generuoti?
Kai lydytas sūris masė yra pasirengusi, ji turėtų pradėti nedelsiant formuoti produkto komplektacijoje.Norėdami tai padaryti, imtis bet plastiko formą ir dosniai patepti dugną ir šonus ja bet kokį naftos.Kitas jums reikia įdėti į dubenį, pilną termiškai apdorotas masės ir galbūt ram ją su šaukštu.
Galiausiai, talpa reikalinga vieta ant šalto (ne į šaldiklį) ir laikomi taip, pieno produktu 12-14 val.Tuo metu sūris yra visiškai išgydoma, ir ji gali būti saugiai valgoma.
Jei norite padaryti, kad naminis kremas produktą su bet skonio, jo terminio apdorojimo vandens vonioje jam reikia pridėti šviežių kapotų žolelių, pikeliuotos arba kepti grybai, smulkiai pjaustytų kumpio, paprikos ir kitų ingredientų metu.
Making mažai riebalų sūrio namuose
apie tai, kaip parengti sutraukas, mes pasakė aukščiau.Tačiau reikėtų pažymėti, kad iš pateiktų medžiagų ir gali padaryti produktą, kad visuose jo savybės bus panašus "Adygeya".Už tai mes turime šiuos komponentus:
- šviežio karvės pieno (pageidautina įsigyti liesos) - apie 2 litrus;
- citrinų sultys - nuo mažų vaisių;
- cukraus maža - maža schepotochka;
- baudą druska - ½ nedidelį šaukštą.
Paruoškite pagrindą sūris
Making mažai riebalų sūrio, ir gali būti ant viryklės ir naudojant Multivarki.Bet kuriuo atveju turėsite paruošti iš pačiu principu pagrindą.Tam reikia pilti mažo riebumo karvės pieną puode ir po to lėtai šildyti iki 80 laipsnių.Jis turėtų užtikrinti, kad ji yra bet kuriuo atveju ne virti.
Kai pienas tampa šiek tiek šilta, ji privalo pridėti cukraus ir druskos.Šioje dalyje visi ingredientai turėtų būti kruopščiai sumaišomi didelį šaukštą.Taip pat reikia pilti pieną ir šviežiai spaustų citrinos sulčių be minkštimo.
Kai gėrimas pasiekia norimą temperatūrą 80 laipsnių, būtina pašalinti iš šilumos.Tuo pačiu metu, pieno, turėtų būti suformuota didelius baltos spalvos dribsnių.Jei ne, tada jums padaryti šiek klaidą.
Be tokio sukrešėjęs pienas masė turi būti laikomi dangčio 30 minučių.Per šį laiką, jis turėtų atvėsti šiek tiek.
Spin Prekės
Po visų pirmiau nurodytų veiksmų bus imamasi lengvai podostyvshy pieno produktas privalo išmetė ant kelių sluoksnių marlės, kuris turi būti iš anksto vystelit į sietą arba kiaurasamtis.Tai turi pristatyti skysčio masę, pusę valandos.
kai marlės maišelius turinys bus atimta pagrindinio vandens, jis turėtų būti griežtai susieti mazgas, sudėti ant lėkštės, tada paspauskite jungą.Kai kurie moterų naudoja šiam tikslui trijų litrų stiklainį pripildyta vandens arba kai geležies apkrovai.Pagal sūrio masės turi būti daugiau nei 10-12 valandų.Tuo pačiu metu, kai susiformavo gana elastingą galvutę.Pasibaigus šiam laikotarpiui jis turi būti laisvas nuo marlės ir įdėti į indą.Neišmeskite šio sūrio šaldytuve ne ilgiau kaip septynias dienas rekomenduojama.Priešingu atveju, jis bus eiti rūgštus ir netinkami vartojimui.
apibendrinti
Dabar jūs žinote, kaip parengti savo namų sūrio, kuris visų jų savybių bus labai panašus į "Adygeya".Reikia pažymėti, kad kai kurie šeimininkės labiau tinkama atlikti toks produktas yra ne tik gėrimas, su pieno, cukraus ir druskos, bet su papildomų ingredientų.Taigi, neriebaus sūrio dažnai prideda tarkuoto česnako ir kapotų šviežių žolelių.Bet mes negalime pasakyti, kad tokie produktai yra įvežami į varškės tik po to, kai bus į koštuvą, ir jis eina visą pagrindinę drėgmės (tai yra, prieš klojant produktą spaudoje).
Kaip padaryti, kad sūrio?
išmokti sūris gaminamas iš varškės, mes pasakyta.Tačiau ne kiekviena moteris sutiktų naudoti produktą į parduotuvę.Štai kodėl mes siūlome padaryti savo sūrio.Už tai mes turime tik tris litrus pieno riebalų kaime.Norėdami naudoti šį produktą pagal paskirtį ir ji privalo padaryti jogurtą.Tai atliekama gana lengvai.Pieno teka į trijų litrų indelį, tada paliktas šilumos porą dienų.Per šį laiką jis turi visiškai rūgštus ir sustorėti.Tuo pačiu metu jūs turite gauti tikra grietinė su šiek tiek kvapo rauginto pieno ir skonio jogurtas.
Po jogurtas yra pasirengusi, būtina perkelti į emaliuotą puodą ir įdėti į lėkštę.Po to, kai produkto šildymą iki 40-50 laipsnių ji turi atskirti serumo.Kitas indų krūties masės reikalaujama pašalinti nuo karščio ir atvėsti iki kambario temperatūros.
Galiausiai Gautą masę turi būti sumažėjo sietą, prie kurios turi būti iš anksto nustatyti-storą tinklelius.Šiuo serume turi tekėti ir į audinį - likti liesos varškės.Kad būtų daugiau grūdėtas ir sausa marle turėtų įsitraukti į maišelį ir pakabinti virš jokių patiekalų.Po kelių valandų varškės bus visiškai paruoštas naudojimui.Ji gali būti saugiai naudojamas savęs paruošimo įvairių sūrių.Atsižvelgiant į likusią serume, po to įpilti ši maistinga gėrimas nėra būtinas.Galų gale, jis gali pasirodyti esąs puikus blynai ir skanus maišos.
