Kā pagatavot lecho mājās?Šis jautājums ir īpaši svarīgs beigās vasarā.Pēc visu šo laiku no gada gultām nogatavojas visus dārzeņus, no kuras jūs varat veikt gardu mērci ziemai.Ja jūs nezināt, kā gatavot lecho, mēs piedāvājam jums dažas receptes tā sagatavošanā.
General
Gatavošanās ziemai sauc par "lecho" kļuva ļoti populārs mūsu valstī nesen.Tas notika 90.gadu sākumā, kad veikali bija pirmie burkas smaržīgs un gardu uzkodu.Jāatzīmē, ka lecho - Ungārijas nacionālo ēdienu.
Receptes šāds tukšs nodota no paaudzes paaudzē.Tomēr katra sieviete nes viņa vārīšanas savas izmaiņas.Tā rezultātā šodien ir bezprecedenta skaits dažādos veidos, lai izveidotu šo garšīgus un vienkāršus ēdienus.Attiecībā uz tradicionālo recepti Ungārijas Lecho, tas nozīmē izmantot ceptu bekonu uz pannas.Ja vēlaties izmantot Bulgārijas ceļu cooking, tad jums vajadzētu pieturēties pie minimālismu.Lai iedzīvotājiem šīs valsts dara ļoti garšīgs lecho tikai no paprikas un nogatavojušos tomātu.
Mūsu valstī tukšu mājsaimnieces izvēlas darīt no daudziem dažādiem dārzeņiem.Tādējādi, veicot bieži iet baklažāni, burkāni, gurķi, sīpoli, un pat cukini.Būtu arī jāatzīmē, ka gandrīz katrs krievu saimniece ir sava recepte šo delicious uzkodas.
pavārs ātrāk lecho no paprikas kā garnīrs
Raksturīgi, šis ēdiens ir novākta turpmākai izmantošanai.Galu galā, ziemā dažreiz es vēlētos atvērt kārbiņu tīkams lecho un izbaudīt garšu sulīgs dārzeņiem tomātu mērcē.Bet bieži šāds ēdiens un izmantot kā regulāru garnīrs.Par šo dārzeņu sautējums pār zemu siltumu, pievienojot visas garšvielas, un tad nekavējoties izplatīt uz plates un kalpo ar gaļu vai desu.
Tātad gatavot lecho tomātu kā garnīrs, jums vajadzētu iegādāties.
- tomātus nogatavojušās mīksto - 4 gab;
- karstā pipari - 2 pods;
- lielu sīpolu sīpoli - 2 gab;.
- svaigi pipari - 10 gab;.
- svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles) - neliels gaismas uz;
- melnie pipari un smalka sāls - lieto pēc garšas.
pārstrādes produkti
Pirms vārīšanas lecho vajadzētu uzmanīgi rīkoties ar visu sagatavotos dārzeņus.Lai to izdarītu, jums ir tīrīt papriku un sīpolus svaigi sīpoli, tad karbonāde tos plānās strēmelēs.Tālāk, mums ir nepieciešams, lai samazinātu svaigus tomātus nelielos kubiņos.Attiecībā uz papriku, tad tas būtu smalki sakapāt.
termiskā apstrāde
Pēc sagatavošanas sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai veikt dziļu panna, ielieciet viņas sīpoliem, karstā un papriku, tad ielej apmēram 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 10-11 minūtes zem vāks aizvērts.Nākamais, jums ir nepieciešams pievienot dārzeņiem sasmalcinātas tomāti, smalkas sāls, sasmalcinātu svaigi garšaugi un tīkams melnie pipari pēc garšas.Sajauc visas sastāvdaļas būtu sautējums tieši pusstundu.
labot Pasniedz
Tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgu lecho kā garnīrs.Pēc dārzeņi ir atdzesēts off, tie ir stāvēt zem vāka slēgta ¼ stundu, tad kalpot.Jāatzīmē, ka šis ēdiens ir ideāli piemērots grilētu desas, makaroniem un gaļu.
Cook lecho ziemas
Ja jūs patiešām patīk pikantu uzkodu, kas var būt jebkurā gadalaikā, lai atklātu un klāt uz galda, mēs iesakām to darīt pats.Tam būs nepieciešama:
- rafinētas augu eļļas - 250 ml;
- svaigi pipari - 3 kg;
- paste no svaigiem tomātiem - 1 litram;
- etiķis 6% -i - 1 glāze;
- svaigu burkānu vidēja lieluma - 1 kg;
- cukurs - 250 g;
- fine cooking sāls - 2 ēdamk.karotes (var būt nedaudz vairāk, pēc garšas).
Sagatavo sastāvdaļas
Lai veiktu Lecho ar burkāniem, tomātiem būtu labs mazgāšanas un sasmalcina tos mīkstums ar blenderī vai mašīnā.Tā rezultātā, jums vajadzētu būt apmēram 1 litru bieza tomātu sulas.Tālāk, notīriet papriku un sēklas no kātiņiem, tad sagriež tos šķēlītēs nav ļoti liela.Attiecībā uz burkāniem, tad tas ir jātīra un sarīvē uz lielā rīve.
gatavošanas process
Pēc apstrādes visas sastāvdaļas būtu doties uz tūlītēju vārīšanas lecho ziemā.Tas prasa mix etiķi, augu eļļu un tomātu biezeni kādā dziļā katliņā, tad pievienot cukuru un galda sāli.Visas sastāvdaļas jums ir nepieciešams, lai samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.Tālāk, trauki jāliek sasmalcinātu paprikas un smalki rīvētu burkānu.
pēdējais posms
vāra dārzeņu apmēram 10-14 minūtes, tas ir nepieciešams turpināt to aprēķināšanai stāšanās sterilās burkās.Turklāt jauda būtu roll vāki, savukārt otrādi un satīt ar segu.Pēc tam, kad materiāls ir pilnībā atdzisis, tie ir vajadzīgi, lai attīrītu pagrabs.Atvērt uzkodas uzreiz nav ieteicama.Galu galā, par bagāto garšu un aromātu garšvielas dārzeņiem būtu jāslēdz, jo aptuveni 1,5-2 mēnešus.
Lecho ar tomātu pastas
Ja jūs nevēlaties sajaukt ar svaigiem tomātiem, tukšo-lecho var izdarīt, izmantojot parasto tomātu pasta.Tam mums ir nepieciešams:
- tomātu pastas - 800 ml;
- svaigi pipari - 2 kg;
- smalkas smiltis Cukurs - 5 lielas karotes;
- sāls - liela karote bez slaidiem.
gatavošanas process
Lecho bulgāru, obligāti ir jāiekļauj papriku.Tam jābūt labi nomazgā un tad nogrieza kātiņu, izņem sēklas un starpsienas.Papildu ieteicams dārzeņus sagriež lielos kvadrātos vai ķīļi.
Kad primārajam produktam tiek apstrādāti, ir nepieciešams veikt tomātu pastas, atšķaida to ar tādu pašu daudzumu dzeramā ūdens, un tad pievieno sāli un cukuru.Iegūto masu ir nepieciešams, lai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai lielā pannā.Nākamās jūs vēlaties publicēt bļodā sasmalcina paprikas.Visas sastāvdaļas būtu vāra 20 minūtes, pēc tam ielej glāzē sterilās burkās un roll cieši.Pēc tam piepildīta konteineros uzsist otrādi un satīt naktī ar segu.Uzglabāt detaļu, var būt līdz vēlam pavasarim.Ir ieteicams lietot 1,5 mēnešus pēc pagatavošanas.
Lecho ar baklažānu
Vēl viens favorīts recepte ir tukšs lecho baklažānu.Izrādās, vairāk blīvs.Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams:
- svaigu pipari - 1 kg;
- visvairāk jaunie baklažāni - 4 kg;
- svaigi burkāni - 1 kg;
- ķiploka daiviņas - 10 gab.,
- mīkstās tomāti - 2 kg;
- spuldze sīpoliem - par 10 galvām
- etiķis - 250 ml;
- rafinēta augu eļļa - 500 ml;
- smilšu cukurs - 250 g;
- sāls - 4 lieli karotes.
apstrādes komponenti
Lai sagatavotu šādu lecho, jums ir apstrādāt visus dārzeņus iegādātās:
- Fresh paprika un sīpoli sīpolu - sagriež pusi gredzeni.
- Baklažānu Wash, noņemiet mizu un sagriež dārzeņus kubiņos.
- Burkānus sarīvē uz lielā rīve un nomizotu ķiploku galviņām - mazs.
- Tomātus nomazgājiet un karbonāde mīkstumu apvienošana blenderī vai mašīnā.
lecho Pavārmāksla uz plīts
sevis lecho ziemā jāņem lielu emaljas baseins, nodot to tomātu biezeni, etiķi, rafinētas augu eļļas, cukura un sāls.Padarot sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, viņi vēlas, lai pievienotu paprikas, sīpoliem spuldzes, kā arī baklažānu un burkānus.Sajauc produktu, viņiem vajadzētu nodzēst ar vidējo temperatūru aptuveni 30-35 minūtes.Beigās augu masu ir nepieciešams, lai rīvētu ķiploku daiviņas.
novēlēts posms
gatavs lecho jāsadala uz sterilās burkās un tūlīt roll.Nākamais, jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu trauku otrādi un atstāj zem segas naktī.Tad sagatavju ir nepieciešama, lai novērstu pagrabs.Ēst tas var būt tikai 1-1,5 mēnešus.
gurķi Lecho Lecho
ar gurķiem ir diezgan populārs uzkoda, kas var droši izbarot vakariņu galda.Jāatzīmē, ka pazīme sagataves lecho, ir tas, ka, kamēr tas ir ēšanas jums justies kā mutē garšīgi kraukšķīgs gurķus sulīgs un flavorful.
Tātad, gatavojot ziemas dārzeņu uzkodas mums ir nepieciešams:
- gurķiem maza izmēra - aptuveni 5 kg;
- svaigi pipari - 1 kg;
- tomāti mīkstās - apmēram 2,5 kg;
- svaigi ķiploki - 1 maza galva;
- eļļa bez smaržas - 200 ml;
- etiķis 6% - aptuveni 200 ml;
- smilšu cukurs - 200 g;
- sāls - 3 lielas karotes.
Pavārmāksla piegaršu uzkodu
Pirms vārīšanas uz plīts ir lecho būtu vērpjot svaigi tomāti un paprika gaļas mašīnā.Blakus iegūtās masas ir nepieciešams pievienot etiķi, augu eļļu, sāli un cukuru.Visas sastāvdaļas jāsamaisa, likts uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra precīzi 15 minūtes.Pēc šī laika tomātu mīkstums pievienot svaigus gurķus, pre-cut gredzeni.Vāra dārzeņus 10 minūtes, tās vajadzētu pievienot rīvētu ķiploka daiviņu.
lecho Pasniedz pie galda
Pēc lecho ir gatava, tā ir sadalīta pa sterilizētās konteineriem, un pēc tam satīt cieši.Pēc ilgstošas detaļu pagrabā pusotru mēnešus, tas var būt droši, lai kalpotu.Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai uzkodas nelielā kremanku.Ēst tas var būt, un kopā ar maizi, un pievienot dažādus ēdienus, kā smaržīgu mērci.Piemēram, gardu spageti iegūst, ja gala produkts ir karsts mix ar lecho, un pēc tam uzreiz vērsties pie galda ar desas vai desu.
