Daudziem cilvēkiem patīk ar zivīm un jūras veltēm.Jo store izveicīgs saimniece sagatavos patiesi karaliskās ēdienus.
Pašreiz
stores stores, kā arī slaveno stores vai Beluga, stores pieder pie ģimenes saldūdens zivīm.Pirkt šo delikatesi, kas iegūti savā dabiskajā vidē, tas ir gandrīz neiespējami.Rūpnieciskā zveja šīs zivis ir aizliegta, kā indivīdi sasniedz dzimumbriedumu tikai 8. dzīves gadā, un skats bija pakļauti draudiem izmiršana.Pārdod stores tiek audzētas īpašos stādu audzētavās un pārdot saldūdens dzīvu formā.Pērkot zivis, tas nav nepieciešams pievērst uzmanību spurām, jo tie vienmēr ir tumša.Vidējais svars pieaugušo stores svārstās no 15 līdz 30 kg, bet safasēti pārdošanai nepilngadīgajiem, kas sver aptuveni 3 kg.
veidojumi uz ādas
griešanas stores sāk savu iepriekšēju iesaldēšanu, kas ir nepieciešams karkass, lai pāris stundas ledusskapī apmēram stundu vai tur saldētavā, bet ne vairāk, citādi jūs varat iesaldēt.Nedaudz saldēta zivju daudz vieglāk griezt un noņemt lieko asins stāzi.
Kad tas ir sasalis, sāciet griešanas stores.Lai to izdarītu, nogrieza galvu ar galvu spurām.Jāatzīmē, ka jēlas zivis ir indīgas, lai cilvēka ķermeņa viziga.Turklāt, tas ir gut pauninieks sporu veidojošo rod, tāpēc ir svarīgi zināt, kā tīrīt stores pareizi.Mācības, ka ikviens ir spējīgs.
Pēc stores galva nogriezt ar asu nazi gar visu ķermeni, lai anālais ripped vēderu un uzmanīgi izvelciet insides.Dariet to uzmanīgi, cenšoties nevis lai apspiestu žultspūšļa jo žults ir toksiski cilvēkiem.Klātbūtnē viņas teļa tiek atdalīts no pārējās innards un mazgā ar ūdeni.
Ja mēs runājam par to, kā droši tīrīt stores, tas ir labāk to darīt ar cimdiem, lai izvairītos no dūriena brūces.Uzkrāšanās gar ķermeņa zivju ir viegli nogriezt parasto nazi, kā arī atpakaļ, un, lai atdalītu plāksne ir nepieciešams pārlejiet verdošu ūdeni.
Clean svari kā citas zivis, nav, nav noņemiet ādu, pārāk, jo īpaši, kad vārīšanas virs atklātas uguns.Tas griešana stores ir beidzies, tagad tas ir palicis gatavot.
Viziga (vyaziga)
Viziga vai vyaziga - ir muguras akords (vadu), kas iet caur mugurkaula skrimšļa zivīm.Griešana stores atšķiras no tīrīšanas citas zivis, kas obligāti nepieciešams, lai saņemtu no tā vizigu.Ja tas nav uzreiz izraut, tas sāk ražot indi.Pēc termiskās apstrādes, tas kļūst želejveida stāvoklis.
Ja jums ir nepieciešams, lai saglabātu visu karkasu, lai saņemtu vizigu veikt divas gabali - viens pa galvu uz muguras skrimšļa, un otrs gar astes, pārkāpj kādu skriemeļa.Vietā vainas būs redzams viziga baltā krāsa, kuru diametrs ir apmēram 3 mm, un ir lēns, lai izvairītos no asarošanu, pull.Ja karkasu sagriež gabaliņos, tad velciet vizigu pat vieglāk - tev ir nogrieza galvu un asti, savukārt perpendikulāri liemeņa, un viņa potzari.
galvu un spuras
Kad nocirstas galvas stores ar krūšu spuras, ir jāizņem no žaunām (žaunu membrānām, kas soli uz rags caurumā, bet neveido krokas).No galvas, jūs varat pagatavot gardu zupu.
Vieglākais veids, lai sagatavotu zivju zupu no galvas stores - ir samazināt to pusi, noskalojiet zem tekoša ūdens, ielieciet katlā, pārlej verdošu ūdeni, pievieno sāli, garšvielas, piparus, burkānu, sīpolu veselumu un vāra apmēram 30 minūtes (līdz gaļa sāklai pārvietotu prom no galvas).Galva ir izraut, buljonu, pēc garšas pievieno kartupeļus, miežus un tā tālāk. D.
Food
stores stores gatavošanas metodes neatšķiras no sagatavojot cita veida zivis.To var cept cepeškrāsnī, gatavot zupu vai gatavot bārbekjū, cep kastrolītis vai grilu, vāra pāris vai izmantot kā pildījumu smalkmaizītes.Un daži no tā iegūst burgers un šašliks!Ņemot vērā spilgtu garšu, tauku saturu un nav nelielu kaulus, zivju kļūst ideāli piemērots jebkura pārtiku.
Viens no visvairāk garšīgu un skaistu ēdienu uz svētku galda vienmēr bija pildīti ar stores.Par šo visu liemeņa (galvas un astes) ir nepieciešams samazināt, kā norādīts iepriekš, iekšējo pull, veicot griezumu no anālā spuras uz galvas.Iegūtais niša der jebkurš virskārtas, piemēram, kartupeļi, burkāni un garšaugi (aizpildot jābūt pabeigts).Sadaļā ir šūti ar diegu, virsū liemeņu stores nepieciešams pievienot sāli, piparus, garšvielas vai uztriepes majonēzi un cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes foliju.Tad noņemiet foliju un cep jābūt bez tā apcepšanai.
Neatkarīgi no tā, kā jūs iet gatavs stores ēdiens pārliecināts, lūdzu nepārspējamu garšu jums un jūsu mīļajiem.
