koloīds ķīmija - zinātne, kas pēta metodes ražo sastāvu, iekšējo struktūru, ķīmiskās un fizikālās īpašības disperģē sistēmu.Dispersijas Systems - ir sistēmas, kas sastāv no sasmalcinātām daļiņu (ar pārtraukumiem fāze) izkliedētas apkārtējā (izklaidus) vide: gāzes, šķidrumi vai cietas vielas.Daļiņās dispersās fāzes (kristāli, pilieni, burbuļi), atšķiras pakāpes dispersijas, kura apjoms ir tieši proporcionāls daļiņu izmērs.Turklāt attālinātiem daļiņu atšķiras citām īpašībām, parasti stāvokli apkopojuma izklaidus fāzes un vidi.
dispersijas un to klasifikācija
Visi daļiņu lieluma dispersijas posma dispersiju var iedalīt molekulārā jona (mazāk nekā vienu nm), koloīds (no viena līdz simt nanometri), rupji (vairāk nekā simts nanometri).
molekulārā dispersijas sistēmas. Šīs sistēmas saturēt daļiņas, kuru izmērs ir mazāks par vienu nm.Šajā grupā ietilpst dažādas patieso risinājumi nepilsoņu elektrolītu: glikozi, urīnvielu, alkoholu, saharoze.
rupja sistēmas raksturo lielāko daļiņas.Tie ietver emulsijas un suspensijas.Izkliedēšanai sistēmu, kurā cietā ir lokalizēts šķidrā dispersijas vide (šķīdumu, cietes, māla) ir minēti kā suspensiju.Emulsijas - ir sistēmas, kas ir iegūti, samaisot divu šķidrumu, pie kam viens veidā pilienu izkliedētas no otras puses (eļļas, toluola, benzola, ūdens vai pilienu no triglicerīdu (tauku) Piena
koloidālais dispersijas sistēmas Tie..izmērs koloidāls daļiņas līdz 100 nm. Šādas daļiņas var viegli iekļūt poras uz papīra filtra, tomēr, nav iekļūt caur porām bioloģiskajām membrānām augiem un dzīvniekiem. Tā kā koloīds daļiņas (micellas) ir electrocharge un šķīdinātājs jonu membrānas, caur kuru viņi paliek tādā apturēta stāvoklī, viņidiezgan ilgu laiku nevar nogulsnes. Spilgts piemērs koloidālās sistēmas ir risinājumi želatīna, albumīna, gumijas arābu, koloidāls risinājumi zelta un sudraba.
pakāpe dispersijas ļauj atšķirt viendabīgu un neviendabīgu dispersiju. homogēnu dispersiju sistēmas fāzes daļiņu slīpēti molekulām, atomiem,un joni.Piemēri dispersiju var izšķīdināt ūdenī, glikoze (molekulāro dispersijas) un vārāmā sāls ūdenī (jonu-dispersijas).Tie ir patiesie risinājumi.Molekulārā lielums dispersās fāzes ir mazāks nekā viena nanometra.
Disperse sistēmas un risinājumi
visu to sistēmu un risinājumu dzīvē dzīvo organismu, svarīgākais ir koloidāls dispersijas.Kā zināms, ķīmisko pamatu esamību dzīvs organisms ir maiņas olbaltumvielu tajā.Vidējā koncentrācija olbaltumvielas organismā, ir no 18 līdz 21%.Lielākā daļa proteīni ir šķīst ūdenī (koncentrācija, kas cilvēkam un dzīvniekiem, ir aptuveni 65%) un veido koloīdas risinājumus.
Ir divas grupas koloidālās risinājumi: šķidrums (Sol) un gēlu (želejas).Visi dzīvības procesiem, kas rodas dzīvajos organismos, kas saistītas ar koloidāls jautājumu.Katrā dzīvā šūnu biopolimēru (nukleīnskābes, olbaltumvielas, gikozaminoglikany, glikogēna) ir formā izkliedētu sistēmu.
Koloidālie risinājumi ir plaši izplatīta, un nedzīvās dabas.Šādi risinājumi ietver naftu, auduma, plastmasas, sintētiskās šķiedras.Daudzi pārtikas produkti ietver koloidāli šķīdumi: jogurts, piens ucLielākā daļa narkotiku (seruma, antigēnu, vakcīnas) ir koloidālo risinājumi.Iekļaut koloidāli šķīdumi un krāsas.
