sālītas skumbrija ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs - tas nodrošina organismu ar svarīgām taukskābēm un fosfora.Viss process sālīšanai siļķe patīk gatavot skumbrijas, ilgst tikai nepieciešams nedaudz vairāk laika.Tādēļ vairumā receptes jūs varat sālījumi un siļķes.Tātad, ir divi galvenie varianti: sausā sālīšana un kodināšanas.Kā sagatavoties katrai no tām?
Kā sāls makreles mājās sauso metodi?
Centieties gatavot zivis formā oriģinālajiem pikantas ruļļos.Jums būs nepieciešams lauru lapu, sāli, melnos piparus un daiviņas ķiploku uz katra liemeņa.Tīrīt zivis no kauliem un ādas, noņemiet spuras un galvu.Filejas šķēli.Veikt loksne pergamenta, likt viņam garšvielas un sasmalcināti ķiploki, sāls un filejas, pārāk daudz vietas uz pergamenta.Cieši ietiniet un uzglabāt ledusskapī uz trim dienām.Zivis būs izrādīties ļoti pikanta un garšīgi.Ja jūs nevēlaties, lai putru apmēram ar ruļļos, saprast, kā apstrādāja makreļu gabalus mājās.Veikt saldētas zivis, noņemiet galvas, iekšējiem orgāniem un asti.Sagriež gabaliņos, nodot tos bļodā, pārlej sāli.Sāls ir nepieciešams ņemt ēdamkaroti par kilogramu.Viss rūpīgi samaisa.Sāls var būt, neņemot olas vai pienu.Ielieciet skumbrijas stikla burkā, pievienojiet zirņus krustnagliņas un piparus, tējkaroti un ēdamkaroti etiķa - eļļas, aizveriet jar un sakrata.Atstāj uz galda istabas temperatūrā, periodiski sakratot atkal.Divas stundas vēlāk, to uzglabā ledusskapī uz desmit stundām.Serve šo iespējamo skumbrija ar sīpoliem un pipariem, pēc izņemšanas ādas un kauliem.
Vēlaties uzzināt, kā apstrādāja skumbrijas mājās, aromatizēta sālīšana?Veikt Lavrushka, smaržīgos piparus un melnos piparus, krustnagliņas, koriandrs, sinepes, ēdamkarote sāls un cukura, tējkarote etiķa, trīs ēdamkarotes augu eļļas.Tīrīt zivis no iekšpuses, sagriež spuras, astes, galvas, nomizo, izņem asakas.Sagriež trīs vai četrus gabalus.Apvienot visas pārējās sastāvdaļas bļodā.Katrs no abām pusēm krituma pikantā maisījumā un vietā gabaliņš emaljas bļodā.Vairāk nekā paliekas zivju izplatību pikanta sāls maisījumu.Cover traukā ar vāku.Pavārmāksla zivis šādā veidā jums būs nepieciešams aptuveni trīs dienas.Rezultāts pilnībā attaisno šādu paļāvību - izrādās ļoti garšīgs.
Kā sāls makreles mājās sālījumā?
Lai sagatavotu sālītas zivis ņem litru ūdens uz diviem kilogramiem makreles, piecas ēdamkarotes rupjo sāli, Lavrushka, simts gramus cukura, tējkarote sinepju vai sinepju pulveri, melnos piparus un krustnagliņas.Ja jūs nezināt, kā to apstrādāja siļķes sālījumā, šī metode būs tērps jums pārāk labi.Tātad, nogrieztas no zivīm spuras, galvas, astes, izņemiet iekšas un liemeņa sagriež vairākos gabalos.Noskalo gabalu zem tekoša ūdens.Vāra ūdeni katliņā, pievieno garšvielas, cukuru un sāli, karoti augu eļļas.Ielieciet zivis dziļā bļodā un pārlej siltu sālījumu.Vāks un jāgaida stundām, pēc tam skumbrija ir gatavi kalpot.Tikai, lai to iztīrītu no kauliem.
