zoss - putns diēta.Viņa tumšā gaļa satur varu, dzelzi, magniju un fosforu, tā ir bagāta ar vitamīniem A, PP, C, un uzņēmēja B. iesaka bieži ēst zoss matu izkrišana, ādas un acu slimībām, kā arī pēc operācijas, jo tas stiprina imūnsistēmu.Bet, ja jūs nezināt, noslēpumu, kā cept zoss cepeškrāsnī, izejas var iegūt charred skelets spaini tauku un ļoti maz gaļas.Zemāk mēs aprakstīt smalkumus vārīšanas šo gardu un noderīgu putns.
Secret № 1. Tiesības izvēle karkass
meitenei ir bāli dzeltenas kājas, ka sarkt ar vecumu.Vislabāk ir iegādāties saldējumu nav zoss, un atdzesēti vai svaigs - tieši no rokās rīkotājiem.Pēdējā gadījumā tam jābūt gut - pārgriež uz vēderplēves, un ekstrakts paketi ar iekšām.Vienmēr, pat ja jūs pērkat putnu lielveikalā, to laiku, lai povydergivat ādas paliekas spalvu - tie ir noteikti tur.Un, ja esat iegādājies saldētas karkasu, nedomāju, stick to mikroviļņu krāsnī, lai ātri atkausētu.Nē, diena uz apakšējā plaukta ledusskapja, un vienīgais veids!Tādēļ, lai cept zoss krāsnī, jums ir nepieciešams iegādāties putns iepriekš, un ne tikai dēļ atkausēšanas.
Secret № 2. Pareiza sagatavošana karkass
kakla jāpārgriež un izmantot zupu vai mērci.Ja esat nolēmis cept zoss cepeškrāsnī, jums ir arī atdalītu šķēres pāri un pirmā falanga spārniem.Viņi joprojām Undermountain, jo viņiem nav gaļa un taukus.Mēs nevaram teikt, ka šis putns bija ļoti vienkāršs.Nē, ir zosu tauki, un viņa partija.Bet tas ir ļoti nevienmērīgi izplatīta.Būtībā, tas viss uzkrājas ap kaklu un vēdera.Lai jums garšīgs ēdiens zoss, jums ir nepieciešams nelielu nazi noņemt dzeltenās traipus.Tagad veikt asu adatu (iesmu, iesms) un ādā uz krūtīm mājputnu, uz kājām, un kur cilnes ejam rumpja.Centieties, lai nesabojātu gaļu.
Secret № 3. Applaucēšanās
Jo lielu kastrolis, vāra ūdeni.Mēs iesakām valkāt cimdus - risks sadedzināt.Veikt zosi uz kājām un iemērc to verdošā ūdenī.Turiet minūti.Tad to pašu procedūru, no astes.Kāpēc šīs manipulācijas?Cepta zoss krāsnī, kā arī iegūt zelta, kraukšķīgu ādu un konkursa caruncle.Karkass nosusiniet ar dvieli un rūpīgi berzēt to ar rupjo sāli un mīļākās garšvielas - iekšā un ārā.Sakārtot bļodā un ievieto ledusskapī divas vai trīs dienas.
Secret № 4. Pareiza cepšanas zoss krāsnī
Gatavojot visu mājputnus, veikt dziļu pannu, novietot paliktni par to, un tikai tā - atpakaļ uz augšu karkass.Pannā, pārlej nedaudz ūdens - ne dedzināt taukus, un gaļa ir maigāka.Putns jāliek uzkarsētā krāsnī uz maksimālo, bet pēc 15 minūtēm, samazina karstumu.Cepšanas laikā kautķermeni ir Pagriezts reizi.
Goose cepeškrāsnī šķēles
Bird miesnieks, sagriež mazos gabaliņos.Berzēt tos ar maisījumu, garšvielu un sāls.Novietojiet gaļu uz pannas sausu drānu up un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 220 ° C.Pēc pusstundas, lai nosusinātu lieko kausētu tauku (to var izmantot vēlāk cepšanai dažādu pārtiku).Periodiski laistīšanas putns apsildītas ar speķi, kamēr āda nav tumšs, un nebūs veido garšīgus garoza.Desmit minūtes pirms beigām gatavošanas trauku pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
