Brūkleņu ļoti noderīga.Tā ir bagāta ar miecvielas, vitamīnus un minerālvielas.Izmantot to aterosklerozes ārstēšanā, hipertensija un gastrīts.Dzērveņu sagatavot Sulas, ievārījumi, mērces un daudz ko citu.Šajā rakstā apskatīsim, kā padarīt dzērveņu mērci, kas ir piemērots dažādiem ēdieniem.Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.Sāksim.
dzērveņu mērce: klasisks recepte
galvenās sastāvdaļas :
- svaigas dzērvenes (500 g);
- smaržīgos piparus (2 g);
- garšaugi (baziliks, pētersīļi);
- muskatrieksts;
- cukurs (400 g);
- medus (L. 1 ēdamk.);
- ķiploka daiviņa;
- ingvers;
- jūras sāls;
- kanēli.
gatavošanas tehnoloģija
manas dzērvenes un sasmalcina blenderī (jūs varat gaļas mašīnā).Paņem pannu un ielej tajā iegūto masu.Piepildiet ar cukuru.Mēs likts uz uguns, karsē līdz cukurs izšķīdis, bet ne verdošu.Tad pievieno piparus, sasmalcinātu ķiploku un svaigi garšaugi, ingvers, muskatrieksts, jūras sāli.Viss rūpīgi samaisa.
Leave, ļaujiet nedaudz atdzist.Tad ielej apakštasītes un kalpot.Dzērveņu mērce ir vislabāk gatavot dienu pirms piegādes, jo tas ir laiks, infūzijas, tā būs garšīgāka un vairāk aromātisku.Uzglabāt ledusskapī ne vairāk kā divas nedēļas.
dzērveņu mērce pie gaļas
galvenās sastāvdaļas :
- ogu dzērvenes (stikla);
- medus;
- buljons;
- kartupeļu ciete;
- etiķis (1/2. Pants L.).
gatavošanas tehnoloģija
Spread ogas uz valsts kartupeļu biezeni.Izmantojiet sietiņu vai blenderī.Tad pievieno medu (ja nav, nomainīt parasto cukuru).Dzērveņu mērci pārlej daļu no buljona.Dzērveņu masu ielej pannā un pievieno etiķi.Likts uz plīts.Kad viss nāk līdz vārīšanās temperatūrai, ielej izšķīdušo cieti buljonu, gatavot mērci uz Turpināt.Maisa nepārtraukti ar karoti (apmēram piecas minūtes).Viss ir gatavs!Jūs nevarat noslaucīt daudz, bet tikai gatavot no veselām ogām, bet tas, kas viņš mīl.Mērci var vājināt un zivju ēdieni, mājputni.Un viņi saka, ka dzērveņu mērce iet arī ar saldējumu.Kāds no jūsu šķīvja, esiet droši, šī mērce ir kulinārijas šedevrs!
Ko var darīt, dzērveņu
ogas var pagatavot ne tikai ar mērci, bet gatavošanos ziemai: ievārījumi, marinēti gurķi, sulas, ievārījums.
Apsveriet Vienkāršākais variants - sulu.Jums būs nepieciešams nogatavojušās ogas.Rūpīgi nomazgājiet tos.Pour dzērvenes ar trīs litru burka kārtu 5 cm. Ram koka piestu līdz sulu.Apkaisa citu slāni.Atkal blietēt ogu.Turpināt šos soļus līdz visas bankas ir pilna dzērvenes.Atstāj vēsā vietā - divas dienas vēlāk vajadzētu stāvēt sulu.Nospiediet to caur marli.Ielej katliņā, pievieno piparmētru lapas un uzkarsē līdz 60 grādiem.Nedaudz atdzesē un tad lej sterilizētās pudelēs.Aizvērt aizbāžņiem.Dzērveņu sulu var uzglabāt aptuveni vienu gadu, istabas temperatūrā.Kad dzēriens var pievienot medu vai cukuru.
Brūkleņu var izsīkt ziemā.Lai tas cilpa ogas, nomazgā un drenāžas.Tad sakārtot uz cepešpannas un ievieto karstā cepeškrāsnī.Kaltētas ogas parasti tiek turēti māla burkās.Šādas dzērvenes var samalt kafijas dzirnaviņas.Iegūtais pulveris tika turēti vairāk nekā piecus gadus bankām, tēju vai kafiju.Sasmalcinātas dzērvenes - tā ir lieliska izejviela dažādiem saldumiem, kompotus, sulas, mērces, augļu dzērieni un tā tālāk.Ko gatavot dzērveņu un kā, lemt par sevi.Sākums - eksperiments!
