Ko gatavot no cūku ausis, lai iegūtu sākotnējo pikantās uzkodas?Piedāvājam dažas receptes.Jūs atstāt gatavot ļoti maz laika, turklāt tas ir lēts un vienkāršs produkts pieejams gandrīz ikvienam.Pirms jūs pavārs ausis, tie ir jāapstrādā - apdegums (apdegums) par gāzes un izņemt tos no matiem.Tas ir labākais, lai nopirkt blakus produkts tas tādā vietā, kur tas sagatavos pareizi.
Kā pagatavot ausis Korean
par ēdināšanu no pāris cūku ausis vajag trīs daiviņas ķiploku, lauru lapas, melnie pipari, augu eļļu, etiķi, sāli un cukuru.Kā jūs varat redzēt, ne eksotiskām sastāvdaļām.Ir ieteicams veikt vēl vienu ēdamkaroti garšvielas korejiešu burkānu, bet tas nav obligāti.Ja, tomēr, izmantojot šo piedevu, jābūt gataviem uz to, ka tas ir ļoti asa.
Pirms jūs pavārs ausis, noskalo tos zem auksta tekoša ūdens.Katliņā likts melnie pipari, sāls, lauru lapu.Ausis, izmirkuši ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazināt siltuma, vāra divarpus stundām.Kamēr viņi gatavot, jūs varat sagatavot marinādi.Sasmalcināti ķiploki ieliet karoti devyatiprotsentnogo etiķi (varat veikt ābolu vai balzamiko) un ēdamkaroti augu eļļas, pievieno garšvielas, cukuru, lauru lapu (tas būtu ielauzties mazos gabaliņos).Vārīti ausis, izņemiet no buljona, un, kad atdzesē, sagriež gareniski, gulēja stikla bļodā, pārklāj ar marinādi.Tagad, trauku vajadzētu turēt ledusskapī uz četrām stundām.Lai gan daži korejiešu virtuves cienītāji tiek ieteikts marinēt divreiz tik ilgi.
Kā pagatavot ausis krējuma
sagatavoti produkti (rūpīgi jāiztīra no netīrumiem, jo īpaši auss kanālā un blasted) mērcēt aukstā ūdenī pa nakti.Tad vāra pusstundu ar pipariem un lauru lapu.Sagriež strēmelēs.Trīs burkānus un trīs sīpoli (uz kilogramu ausīs), un sasmalcina cepšanai eļļā.Tad pievieno ausis un sautējums.Izšķīdina buljona ēdamkaroti miltu un šķidruma, lai izšķīdinātu divsimt gramus krējumu.Piepildiet jūsu ausis ar maisījumu, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz bieza uz uguns.Jūs varat pievienot ēdiens kaltētas baravikām pūderi
citas receptes
varat darīt ar ausīm salātiem.Atkarībā no veida, kādā tie blakusproduktu ir gatavi (vai novārījums, kūpināts), tie papildina dažādas sastāvdaļas - burkāni, daikons, selerijas, gurķi, capsicum.Jūs varat pievienot salātiem, rīsiem vai zirņus.Kā pildījumu var izmantot ķiplokus, sinepes, krējumu, sojas mērci, tomātu.
Kā pagatavot ausis kā daļu no pirmā kursa?Apsveriet zupa ar baltās pupiņas.Papildus seši simti gramiem ausīm, mums vajag nelielu gabalu speķa vai kūpināta bekonu, četri simti gramu jauniešu pupiņas, paprika četri, trīs simti gramus kartupeļu, sīpoli, burkāni, dilles, pētersīļus un svaigu majorānu.Vārīti ausis sagriež gabaliņos.Vāra pupas, too.Sagriež papriku un kubiņos kartupeļus.Lai aizpildītu apcep sīpolus taukos ar bekonu, pievieno oregano un miltus.Iemaisa buljonā, tas vārītus kartupeļus un dārzeņus, ielieciet tos pašus pupiņas un gaļu.Kad viss ir vārīti līdz piedāvājumu, sezonu ar zupas zaļumiem.
