Teļa gaļas, atšķirībā no cūkgaļas, ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs veida gaļas, pateicoties tās zemo tauku saturu.Bet ēdieni no tā (kā jebkura gaļa), būtu pienācīgi sagatavota, izmantojot atbilstošas garšvielas.Tikai šajā gadījumā rezultāts ir ne tikai noderīgs un uzturvielām, bet arī garšīgi.Daži mājsaimnieces nezinu, kādā formā ir laba gaļa.Cep krāsnī tās maz uzdrīkstēties, ņemot vērā, ka gaļa būs sauss grūti.Bet patiesībā, ja tas ir pareizi un pareizi izvēlēties marinēt temperatūru, tā kļūst diezgan mīksts, garšīgi un atbilstošu.
Teļa gaļa ar žāvētām plūmēm
Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams 10 gabalus atkauliņoti plūmes, sāli, piparus un, protams, teļa gaļas.Cep cepeškrāsnī, var būt vesela roll, bet tas ir labāk, lai samazinātu la carte gabalus.Gaļa būtu nepieciešamas apmēram 0,5 kg, un joprojām ir nepieciešama foliju cepšanai.Principā, jūs varat sagatavot šo ēdienu bez tā, bet tad jums ir wrap visu rulli, kas nav ļoti ērti, un pavārs dubultā katlu, lai izvairītos no izžūšanas gaļu.Bez liellopu gaļu, cep folijas gabalos un gatavot ātrāk un barošana izskatās daudz vairāk iespaidīgs.
atturēt gaļu kārtīgi, lai padarītu to piedāvājumu.Tad katrs no sāls gabals un apkaisa ar pipariem.Tad ņem nelielu loksni folijas, tas izplatījās nomazgā sasmalcinātu plūmes, un uz augšu - uz teļa un ietin aploksni.Jūs varat nodot citai stud vai nelielu zariņš timiāna par garšu.Cept gaļu diezgan karstā cepeškrāsnī stundu, un pasniedz ar kartupeļu biezeni, dārzeņu salātiem vai sautējums.
Kā gabals cepta gaļa
Daudzi uzskata, ka šādā veidā var tikai gatavot cūkgaļu, bet nepareizi.Liellopu (un it īpaši liellopu gaļa), arī dod ļoti laba ideja, tomēr, mums ir nepieciešams, lai saglabātu to uz ilgu laiku krāsnī, un prāts tuvoties jautājumu par izvēli garšvielas.Lai sagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams veikt pāris ēdamkarotes olīveļļas 6 lielas daiviņas ķiploku, čili pulveri, sāli un oregano pēc garšas, kā arī visas garšvielas gaļai.Protams, mums ir nepieciešams vairāk liellopu gaļu.Cep tas var būt tikai no viena gabala ar nosacījumu, ka tā ir vairāk vai mazāk regulāras formas, ideālā gadījumā - 20 cm riņķa līnijas.
Gaļa un obsushivayut mazgāt drēbes, sagriež filmu un visas vēnas, ja tādi ir.Turklāt visā garumā gabalos jāveic samazinājumi šķērsvirziena dziļumu dažu centimetru attālumā 2-3 cm intervālu.Tie novietoti gabalus ķiploku (krustnagliņas vislabāk sadalīt pa 3-4 daļās).Tad gaļu no visām pusēm ierīvēta ar sāli un garšvielām, ielieciet traukā un atstāj marinēties ledusskapī (var būt naktī).
marinēta gaļu izņemt no ledusskapja, izvelciet ķiplokus.Apcep gaļu no visām pusēm karstā pannā ar olīveļļu līdz zeltaini brūnas.Blakus tai nav zaudējusi cepšanas laikā un sula nav sausa, tā būtu ietin folijā (vēlams vairākās kārtās), bet ne pārāk cieši.Sagatavo gaļu šādā veidā aptuveni 2 stundas nedaudz sakarsētā cepeškrāsnī (līdz 120 grādiem).Risināties to pēc pilnas gatavībā, nedaudz atdzesē, lai neapdedzinātos ar tvaiku.
Rezultāts ir ļoti sulīgs, flavorful un piedāvājums liellopu gaļu.Cepiet cepeškrāsnī, izrādās, ir diezgan viegli, lai gan tas aizņem daudz laika, bet rezultāts ir tiešām lielisks.Un jūs varat ēst un karstā un aukstā griešanai plānās šķēlēs.
