Par cik garšīgs sāls makreles, rakstīts diezgan daudz, jo tas ir ļoti bieži un pieejamu zivis, kas lielākoties tas ir labs sāli (vai kūpinātu) formā.Tomēr papildus kodināšanas tehnoloģija, kas nav mazāk svarīgi garšvielas, kas tiks izmantota, kā arī uzglabāšanas apstākļus galaprodukta.
Skumbrijas sālījumā
Neapšaubāmi, jebkurš sālītas zivis tagad var atrast par gala produktu specializētā departamentā katru lielo veikalu vai tirgu.Bet pārliecinieties, lai iegūtu garšīgu mājās, jo vairāk, ka tas tiks pagatavoti no svaigiem kvalitatīviem produktiem (ko mēs nevaram garantēt, pērkot gatavu).
Pirms sāls garšīgs skumbrijas mājas parasti izvēlas metodi sālīšanai.Alternatīvi, ja tas tiek darīts sālījumā, gandrīz win-win, tāpēc jaunpienācējiem jomā vārīšanas tas ir iespējams, lai konsultētu viņu.2. Zivju līķi būs nepieciešams glāzi ūdens, ēdamkarote (bez slaidi) no sāls, pāris lauru lapām un dažas zirņus melnos piparus.
Pirms sāls garšīgs makreles, tas ir jāatkausē (ja saldētas), mazgā un zarnu.Tad nogrieza galvu un asti (ja tāds ir pieejams), un karkasu pats ir sadalīts 7-8 gabaliņos.Pēc zivju sagatavošanai tā ir salocīta stikla vai emaljētā traukā un sākt sagatavošanu sālījumā (ūdens, vāra, pievienojot sāli).Skumbrija pour atdzesēts maisījumu, pievieno lauru lapu un piparus, un nospiediet uz leju, lai visām zivīm bija pārklāta ar šķidrumu, un atstāj uz 48 stundām vēsā vietā, pēc tam izņemiet apspiešanu un pārvietot ledusskapī.Šāda veida zivju jūs varat uzglabāt pāris nedēļas, nenoņemot to no sālījumā, bet praksē tas ir ēst daudz ātrāk.
Dry vēstnieks
var gatavot zivis bez sālījumā.Jums būs nepieciešams nedaudz vairāk sāls (apmēram 2 ēdamkarotes liemeņa 2).Pepper ir veikusi zemes (pēc garšas), bet arī nav cietis nedaudz cukura (burtiski tējkarote).Pirms sāls garšīgu skumbrijas bez sālījumā, tā nevar samazināt un atstāt visu karkasu (pēc mazgāšanas tos un zarnu).Sāli sajauc ar cukuru un pipariem, zivis izlaist šo maisījumu no iekšpuses un ārpuses, ieliek traukā un nepārsniedzamā.Skumbrija uzglabāt ledusskapī, tas ir iespējams izmantot 2 dienu laikā.Laikā sālīšana zivs labāk apvērstu vairākas reizes.Jūs varat wrap katra liemeņa tīrā dabīgiem audumiem, tāpēc zivis būs daudz vienmērīgāk prosalivatsya.
Spicy vēstnieks
Tie, kas zina, kā sāls skumbrija garšīgs, bet vēlaties dažas šķirnes, šī iespēja ir perfekta.2-3 zivis būs nepieciešami 2 tases ūdens, ēdamkarote sāls un cukura (bez slaidiem), to pašu daudzumu augu eļļas, nedaudz sauso sinepju, koriandru un krustnagliņām pēc garšas.Pirms sāls garšīgu makreles par šo recepti, ir jānomazgā, jāiztīra, ķidātas un sagriež šķēlītēs ne biezākas par 2 cm. Tad vāra ūdeni, gulēja viņas sāls, cukurs, visas garšvielas un eļļu, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.Ready kodne ir nepieciešams, lai atdzist līdz istabas temperatūrai, un pēc tam ielocītām zivju un ievieto ledusskapī.Nākamajā dienā, zivis var ēst.Izrādās, ļoti garšīgs, mēreni sāļa, flavorful uzkodas, ka jūs varat dot galda tikai tik, un var izmantot salātus vai suši.
