Zirņi un pupas ir iekļauti sarakstā visvairāk iecienījuši mājsaimnieces, jo augstā kaloriju saturu pārtikas produktos un noderīgas īpašības.Ko jūs varat pagatavot ēdienus no pupiņām?Receptes ir ļoti daudzveidīga.Tas var būt zirņu zupa vai sautējums pupiņas.Lielākā daļa pupiņas tiek izmantoti kā pildījumu pīrāgus, sautējumiem.Viņi ir lieliski sirsnīgs sautējumi un dārzeņu biezeņiem.Bet, diemžēl, un zirņi, pupas un nepieciešama ilgstoša termiskai apstrādei, tāpēc jebkurš tehnoloģija Pavārmāksla pupiņas paredz iepriekšējus mērcēšanas sēklas ūdenī uz brīdi.Kā rezultātā šo triks produkts kad vārīti ātri kļūst vēlamo maigumu.Centieties gatavot visvairāk vienkāršs ēdiens pupiņas - ceptas pupiņas.Ierosinātie receptes ietver izmantošanu dažādu tehnoloģiju un produktu.
pirmais pupiņu ēdiens: zupa pupiņas sautētas ar gaļu
nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 glāzes baltās pupiņas;
- 1 sīpols;
- apmēram 300 grami liellopu gaļas vai cūkgaļas;
- 2 ēdamk.ēdamkarotes sviesta;
- 3 ēdamk.ēdamkarotes tomātu pastas vai vairāk no svaigiem tomātiem;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
sagatavošana
- pupiņas cilpa caur un mērcēt 5-10 stundām.
- gaļu sagriež vidēja gabaliņos, pārklāj ar aukstu ūdeni (3-4 litri) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas.Samazināt siltuma, vāra uz lēnas uguns buljonu 30-50 minūtes (atkarībā no cietības produkta).
- Drain pupiņas ar ūdeni un ieliet vārīšanās zupa.
- Sīpolus sagriež kubiņos un cep, kamēr zeltaini brūnas vāja.Peremelennye caur gaļas mašīnā tomāti vai tomātu pasta, nedaudz atšķaida ar ūdeni (1: 5), ielej pannā, dod nozīmi nodzēst 5-10 minūtes.Tad Zazharku likt verdošā buljonā, pievieno sāli pēc garšas.Ja vēlaties, varat pievienot kartupeļu ēdiens, nedaudz samazinot apjomu noteiktā pupiņas.
- Pēc 30-40 minūtēm verdoša izmēģināt maigumu graudu.Ja nepieciešams, turpiniet gatavošanas līdz piedāvājumu pupiņām.
- Sezona ar garšvielām un garšaugiem.
otrais ēdiens no pupiņām: pupiņu ragū
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 tase baltās pupiņas;
- apmēram 200 grami bekona vai desas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 3-4 svaigi tomāti;
- 2 kātu selerijas;
- 4-5 vidēji kartupeļi;
- 1 paprika;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamk.ēdamkarotes augu eļļa;
- 1 ēdamk.rīvēts cietais siers šķirnes;
- sāli un garšvielas pēc garšas.
sagatavošana
- pupiņas pārklāt ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz 2 stundām.Tad atkal, noskalo un likt gatavot Gulf buljonu viņai bija 3-4 centimetri šķidruma.
- sīpoli, tomāti, paprika, burkāni, selerijas sagriež kubiņos un cep dziļā pannā.Vai ne tikai sajauc visas dārzeņus.Ievērot šādu secību pievienojot produktus kopējā svara ik pēc 2-3 minūtēm izgatavošana - sīpoli, burkāni, pipari, selerijas, tomāti.Iegūtais biezs maisījumam nedaudz sāli un atstāj uz lēnas uguns pilna biezs.
- Pēc 30 minūšu vārīšanas pupiņas katliņā iemaisa kubiņos kartupeļus un bekonu.Pēc vārot, pievieno dārzeņu ragū pildījumu.
- trauku vāra kartupeļus līdz piedāvājumu.Norūdījies ar garšvielām un sāli saskaņā ar savu garšu.
- Pirms izslēgšanas uguns iemaisa sasmalcinātu ķiploku, samaisa un apkaisa ar rīvētu sieru.Pasniedz karstu pupu.
