Cik mājsaimnieces virtuvē, tik daudz receptes pankūkām.Izmantots izveidē šo seno slāvu virtuvi visbiežāk Sastāvs: olas, piens, milti, cukurs un sāls.Tomēr veidi vārīšanas noteikti.Ļaujiet mums apspriest dažus no tiem sīkāk.
Kā pagatavot pankūkas ar pienu
Ir divi veidi.Pirmais no tiem ir saistīts mīcīšanas izmantojot raugu divas - izmantojot cepamais sodas vai cepamo pulveri.Variants ar raugu aizņem nedaudz vairāk laika, jo tests būtu "klīst."Divas glāzes piena, sajauc ar tējkaroti sausā rauga, labi samaisa un atstāj uz piecelties ar drānu apmēram 15 minūtes Viena ola noslaucīt kopā olīveļļa (tikai ēdamkarote) tika pievienots sāls un cukura viena tējkarote.Visas sastāvdaļas saliek bļodā, kurā ielej trīs tases miltu.Tagad pārbaude būs vēlāk siltā vietā uz stundu.Pēc tam Jūs varat cept pankūkas uz uzkarsētā pannā.Kā pagatavot pankūkas ar pienu otrā veidā?Šeit ir vienkāršs rauga aizstāj ar pusi tējkarote cepamā soda, un olu skaits dubultojies.Līdz ar puslitru piena, ir nepieciešams veikt divas olas.
pankūkas rūgušpiens
Ja jūs jau zināt, kā gatavot pankūkas ar pienu, tad pavārs tos sakupuša jogurtu vai bez grūtībām.Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:
- 500 ml jogurta (jogurts);
- pāris olas;
- vienu tasi miltu;
- cukurs (1 ēdamkarote)
- pus karote (tējkarote) sāls;
- tik daudz soda;
- eļļa cepšanai.
Olas būtu pārspēt ar cukuru un sāli.Ielejiet rūgušpiens.Pankūkas iegūst sulīgs ja soda pievieno tieši pirms pievieno miltus.Visi kārtīgi samaisa, raugoties, lai izvairītos no sacietējumiem.Cep pankūkas par jebkuru augu eļļā, līdz zeltaini brūnas.
Secrets of cooking
Neskatoties uz dažādu garšu šo ēdienu, vienmēr tiek ņemts par pamatu bieza garoza.Ka tas ir galvenais, lai gardām pankūkām un gaisu.Varbūt jūs nezināt, kā gatavot pankūkas - pienu, kefīru vai raugu.Bet daži no trikiem, ko izmanto kulinārijā, ir jāzina visas mājsaimnieces.Tātad, pirmais noslēpums: mīklai jābūt bieza.Turklāt, lai sasniegtu vēlamo konsistenci nepieciešams vsyp miltus divās vai trīs devas.Ilgstoša maisot mīklu kļūst saspringts un pankūkas - piemēram, gumijas.
Nākamais: pievieno tējkaroti skābā krējuma ar jogurtu, pankūkas jums būs pievienot papildus maigumu un fluffiness.Un vēl viena lieta: neizmanto iepriekš vārīti mīklu.Ja no pankūkas no mīklas, kas ledusskapī uz novecošanās kvalitāte tikai uzlabojas, tad pastāvīgi kamēr mīkla zaudē savu vēlamo konsistenci (svars norēķinās).
Kas kalpo pankūkas
parastās pankūkas var izrotāt svētku galdu, pat ja fails pareizi.Viņi lieliski harmonizē ar ķiršu sīrupu, zemeņu biezeni un medu.Apkaisa ar pūdercukurā un vaniļas, tie izskatās ļoti gards, apvienojumā ar sulīgām ogām.Jūs varat arī sagatavot maisījumu šādiem vitamīnu: vienu glāzi dzērveņu un cukura sasmalcina, sajauc ar 2 tējkarotēm citrona miziņu un sasmalcinātiem riekstiem.
