Bezē - veids saldumi izgatavoti no cukura un olu baltumus.Zinoši cilvēki saka, ka pirmais pieminēt to parādījās XVII gadsimtā.Vācu, sauc šo delikatesi izklausās «Baiser», kas nozīmē "skūpsts".Franču valodā, "bezē" izrunā «bezē» vai "merengue" un nozīmē to pašu.Patiešām, šī kūka ir maiga uz tausti un maiga garša, kas ir taisnība, ka tās nosaukumu.Šajā nozarē šā maisījuma padara delicious labumi gaisu.Bez tam, saldo olbaltumvielu un cukura maisījums tiek izmantoti kā daļa, lai radītu citas, sarežģītākas tā izstrādājumu.
In pavārgrāmatas ir daudz receptes, kas pateiks, kā pagatavot bezē mājās.Principā tur nekas sarežģīts.Tikai nepieciešams stingri ievērot attiecību izejmateriāliem un stingri ievērot recepti.Kulinārijā, ir vairāki veidi saldu labumi: Šveices, Itālijas un Francijas.Komponentu kopums ir viena un tā pati.Vienīgā atšķirība ir tehnoloģiju ražošanā.Francijas izmanto parastos sitieniem sastāvdaļas, pēc tam cepšana cepeškrāsnī.Šveices dod priekšroku ūdens peldē.Un itāļi tiek izmantoti par pamatu verdoša cukura sīrupu.Lai saprastu, kā pagatavot bezē mājās, jums ir nepieciešams, lai sāktu, lai izlemtu, kādā veidā jūs rīkoties.
Vienkāršākais variants - tas ir bezē franču valodā.Jums būs nepieciešams 3 olas un parasto tasi cukura.Sagatavoja deserts šādi:
- Paņemiet olu un maigi atdala dzeltenumus no baltumiem.
- Sugar uz kafijas dzirnaviņas samaļ pulverī.Pēdējais var vienkārši nopirkt veikalā, lai nebūtu jātērē laiks.
- Olbaltumvielas ielej sausā, tīrā traukā un puto ar mikseri (vai noslaucīt) uz stabilas putas.No sitieniem intensitāte pakāpeniski palielināt.
- Tad, neapturot procesu, plānas plūsma pulveris ienākt.Par garšu jūs varat pievienot mazliet vaniļas.Ilgums saldā - apmēram 15 minūtes.Pabeigts svars vajadzētu stāvēt stingri un nelejiet, kad jūs savukārt traukus.
- no cepeškrāsns cepšanas.Glīti, kas to ar pergamenta papīru.
- Ar mīklas šļirci izspiest olu masu uz papīra un nosūtīt to krāsnī cepšanai.Ja tāda nav, tad maisījumu var likt regulāru galda karoti.
- cepšanas process ir temperatūrā, kas nepārsniedz 100 grādos apmēram pusotru stundu.Beigās cepeškrāsns durvīm var būt nedaudz atvērti, un maizes atstāja tur līdz atdzist.Gandrīz vienības nav cep un žāvē salīdzinoši zemā temperatūrā.Tas ir viss noslēpums, kā pagatavot bezē mājās.
Tas ir vienkārši.Galvenais - laba sapurināt daudz ko izklāj uz kūka nav pretrunā.Un tad jums nav deserta elegants, kraukšķīga un bezveidīgs haoss.Kopumā nekas sarežģīts par to, kā pagatavot bezē mājās.Jums tikai nepieciešams laiks un pacietība.
tik salds kūkas var pagatavot ar dažādiem pildījumiem.Pildvielas visbiežāk izmanto rozīnes vai riekstus.Bet jūs varat sapņot pat ar virskārtas.Sagatavošana bezē ar riekstiem sākas šādi.Lai atvieglotu sitieniem var pievienot maisījumu citronskābes uz galu nazi vai 2-3 mililitriem citrona sulu.Pašās beigās, kad maisījums ir blīva tekstūra un spīdīgs krāsu, tā piebilst, riekstus.Tiem jābūt rūpīgi iepriekš-sasmalcina nazi vai simpātijas piestā.Otsazhivanie gabalus un cepšanas notiek arī tradicionālā veidā.Ar šo desertu garša ir daudz mīkstāka un patīkamāka.Bet rieksti palielināt kaloriju gatavā produkta, tāpēc ēst daudz kūkas nav ieteicams, jo īpaši tiem, kas vēro savu svaru.
Bezē nevar būt tikai parasta kūka.In cooking, pēc tam maisījumu reizēm izmanto ražošanā, piemēram, kūkas.Tur uzpūsti produkts var kalpot kā dekorācija, atsevišķiem gabaliem vai visa kūka.Par to, kā sagatavot bezē kūka, kas ir ļoti līdzīgs parastajai standarta versija metode.Tad Sākuma komponenti tiek saputota kopā, lai veidotu stabilu stabilu masa, kas pēc tam tiek žāvēta uz cepešpannas krāsnī temperatūrā, kas nav augstāka par 100 grādiem.Tā var veikt 1 līdz 2 stundas.Tas ir nepieciešams, lai pastāvīgi uzraudzītu šo procesu un pārbaudiet kūka uz tausti cietību.Kaltētas sagatavju vispirms atdzist.Tikai tad jūs varat sākt veidot gatavo produkciju.Parasti bezē lieto kombinācijā ar cepumu smilšu.Viņu mētelis ar sviestu vai olu krēms, un pēc tam izrotāt savu.Nekādā gadījumā nevar izmantot šķidro slāni!Šajā gadījumā, kūka ar bezē izkusis, un produkts zaudē savu izskatu.
veiksme ir garantēta tikai tādā gadījumā, ja kāds uzskata visus noderīgus padomus un stingri ievērot minētajiem nosacījumiem recepti.
