Šajā sezonā masu novākšanas sēņu novākšanā, daudzi ir jautājums, cik tas ir iespējams sagatavot sēnes ziemai.Iespējas padarot šo ierīci daudz.Sēnes var cept, sālījumi, sāli un vāra.Bet dažas sugas ir piemēroti tikai attiecībā uz konkrētu metodi novākšanas.Tos var attiecināt volnushki.Tie satur pienains sulas, kas dod viņiem rūgtumu un nepareizu ārstēšanas metodi, var izraisīt saindēšanos.Tātad parunāsim par to, kā apstrādāja volnushki.
Tie parasti sālīti vai marinēti aukstu ceļu.Gatavošanas process notiek nedaudz ilgāk nekā dažas citas sugas sēnītēm.Bet rezultāts ir vērts gaidīt.
volnushki vajadzētu rūpīgi iet cauri, noņemot veco un bojāto preci.Tie pēc tam nomazgā ar tekošu ūdeni.Pēc tam sēnes iemērc nedaudz sālsūdenī.Šis process ilgst aptuveni 3-5 dienas.Par savu mērcēšana ir jāņem emaljētas podiņos vai koka vanna.Sēnes jāievieto sagatavotā traukā un likts uz augšu no slodzes, lai novērstu to parādīties.Mērcēšanas laikā ir vismaz divas reizes dienā, lai mainītu ūdeni.Glabāt konteineru sēņu jābūt vēsā vietā.
Pēc mērcēšanas volnushki rūgtuma pazūd un cepure ir mīksts un trausls.Tāpēc šis process ir obligāti jāveic pirms sālīšanas volnushki.
optimālāko novākšanas volnushek ir sālīšanu aukstā veidā.Iemērc sēnes tiek likti uz sagatavotā traukā (izņemot alumīniju) caps uz leju, veidojot slāņus.Katram divslāņu vajadzētu ieliet sāls un garšvielas maiņu.Viņiem ir vajadzīgs, lai sagatavotos pirms sālīšanas volnushki.Parasti ņem pipari melnie pipari, dilles (ļoti labi ar sēnes), lauru lapas un lapas daži augi pēc pieprasījuma (jāņogu, ķiršu, un tā tālāk. D.)
par kilogramu sēņu veic aptuveni 50 gramus sāls.
Kad sēnes ir iesaiņoti, tie ir pārklāti ar marli virs neto (vairākās kārtās) vai drānu.Tad ielieciet koka klubs un ievietot nelielu svaru virsū.Mēs paturam volnushki uz dažām dienām.Parasti 5-6 dienām parādās sālījumu.Sēnes kļūt blīvs.Ja nē, jums vajadzētu palielināt svaru kravas un konteineru vāku ar foliju.Sēnes ir stāvēt aukstā vietā.
kodināšanas laikā var veidoties uz augšu no pelējuma.Tādā gadījumā, jums ir rūpīgi mazgāt koka loku un mainīt drānu.Jūs varat noņemt virsējo slāni sēnēm, kuras ir izveidotas pēc pelējuma.Kā sālīšanas sēnes saruks apjoma.Jūs varat ziņot jaunus slāņus un laistīšana tos ar sāli un garšvielas novirzot.
1,5-2 mēnešus jau var ēst sāļš volnushki.Sālīšana neprasa īpašas pūles.
var arī saglabāt marinētas sēnes.Lai to izdarītu, veikt tīras stikla burkas 0,5 litru tilpumu un gulēja katrs no tiem dažiem piparu (tīkams) un vienu lauru lapu.Sēnes met caurdurī un mazgā ar vārītu ūdeni.Izplatīt tos burkā.
Tālāk jums ir nepieciešams, lai sālījumi, kurā solilis volnushki, vāra un spriedzi.Bankām ar sēnēm, pārlej divas ēdamkarotes etiķa (5%).Tad viņi papildināta atbalstīts sālījumā.Ja kolektora nav pietiekami, tad aizstāt ar svaigi sagatavoti.Par šo šķirni karstā verdošu ūdeni (1 litrs), 20 gramus sāls.
tad būtu ietvertas burkas ar metāla vāciņiem (bet nav roll!) Un sterilizēt tos 40 minūtes pēc tam uz Blīvi burkās un atstāj līdz atdzist.Lūk, kā apstrādāja volnushki aukstā veidā, un saglabāt tos uz ilgu laiku.
Marinētas sēnes var pasniegt kā ēstgribu uz visiem ēdieniem un sānu ēdieni.
Zinot, kā gatavot volnushki, jūs varat saglabāt visu ražu sēnēm, tad uz ilgu laiku, lai baudīt labās īpašības šajos pārtikas produktos.
