Cik izdevīga mūsu ķermeņa kāpostiem, mēs varam runāt uz ilgu laiku.Galu galā, tas ir vairāk C vitamīna nekā citrusaugļiem, tā ir bagāta ar šķiedrvielām un zemu kaloriju.Aukstajā sezonā kāpostiem palīdzēs novērst saaukstēšanos un gripu, jo visu to pašu vitamīnu C.
runāt par to, kā rūgt kāpostus, lai viņa pagriezās garšīgs un noderīgs, cik vien iespējams.Izvēlēties
vēlāk kāpostu šķirnes, jo tas ir blīvāks un rūgt, lai kļūtu kraukšķīgi.Izrādās, ka vislabvēlīgāko laiku fermentācijas - vidū rudenī.Ja izvēlaties lielu akmeni, jums būs iespēja ietaupīt - saņemt mazāk atkritumu.Pievērsiet uzmanību tam, vai ir zaļā kāposti atstāj uz augšu.Par fermentācijas tie netiek izmantoti, taču to klātbūtne garantē no dārzeņu kvalitāti.Ja kāposti bija podmorozhena, tirgotājs gabali zaļas lapas, zaudēja to pārdošanas iespējas.Sakarā ar galvu, kas ir sasaldēta, labi skābēti kāposti neizdoties.Tās garša vislabāk būtu kāposti, saldena garša, ar baltu sirdi.
kodināšanas tiek veikta vairākos veidos.Dry Ambassador - tikai kodināšanas kāposti, tā apdeguši ar sāli, slapjš Ambassador - šajā gadījumā, tas ir piepildīts ar sālījumu un vārītu ceļu - ja sālījumā, kas piepildīta ar kāpostiem, karstu.Samazināt to var arī atšķirties.Tradicionāli - tas ir svītras, kas ātri iegūti īpašā dārzeņu griešanas iekārtas.Jūs varat samazināt lapām maziem laukumiem un kādu kvasa galvu pilnībā - kas tad lapas var izmantot ēdiena gatavošanai kāpostus.
Kā rūgt kāposti ar burkāniem - izvēlēties saskaņā ar estētiskiem vēlmēm: Ja burkāni sarīvē, krāsa kāpostiem ir rozā, un ja sagriež ar nazi krūze - krāsa galaprodukta nemainīsies.Papildus tradicionālajām burkānu kāpostu pievienot dzērvenes vai dzērvenes, ābolus vai plūmes, sēnes, selerijas, papriku.Jūs varat pievienot un garšvielas - krustnagliņas, ķimenes, dilles.Value produktu un papildu sāls ir aptuveni viens pret vienu.Sāls - viss ir ļoti svarīga sastāvdaļa no kāpostiem.Ja esat lietojis tas nav pietiekami, gala produkts kļūs brīva un mīksta, un, ja jūs pārspīlēt to - pārāk sāļš kāposti diez vai kāds patiks.Labāk ņemt apmēram divsimt grami sāls uz desmit kilogramiem kāpostu, tas ir - optimāla attiecība.Pievienojot cukuru padarīs garša mīkstāka un paātrināt kodināšana, bet pārāk daudz cukura mīkstinās kāpostus too.
pilsētas dzīvoklī ar lielu barelu kāpostiem būs kur likt, tāpēc podyschu citu veidu rūgt kāpostus nelielā telpā.Izvēlieties stikla, keramikas vai emaljētas izstrādājumi.Atcerieties, ka, lai padarītu skābu kāpostu ar cinkota, alumīnija tvertnēs vai alvas pot ir neiespējami, jo, pirmkārt, sabojāt garšu, un, otrkārt, jūs nodarīt kaitējumu.Daži garšas mājsaimnieces un aizsargā pret baktērijām un eļļot apakšējo sienu konteinera ar medu, alkoholu, augu eļļu vai etiķi, tomēr nav nepieciešama.
Un tagad - vienkārša recepte kāpostiem.Bieži vien mums ir gatavot to salīdzinoši nelielu skaitu tā jaunākajā veidā - kā rūgt kāpostus katlā - vienmēr pa rokai.Veikt 2,5 kg kāposti, karbonāde.Berzēt nelielu burkānu un sajauc ar kāpostiem.Ja jums ir fenheļa sēklas - un pievienot tos piemērotu žāvētas sasmalcinātas dilles.Liek kāpostus ar trīs litru burka.Stingri nav nepieciešams izskaust.Aizpildiet gandrīz uz augšu no ēdieniem.Ielej 2 ēdamkarotes sāls un pārklāj ar aukstu ūdeni.Atstājiet burkā istabas temperatūrā 2,5-3 dienas.Otrajā dienā, novietojiet kārbiņu kāpostu par plašu bļodā.Ir nepieciešams, lai savāktu sālījums izlejot.Pēc šī laika, pārlej ar sālījumu uz pannas, apkaisa ar pusi tasi cukura.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai sālījumu ar cukuru, bet nav vārīties.Viņa nepieciešamība nepārtraukti maisīt un nosmelt.Ielej kolektora kāpostu katlā un atstāt to vēlreiz istabas temperatūrā.Dienu vēlāk - divi, kad tā garša kļūs skābs, tas ir gatavs lietošanai.
