par to, lai uzsūktu iesmi cūkgaļas pareizi, mēs pirmo reizi uzzināja, apmeklēja Gruziju.Protams, gruzīni - reālie Aces šajā jautājumā.Jā, un mājvieta kebabs tiek uzskatīts Kaukāzā.Tas ir, lai mēģinātu kebabs armēņu.Bet viņi neizmanto marinādi, uzskatot, ka tā bojā gaļu.Izbaudiet sāli un garšvielas.Arī tas izrādās ļoti slikti, bet Gruzijas "mtsvadi", dienējis viesmīlīgajā saulē Gruzijas, piemēram, tik daudz vairāk.
Tagad mēs gatavojamies iesmi paši, pat maksājot uzmanību skaisto iepakojuma lielveikala lasījums "iesmi cūkgaļas etiķi un majonēzi."Nav salīdzinājums!
visbiežāk izvēlēta grila jēra vai jēra gaļu.Par mūsu tirgos, šis produkts ir reti, un tāpēc šoreiz mēs, lai sagatavotu cūkgaļu.
Parasti, kad mēs jautāja, kā lai uzsūktu iesmi cūkgaļas (vai jēra), atbildēt: Sāciet ar laba kompānija, noskaņojums, svaigākajām gaļas un augļu kokiem.
Patiešām, visvairāk garšīgi un aromātiski grila tiek gatavots uz vīnogulāju vai augļu koku koksnes.Priede un egle parasti nav piemēroti.Pārāk spēcīga smarža un daudz laukumi.Un tas nedod labumu.
Cepeši iesmiem siltumu.Gaļa ir pārklāts ar garozu uz augšu, turot iekšā maigumu un sulīgumu.Nelietojiet vārīties gaļu.Un pārvērst to bieži vien, lai vienmērīgi grauzdētas.
ideāls grila kakla cūkgaļu.Fit un sagriezti, bet tas būs grūtāk un sausāks nekā kaklu cūkgaļu.Neizmantojiet saldēta gaļa.Šāda gaļa (pat kakla cūkgaļas) ir zaudējusi savu kvalitāti un nav iegūt bagāts, garšīgs un smaržīgs.Perfect ribas un krūtiņa.Bet tad tas ir labāk neizmantot iesmi un grilu.
tagad uz konkrētu jautājumu "kā Soak iesmi cūkgaļas" ... uz konkrēto jautājumu: ko tieši jūs vēlaties sasniegt?
Ir divas iespējas: lai mīkstinātu gaļu un pagatavot gardus kvalitātes gaļu?Tas ir atkarīgs no mērķa un pašā veidā marinēšana.
kvalitātes svaigu gaļu parasti marinē apmēram stundu, ne vairāk kā divi.Sīpolu un garšvielas gruzīni nenožēloju.Cik daudz gaļas, cik un sīpoli.Plus, garšvielas un garšaugi.Pamata Komplektā ietilpst cūkgaļa, malti melnie pipari, koriandrs, pētersīļi, baziliks, estragonu, un, protams, sīpolu un sāli.Jērs pievienot pētersīļi, rozmarīns, baziliks.
Zaļie nav nepieciešams samazināt, pēc vārīšanas tas ir vienkārši noņemt.Gaļu nav sagriezti gabalos, un gabalus, kas saglabās sulīgumu pēc ugunsgrēka.mazie gabaliņi tikai kalst un kļūt, atvainojos par izsmieklu krievu valodas, ģimenes krekeri.Sagatavot grila vīrieti.Tas ir pasūtījuma.Sievietes kalpo tikai gatavu gaļu.
kā marinādē var izmantot arī vīnu.White sauss.Tā vietā, etiķi.Līdzīgi, pievieno sīpolu, papriku, garšvielas, sāli, zaļumus.Šajā izgudrojuma realizācijas variantā, gaļu marinē piecas stundas, bet labāk - pa nakti.Tad jūs saņemsiet un maigumu un sulīgumu.
citu iespēju.Sagriezta gaļa iemērc uz 5-7 stundām ļoti gāzēto minerālūdeni.Tad pievieno sīpolu, garšvielas un sāli un izturēts vēl pusotru stundu.
pēdējā iespēja, lai Gruzijas virtuvi nav nekāda sakara, bet riktīgi lielisku bārbekjū.
recepte grila cūkgaļas vai smalkumus piezīmi.
Nav vēlams izmantot marinādi majonēzi.Ja tikai tāpēc, ka viņš ir nevēlams termiski apstrādāta majonēzi un mīksta un sulīga gaļa, viņš nedos.
Kad kodināšanas vēlams pievienot nedaudz eļļas (augu), it īpaši, ja jūs izmantojat sausas garšvielas.Eļļa uzlabo aromāts garšvielas un gaļa pati par sevi ir vairāk rožaina.
nevis svaigu baziliku vislabāk ir izmantot žāvētas.Svaiga gaļa dod rūgtumu un ķīmiskās - tikai garšu.
Nu, shish kebabs pilnveidot slaveno Gruzijas vīna mērcē "tkemali" un jebkurus salātus.
Tagad jūs zināt, kā, lai uzsūktu iesmi Cūkgaļas un pavārs to pareizi.
Sagatavot un baudīt!
