Kaut kā atmiņā bija kulteni bērnudārzs - augsts, elastīgs, sulīgs, ar mīkstu garoziņu, smaržīgs un svaigs pārklājumu.Lai gan mēs esam gatavi, vienalga ko receptes ņemts par pamatu, omleti cepeškrāsnī labāko.
Šodien es vēlos dalīties ar jums noslēpumus vārīšanas šis ēdiens ir.Kā pagatavot omleti šajā krāsns labi?Tāpēc viņš pagriezās mīksts un sulīgs un dziedāja pēc ir uz šķīvja.
Pirms veicat omleti krāsnī, jums jāatceras: tev ir stingri ievērot proporcijas norādītas recepti, cepeškrāsns atvērt tikai beigās gatavošanas procesa, vai pompa iztvaikot, un jūs iegūsiet plānas kūka.Ideālas temperatūras, lai sagatavotu 190-200 grādiem.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no apjoma, vidēji 25-30 minūtes.
Daži pavāri (dažreiz profesionāli pavāri), ir ieteicams pievienot sodas un miltus.Viņi melo.Nekaunīgi.Nē soda, ne milti!Galvenais šeit - attiecība piena un olām.Ja daļa no parastu omleti, kas tiek sagatavots uz grila, tikai pāris olas un divas ēdamkarotes piena, lai sagatavotu pūkains omlete krāsnī, jums ir nepieciešams vairāk piena.Un sitieniem tos putas nav nepieciešama.Kā pagatavot omletes dārzos?Uzmanīgi iemaisa pienu un olas.Iedomājieties: divi simti olas, 10 litri piena.Un tas viss ir saputota ar maisītāju?Nē.Rūpīgi izmaisa.Ticiet man, tas ir jūsu omlete cepeškrāsnī netiks ietekmēta.Un tur ... Skatīt sevi.
Lai sagatavotu sešas porcijas veikt 10 lielas olas, 330 ml piena, sāls (1 tējk.), 70 g sviesta (sviestu).
Pagrieziet cepeškrāsns (pat iesilda vēl).Eļļas ieeļļo pannu (vai pelējuma sagatavots iepriekš).Ielej pienu dziļā bļodā.Pievieno sāli un olas.Rūpīgi izmaisa.Maisījumu ielej veidnēs un likt uzkarsētā cepeškrāsnī jau.Gatavošanas laiks - 30 minūtes tieši.Olu kultenis, sagriež porcijās, smēreļļu, un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem (tas ir amatieru).
tagad maz triku.Lai omlete cepeškrāsnī izrādījās veiksmīgs, jums ir nepieciešams aizpildīt veidlapu ne vairāk kā 1/3.Tales ka cepšanas tilpums palielinās vairākas reizes ļoti tālu no realitātes laikā.Tas tiešām palielinās.Bet ļoti maz.Omlete ēdamzālē bija liela viena vienkārša iemesla dēļ: daudz cilvēku, un "veidotāji" maz.Un tur ir lielas paplātes.Tas nav maz porcijas ģimenei.Ēdamistabā, vismaz 200 cilvēki, un gatavojas 5-7 paplātēm, lai aizpildītu to, viņi saka, "uz acs āboli", nedaudz vairāk, un līdz ar to lielāks.
Omlete vienmēr krīt uz leju.Un tas nenozīmē, ka jums ir darījuši kaut ko nepareizi.Cepeškrāsns temperatūra ir vienāda.Pie durvīm, piemēram, tas ir vienmēr zemāks.Pat ja jūsu krāsns ir super-moderna, tas ir ventilators un īpašu iekšējo pārklājumu, vienmēr apcep malu, un tikai pēc tam - vidū, kas un krist.Starp citu, ēdamistaba, arī olu kulteni tiek izlietas.Just virtuozs šefpavāri izdodas samazināt to tā, ka tas ir tikai cilvēks uz ielas nav manāms.
stāsti par to, ko reālu omlete izpaužas augsts, un nekad apmetas nepatiesa.Mums vajag labu summu?Pick šaurāka forma un augstu pusēs.Un ievērot proporciju un temperatūru.
omlete krāsnī pieder pie kategorijas diētisko pārtiku atļautās biežai lietošanai.Tas ir patiešām un garšīgs un noderīgs.Dažādas piedevas un iespējām palīdzēs jums mainīt izvēlni.Es ieteiktu izmēģināt olu kulteni ar sēnēm un zaļumiem omlete ar sieru un sviestu, olu kulteni ar tomātiem un sasmalcinātiem zaļumiem, olas un dārzeņus.Ideāli, pievienot sastāvdaļas, kas nav iekļautas galvenajā daļā, tas ir nepieciešams pēc vārīšanas, citādi vajadzīga, lai nokārtotu omleti.Piemēram, sieru, sarīvē uz rupja rīve, apkaisa ar karstu pat omlete.Dārzeņi vēlams piemērot kā garnīrs.
Izbaudiet savu maltīti!
