Manta ir tradicionāls ēdiens tautu Āzijas, kaut ko līdzīgu klimpām.Ēdiens ir sasmalcinātas vai maltas gaļas (galvenokārt liellopu vai cūkgaļas) plānas mīklas izgatavoti no balto miltu.Ir dažādu veidu pelmeņi: uzbeku, japāņu, kazahu un citi.Aziātiem atšķiras daudz mīlestības gaļas ēdienus un zināt, kā gatavot sulīgs klimpas savām garšas patērētājiem atmiņā uz ilgu laiku.
Kā gatavot Manti?Diezgan sarežģīts jautājums, jo tehnoloģija vārīšanas, tur ir daudz.Tomēr ir daži noslēpumi no pieredzējušiem mīļākās, pēc kura jūs varēsiet pārsteigt savu ģimeni ar tīkams, sulīgs un ļoti garšīgs ēdiens.Tātad, sagatavot klimpas mājās.
Sastāvdaļas:
500 g miltu,
0,5 Art.ūdens (auksts),
2 olas,
apmēram 100 gramus aitu taukiem (pēc garšas, bet jūs nevarat pievienot),
700-750 g jēra,
300 grami liellopu gaļas.
Un tagad, kā gatavot klimpas.Mīklu sastrādātas ar olām, ūdens un balto miltu.Vymeshivaya mīklas, laiku pa laikam tas tiek pievienots ūdens (jums ir nepieciešams ņemt vērā to, ka ūdens ir auksts) un gaidiet mīklas, lai iegūtu blīvs un elastīga.Tam jābūt ietin audumā un atstāj uz pusstundu, tādēļ tas ir labi veikt vēlamo formu un kļūst mīkstāks.Gaļa (jēra vai teļa gaļa) ir sagriež mazos gabaliņos un sezonu ar garšaugiem, ķiplokiem un sīpoliem.Par īpašu garšu, varat pievienot maltajā speķis vai taukiem.Mīklu izveltnē, bet ne ļoti plānās, tad sagriež strēmelēs un tad kvadrātos.Kleita izmērs jūs varat izvēlēties sev, bet tradicionālajā izpratnē lieluma testa un manta rajas būtu apmēram 5x5 cm. Tad no laukumiem un ruļļos bumba velmēto iegarenu kūka.Šajā kūka tiek likts tējkarote maltu gaļu un divus pirkstus ietin malas.Rokas jāsamitrina ar ūdeni vai eļļu, lai izvairītos no uzlīmēšanu mīklu.Tad otra puse no apvalku ir savīti tādā pašā veidā, ka uzpildes tika pilnīgi paslēptas zem visā testēšanas.Lieti šuves uz patvērumā jālīdzinās iegarenu burtu "n".Put visas manta rays, tajā pašā laikā uz verdošu ūdeni un veikt nelielu uguns.Pavārs viņiem, pārklāti ar pusi segumu, būs 25-30 minūtes.Pēc 35 vai 40 minūtēm, izņemt un manta rajas filtrē caur sietu ar aukstu ūdeni.Ēd to labāko, ar mērci vai etiķi.
Šeit ir otrais recepte, kā gatavot klimpas .Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu pildīšanai.Lai to izdarītu, ņem vienu lielu sīpolu, tīrīt, tīrīt dažus kartupeļus.Mēs sagriež kubiņos kartupeļus un sīpolus, sajauc tos ar gaļu, tad pievieno dažādas garšvielas un garšvielu pēc garšas.Olas, milti un ūdens, sagatavo mīklu, kuru vēlaties stāvēt 40 minūtes.Viņš tika izskrējienu uz sloksnes apmēram 10 līdz 10 cm. Mīklu tējkarote malto gaļu un pievienojiet četras malas uz mīklas, lai pildījums iekšā tika slēgts.Ielieciet klimpas uz ietaukotas režģa īpašā pannā.Režģis ir noteikts virs verdoša ūdens un atstāj uz 40 minūtēm, lai pavārs.Jūs varat izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem manti vai garšvielu garšvielas.Būtu labi ieliet savu mērci vai skābu krējumu.
trešā recepte: kā gatavot klimpas uzbeku
Veikt šādus produktus (aptuveni 12 gab):
jēra - 450 g,
tauki - 45 grami (pēc garšas, jūs nevarat pievienot),
loks -500 g (iespējams)
milti - 320 g,
ūdens - 20 g,
sāls - pēc garšas,
pipari.
Uzbekistānas versija plaša patēriņa pārtikas produktiem - jēra.Tas ir saistīts ar ģeogrāfisko atrašanās vietu no valsts un vietējo kulinārijas vēlmēm.
jēra smalki sagriež vai sasmalcina, pievieno sāli un dažādām garšvielām, sagriež sīpolus.No gatava mīklu izveltnē plānas kūkas (malas mīklas būtu nedaudz plānāks nekā vidū,).In vidū kūka ievietot nelielu daļu no gaļas, un virsū likt gabals speķa, garšvielām ar garšvielām.Tad ietiniet produktu, piešķirot tam noapaļota forma.Reģionu pabeigšana, parādījās locītavām.Mänty ir sagatavots tvaika katlu, neliela apjoma.Top jānosedz ar vāku.Aptuvenais gatavošanas laiks - 40 minūtes no brīža, kad ūdens sāk vārīties.Kad vārīti ēdiens pasniedz pie galda, tas būtu pārlej gaļas buljonu un dekorē ar zaļumiem.Jūs varat arī pieteikties uz mantijas krējuma vai rūgušpiena apakštasītes.
Kā pagatavot pelmeņi tvaikonis
Lai sagatavotu šo trauku dubultā katlu nepieciešams šādas sastāvdaļas:
800-000g gaļa (vēlams trekna jēra),
2 ēdamk.milti,
2 gab.sīpols rāceņi,
Sāls un melnie pipari (atkarībā no garšas),
50g plūmes.eļļu vai taukus,
augu eļļa (nepieciešams iemērc manta rays pirms iemērcot dubultā katlu),
1 glāze ūdens (sajauc vienādās daļās miltu),
1 ola.
Sagatavo klimpām, kā aprakstīts iepriekš, tieši pirms vārīšanas katru peldi eļļu, lai tie nav stick uz leju.Tad izplatīt tos par līmeņiem dubultā katlu un vāra apmēram 40 minūtes.
tīkams, sulīgi, garšīgi pelmeņi kā visiem Jūsu ģimenes locekļiem!
