Šovasar, nav tipisks Ukrainas dienvidos, izdabā mums lietus un vēss laiks.Tas nozīmē, ka mēs gaidām ražas zemeņu.Tas jau ir tirgū tiek pārdotas ļoti lēti.Vai tas nav iemesls, lai pagatavotu gardu zemeņu ievārījumu?
sākas ar gatavojot ēdienu un vāki.Mums ir nepieciešams burkas ar skrūvi metāla vāciņiem.Tie tagad pārdod jebkurā lielā lielveikalā.Un, protams, neliels daudzums - 250-300 ml pēc zemenēm - nav produkts būt tuvu litru burka.Zemeņu ievārījums vai marmelādes - garšīgs produkts, tātad, uz iepakojuma jābūt atbilstošai.
Sagatavot 10 gabalus 250 gramu burkas zemeņu ievārījumu in multivarka.Par to mums ir nepieciešams 1,5 kg zemeņu (es ieteiktu jums veikt atlasi, skaistas ogas, pat ja tie ir dārgāki).Ziemā, visu to pašu, mūsu mājās ievārījumi būs ļoti ekonomisks, salīdzinot ar veikalos sastrēgumos.Mīksts sagandētas, nenogatavojušies ogas tiek atmests, tie var traucēt normālu glabāšanai produkta.
Nākamais mums būs nepieciešams 1,5 kg cukura, puse tasi citronu sulas un 1 paciņu pektīns (30 g).Un, protams, multivarka.
Zemeņu ievārījums ar multivarka gatavot ļoti ērti, nav stāvēt pār baseinu ar ogām, nepārtraukti maisa, un pārliecinieties, ka produkts netiek sadedzināta.Ar multivarka mēs pasargāta no šādām problēmām.Vienīgais, kas nav gluži pietiekami, ir iztvaikošanas trūkums gatavošanas laikā.Sakarā ar šo ievārījumu no zemeņu multivarka kļūst plānāks, nekā mēs esam pieraduši.Tā ir problēma, mēs likvidētu izmantojot pektīnu.
pektīns - dabisks dabas biezinātājs, kas ir izgatavoti no āboliem.Tas tiek pārdots lielos veikalos un lielveikalos departamentos pārtikas preces kopā ar garšvielām un citiem līdzīgiem produktiem.Ja ne pektīns pulvera, var aizstāt dabisko želatīnu nelielā apmērā.
Tātad, ja jums ir aprīkoti ar visu nepieciešamo, sāk gatavoties mūsu ievārījumu no zemeņu multivarka.
manas zemenes ar tekošu ūdeni un noņemt astes.Mēs izplatīt to uz sieta, ļaujot tam notecēt un izžūt mazliet.
visas ogas, izņemot mazo, sagriež gabaliņos.Ielej zemenes un cukuru bļodā un uzmanīgi samaisa Multivarki plastmasas vai koka lāpstiņu.
rezerves ogas ar cukuru nostāvēties 2 stundas, kuru laikā viņi sāk up sulu, un jūs varat sākt cooking ievārījumu.
gan zemenes uzstāj prosterilizuem burkas, pēc mazgāšanas tos ar dzeramo sodu zem tekoša ūdens.
Par sterilizāciju, veikt ietilpīgs panna, novietojiet to uz apakšā tīkla vai stāvēt, ka burkas nepieskarieties dibenu pannas.Ielej pannā ūdens un noslīka viņas burkas sterilizēt ar vāciņiem.
Uzsilda ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazināt siltuma un vāra burkas 4-5 minūtes.Izslēdziet siltumu un pirms lietošanas atstāj burkas ūdenī.
Pēc 2 stundām, jūs varat likt bļodu Multivarki vienībā, aizveriet vāku un pagrieziet programmu "slāpē" pusstundu.Atveriet un maisa ievārījums nav nepieciešama.Kaut gan, ja jūs moka ziņkāre, kas notiek tur ar kapuci, jūs varat viegli atvērt un apskatīt - jam tas nesāpēs.
pektīns pulvera izšķīdina ½ glāzi auksta ūdens, pārlej ar nelielu kausu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5 minūtes pirms programmas beigām, atklātu multivarku un pārlej ar ievārījumu pektīnu un citronu sulu.Samaisa un vāra vēl 5 minūtes - pirms programmas pabeigšanas.
Reach burkas no jūsu sterilizer, dot viņiem mazliet karoti un drenāžas Piesakies ievārījums katrā burkā.Neļaujiet sevi apmānīt, ja ievārījums šķitīs ūdeņains, tas būs sabiezēt, jo tas atdziest.Salvešu noslaukiet kakla katra burkā un skrūves vāku cieši.
Turn ievārījumu burkas otrādi un pārklāj tos ar dvieli par lēnu dzesēšanu.Atstāt tos šādā stāvoklī līdz atdzist.Un pēc tam nosūtīt to uz uzglabāšanas pieliekamais.Mērenā temperatūrā, tās var uzglabāt uz gadu vai vairāk.Bet es domāju, ka gadā, lai saglabātu tos, jums nav, jo zemeņu ievārījumu - visvairāk gardu delikatesi!
Labu apetīti!
