kalmārs - produktu uz jūru, kas bieži vien var redzēt veikalu plauktos, bet kā un ko var pagatavot no tā?Pirmā lieta, kas nāk prātā - salāti.Bet kalmārs var gatavot yummy ļoti dažādi: tie var tikt sautēti, cepti, marinēti un pat cooking zupas.Iespējams, viens no iemesliem, kāpēc šie produkti mūsu iepirkumu grozā nav iekļauti bieži - zināšanu trūkums par tehnoloģijas padarot šo kaprīzs produktu.
Šodien mēs centīsimies labot šo kļūdu.Ļaujiet mums pakavēties uz kulinārijas virzienā, kas radīs aizcirst vairāku veidu ēdieni: karstos ēdienus un aukstās uzkodas.Un tas jums būs nepieciešams diezgan daudz - mācīties kalmāru pildījumu.Tā, piemēram, tās var cept cepeškrāsnī, vai vienkārši chill out un sagriež - tāpēc pie jūsu galda būs milzīgs dažādu jaunu ēdienu.Kalmārus sīkumi, kā padarīt labu šim pildījumam un kā pasniegt lielisku ārstēt svētku galda - tas ir tas, ko mēs runājam šodien.
Kā Vāra kalmārs
Daudzi cilvēki zina, ka, pirms lietojat kalmārus kulinārijā, ir nepieciešams vārīt.Bet lieta - katra saimniece to dara savā veidā, un apgalvo, ka drošākais veids, kā viņas.Daži iesakām gatavot aizcirst 30 sekundes, otra - 5 minūtes, un daži - pat pusstundu.Faktiski, tas ir gaumes jautājums, ko daudzi šefpavāri atzīts neiesakām liemeņa vāra un sālījumi, un tā pasniedz ar mērci.Tas bija svaiga gaļa visintensīvākā garšu, aromātu, un tas ir maigs.Jēla gaļa mollusk pielīdzināt ļoti labi, bet, ja jums nepatīk suši, un šī iespēja ir jums nepatika pirms pildīšanai kalmārus, viegli vāra tos.
Gatavošanās pildījumam
Faktiski, vāra karkasu vārošā ūdenī vajadzētu būt ne vairāk kā 2 minūtes, lai viņi ir laiks vārīties, bet gaļa netiek pārveidots gabals gumijas.Izlaist kalmārus vārošā ūdenī pēc vārīšanas ūdeni, jums ir nepieciešams, iepriekš sāli un pievieno garšvielas (lauru lapu un piparu).Ja kādu iemeslu dēļ jums ir pārspīlēts gaļa - viņiem nav jāuztraucas.Vāra karkasu par 30 minūtēm - un tie atgriezīsies mīkstumu, lai gan izmērs, tajā pašā laikā ir ievērojami samazināts.
Ja plānojat cept šķīvi krāsnī vai cep eļļā karkass, tad, pirms jūs stuff kalmārus, viņi nevar vārīt.Tie ir labi ceptas cauri un gaļa noteikti nepaliks mitra, bet gluži pretēji, ir maigs.Bet, ja turpmāka termiskā apstrāde neseko - vārīt liemeņa pāris minūtes.
Farshiruem cepšanas
pakavēties pie vairākām versijām, ko stuff kalmārus cepšanai vai apgrauzdējot vēlāk.Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams, lai zafarshirovat karkass nav ļoti saspringts, vai tad, kad cepšana pildīšanai sekos.Ieziest majonēzi vai mērci sagatavots iepriekš un nosūtīt to krāsnī.
pildīti dārzeņi
Ko var aizpildīt ar kalmāru?Dārzeņi, piemēram.Šī recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz laika, lai sagatavotos.Veikt dažas svaigas sēnes, pāris tomātu, 2 daiviņas ķiploku, vidējs sīpols, labs sauja sasmalcinātu kāpostu, dažas spalvas sīpoliem.Visas sastāvdaļas ir smalki sakapāt, apcep kastrolītis ar augu eļļu, podsolite, pievieno nedaudz malti pipari.Ļaujiet pildījumam atdzist.Tagad zafarshiruyte karkasu un novietot tos uz ieziestas cepamās sviestu.Top kalmarchiki apkaisa nedaudz sāli un cukuru.Sūtīt cepešpannas uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.Pasniedz ar etiķi un sojas mērci.
Pildīti ar malto gaļu
Iespējams, viens no labākajiem variantiem, ko jūs varat sīkumi kalmārs - ir maltā gaļa.Gaļu var pieņemt jebkādu: vistas vai teļa gaļas, kopumā, kas ir vairāk ar savu garšu jums.Ņem svaigu morkovochku, sīpolu, vidēja tomātu, pāris daiviņas ķiploku.Apcep pannā sasmalcinātu dārzeņus, kas ir mīksts - ievadiet pildīšanai.Nepārtraukti maisot, cep, kamēr nedaudz brūnā krāsā.Sezona ar sāli, pievieno garšvielas un ēdamkaroti miltu, svars būtu nedaudz viskozs.Cool pildījumu.Liemeņi zafarshiruyte, noslēdziet to ar atvērtā beigām zobu bakstāmo.Pēc iegremdēšanas kalmāru ar sakultu olu, tad rīvmaizē (Miltu vai mannas putraimu), cep dziļā pannā ar lielu daudzumu naftas pildījumu kalmāru.Recipe ātri un pastāvīgi apmesties starp favorīts savā ģimenē.Ēdiens ir sirsnīgs, garšīgi un flavorful.Kalmāri ir garšīgi karsts un auksts nākamajā dienā kā uzkodu.
tipināt sēnes un rīsi ar sieru
Squid pildīti ar rīsiem un sēnēm - lielā traukā.Visi produkti ir delikāts aromāts un smarža lieliski akcentē viena otru.Pusi tasi vārītu rīsu, ņem 300 gramu sēņu, pāris ēdamkarotes skāba krējuma un majonēzes, 100 g siera, sīpolu, liela ķiploka daiviņa.Fry sīpolus un sēnes, atdzesē, pievieno tējkaroti skābā krējuma un pusi no rīvētu sieru.Sezona ar sāli un pipariem, pievieno zaļumus un majonēzi.Samaisa.Sākt karkasu, beztermiņa aizlīmē.Marka aizpildīt: Sajauc krējumu, ķiplokus.Kalmāru nedaudz apcep eļļā.Put tos cepamajā traukā, suku ar krējuma mērci virsū un apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru un nosūtīt to krāsnī.Kad siers izkusis - gatavs pildījumu kalmāru.Recepte ir vienkārša, bet tas ir cienīgs ieņemt vietu uz jebkuru brīvdienās.
kalmāri ar vistas gaļu un sēnes baltvīnā
vēl viena lieliska iespēja, ko stuff kalmārus cepšanai.Ņem 200 gramus vistas, mazliet svaigu sēņu, liels sīpols, pusi tasi vārītu rīsu, olas (cieti vārītas), garšvielas un garšaugi.Gaļa melenko karbonāde un apcep, pievieno tai sīpolu un nedaudz vēlāk - sēnes.Sezona ar garšvielām un garšaugiem, savienot ar rīsiem un sasmalcinātu olu.Aizpildiet karkasu.Sajauc majonēzi ar ķiplokiem, Šī mērce Spread kalmarchiki.Viņi gulēja ovenproof katlā, pārlej nedaudz baltvīna (100 grami) un nosūtīt to krāsnī uz 15 minūtēm.
Squid pildījumu kāpostu tomātu mērcē
lielisks veids - izrādīties ļoti garšīgs un konkursa pildījumu kalmāri.Recepte ir ļoti vienkārša, bet veido to tur katrā mājā.Veikt kādu svaigu kāpostu, pāris cieti novārītu olu, 2 ēdamkarotes tomātu mērci vai svaigiem tomātiem.Liels sīpols, kādi augi, garšvielas un sāli.Kāpostus smalki shinkuem un vāra uz lēnas uguns, līdz vidum gatavību, pārlej to ar sasmalcinātiem sīpoliem.Pievieno garšaugus un sagrieztu olu.Kad pildījums atdziest - aizpildīt karkasu.Skrepi slimības malām un viegli apcep eļļā.Gandrīz darīts.Liekot kalmārus ar cepešpannā, pievieno nedaudz ūdens un tomātu, dzēst 15-20 minūtes.
Kalmāri ar malto zivju un garneļu
vēlaties iegādāties vakariņām kalmāru?Kā dump tos, mēs neesam nolēmuši vēl?Gliemenes ir ļoti labi kopā nobaudīt ar zivju vai citu jūras veltēm.Un pats svarīgākais - visi šie produkti ir ātri pagatavojami.Veikt zivju fileju.300 grami (lasis vai lasis), bez kauliem.Liels sīpols, pāris olas, ducis garneles, citrons, pāris ēdamkarotes tomātu pastas (var smalki sagrieztu saulē kaltētiem tomātiem).Rūpīgi tīrīt zivis no ādas un asakām, sasmalcina.Garneles ir jāiztīra no korpusa, karbonāde.Olas vāra, pēc tīra un karbonāde smalki.Sagrūt sīpolu.Pievieno garšvielas, sakapātus garšaugus, piparus un sāli, nedaudz citrona sulas, samaisa un dod nedaudz ievilkties - pildīšanai ir gatavs.Aizpildiet kalmārus pildīti ar smagu caurumu ar zobu bakstāmo.Liemeņi būtu jānosaka tādā cepešpannā, pārlej ar maisījumu virsū krējumu un tomātu.Lieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.Ja vēlas, apkaisa ar rīvētu sieru kalmāru.Pasniedz ar citrona ceturkšņiem.Excellent karsts ēdiens ir gatavs!
Kulinārija
Tie ir nepieciešami jebkurā pusi.Tātad, kāpēc ne atšķaidīt ierasto Gaļa jūras veltes?Kalmārus sīkumi par svētku galda?Jebkurš pildījums, kas būs jūsu patikas.Centieties gatavot dažas receptes, izvēlēties labāko no tiem, un justies brīvi, lai rotā ēdienus svētku galda.Ja plānojat cept karkasa pēc pildījumam, tas ir labāk iepriekš vāra tos, un pēc vārīšanas pildījumu kalmāru.Recipe izvēlēties savu garšu, un vāra dažas labāk, bet nedaudz - būs lielisks dažādas samazināšanu.Lai kalpotu, novietojiet kalmārs liemeni ar nelielu preses un glabā ledusskapī - tā pildījums kļūst blīvs un nebūs drupināt kad griešana.
Pikantā uzkoda ar ķiplokiem
ļoti vienkāršu recepti.Vāra dažas olas, sieru, un viņi sarīvē uz vidēja rīve.Nav grūti - ņem krējumu bez pildvielām, tas ir ideāls.Pievieno spiestu ķiploku preses, sasmalcinātu diļļu, pievieno majonēzi un samaisa.Tu esi tikai no maisījuma kalmāru.Cool jūgā - gatavs, tagad tikai karbonāde gredzenus.
Squid pildīti ar crabmeat
sīkumi kalmārs garšīgs, ātri un netērēt laiku uz cepšanai - jo viesi jau uz sliekšņa?Ir lieliska recepte ar krabju gaļu, tas ir pilnīgi iespējams, lai aizstātu nūjas.Jums būs nepieciešams: mazliet Ķīnas kāposti, vārītas olas, majonēze, krabju nūjiņas, nedaudz skābeņu (vai bez tā), svaigi garšaugi.Jums ir karbonāde visas sastāvdaļas, samaisa, sezonu ar majonēzi un stuff karkasu.Sagriež gredzeni, rotā ar citrona daiviņām un ārstēt negaidīti viesi.
Jebkurā svētku galda vai mājās vakariņas sveču gaismā izskatīsies lieliski kalmāru.Kā dump tos - gaumes jautājums.Daži cilvēki dod priekšroku mīksta un elastīga, kāds, piemēram, ostrinka neuzbāzīgs.Izmēģiniet savas iespējas, pievienot jaunas sastāvdaļas, sajauc garšu un gaumi - varbūt tu pats nākt klajā un vāra pārsteidzošs maltīti par savu ģimeni.Neatstājiet šo produktu bez uzraudzības, tas ir ļoti noderīgi, ir uztura un jānodrošina, lai vecāka gadagājuma cilvēkiem, nav nekāds brīnums, to sauc par "Balzams sirds."Un jā!Izbaudiet savu maltīti!
