Tas silts, aromātiskie garšvielu bija daļa no rituāla un ceremoniju visās pasaules malās.Bet Eiropā, īpaši kanēļa - simbols Ziemassvētkiem.
1. Cinnamon iegūst no neliela mūžzaļo koku (Cinnamomum zeylanicum), kas aug Āzijas tropos.Spice izgatavots no koka mizas, kas tika savākti lietus sezonas laikā no maija līdz oktobrim, kad miza koks ir viegli mizu.
2. Šis ir viens no senākajiem seno spice, kas iemācījušies cilvēkus.Tas ir minēts rakstos in 2800 BCun Vecajā Derībā (Mozu mācīja izmantot saldo kanēli svētā svaidāmās zāles.), un senie ēģiptieši tika pievienotas maisījumam kanēli par balzamēšanas, jo tā ir antibakteriālas īpašības.
3. Romans uzskatīts kanēli svēts garšvielu un imperators Nero sadedzināta gatavs piegādi kanēļa bērēs viņa sieva, jo viņš bija, lai nomierinātu dievus, kad viņš nogalināja viņu.No laika liecina, rokraksti, ka grēku izpirkšana maksā viņam dārgi: 350 grami kanēļa bija vienāda ar cenu 5 kg sudraba.
4. Kanēlis palika vērtīgu prece viduslaikos.No kanēļa mežos Austrumu arābu tirgotāju atnesa.Tas ir tik novērtēti, ka tad, kad Portugāles devās meklējumos jūras ceļu uz Indiju 1400h gados, viņi meklē "kristiešiem un garšvielām."
5. 1536, portugāļu pētnieki atklājuši blīvs kanēļa mežus krastos salās Ceilonas (tagad Sri Lanka) un okupēja salas un pārņēma no kanēļa tirdzniecības, pelnot viņas laimi.Nīderlandes arī vēlējās, lai izvēlētos daļu un gadsimtu vēlāk retook kanēļa salu.Britu viņiem sekoja 1776, lai gan līdz tam kanēļa koki stādīti daudzās citās vietās, un beidzās monopols Ceilonas.
6. Šodien, kanēlis tiek izmantoti visā pasaulē saldo un pikanto ēdienu.Meksikāņi pievienot to kafiju un šokolādi Spānijā, ar kanēļa standziņa dažkārt kalpoja džinu un toniku, un šķipsniņu kanēļa izmanto rīsu putra Arroz con leche.Tuvajos Austrumos tā vietā izmanto melno piparu, kā garšvielas gaļai, kad Francijas tika pievienotas viņas smilšu kūka Ziemassvētku cepumiem.
7. Kanēlis iet arī ar citām garšvielām, piemēram, kardamons, koriandrs sēklas, Zira, krustnagliņas, piparus, lauru lapu un vāle.Indijā, tā ir daļa no "garam masala" vai "maisījums siltos garšvielas."Ķīniešu apvienot to ar pipariem, zvaigžņu anīsa, fenheļa sēklas un krustnagliņām, un Sīrijā tiek izsijāti ar papriku, koriandru, krustnagliņas un Zira un aicināja šo maisījumu "baharatom", kas tiek lietots ar jēra gaļas.
8. Tā ir slavena ar tās ārstnieciskas īpašības arī.Ķīniešu tirgotāji garšaugi gadsimtiem izrakstīt kanēli no vēdera uzpūšanās un uzlabo gremošanu.Ar viņas padarīt mājas pretlīdzekļus caureja un rīta slimības.
9. Jaunākie pētījumi liecina, ka kanēlis var novērst diabētu, un amerikāņu zinātnieki uzskata, ka tā uzlabo organisma spēju reaģēt uz insulīnu un normalizēt cukura līmeni asinīs.Tas arī uzlabo asinsriti.Turklāt tiek uzskatīts, ka smarža kanēļa stimulē smadzenes.
10. Lai spice nav izsmelts pārāk ātri, to uzglabā cieši noslēgtā traukā vēsā, sausā, tumšā vietā - to var uzglabāt vairākus mēnešus.Pārbaudiet, vai tas ir svaigs, jūs varat tikai deguns - salds, kokains, nomierinošas aromāts Ziemassvētku nozīmē, ka tas ir viss svaigs.
Raksti Avots: liveinternet.ru/showjournal
