«Monkey" maize - brīnišķīgi kūkas, kas rotā jebkuru maltīti.
jums nepieciešams:
Par mīklai:.
1 olas dzeltenumu (pēc izvēles)
130 ml silta ūdens (32-35 ° C)
1 ch L.
sausais raugs maizes miltu 250 g (12% olbaltumvielu)
1 stunda. L.Sāls (pēc garšas)
1 stunda. L.cukurs (pēc garšas)
1 ēdamk.l.augu eļļas (olīveļļa EB)
Par zaļumu sviestu.
150 ml augu eļļas (olīveļļa EB)
½ stundas l.zemes kūpinātas paprikas
½ stundas. l.
sāls šķipsniņa aso piparu
1 ch. L.ķiploku pulvera (1 daiviņa sasmalcinātu ķiploku)
1 ch. l.sakapātus pētersīļus
1 ch. l.sasmalcinātu baziliku
Pagatavošana:
Lielā dziļā bļodā, apvienot miltus, cukuru un raugu.Viegli beat olas dzeltenumu ar ūdeni.Daļas, ielejot ūdeni uz miltu un elastīgu mīklu, pievieno sāli un augu eļļu beigās partijas.Rūpīgi mīcīt mīklu līdz elastīgu konsistenci (10 minūtes).Lieciet mīklu ietaukotā dziļā bļodā, pārklāj ar foliju un ievieto siltā vietā, lai pieeju uz 1 stundu.
viegli sakarsē eļļu, pievieno garšvielas, sāli.Vāks un atcelt 30 minūtes.Oil split pelējuma diametru 18-20 cm.
nāk klajā Lieciet mīklu uz miltiem pārkaisīta darba virsmas, obmyat.Izskrējienu mīklu taisnstūrī (ovāls) ar biezumu 2,5 cm. Ar asu nazi sagriež mīklu mazos gabaliņos.
Dip katrs gabals mīklas par pikantu eļļā (nokratīt lieko), un likts uz apakšā veidlapas.Ko slāņus mīklas gabalu, lai turpinātu šo procesu līdz beigām mīklas.Pārklāj ar pieguļošu plēvi un forma piemērota likt siltā vietā uz 30-40 minūtēm.
Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem C.
noņemiet plēvi no pelējuma un vietu cepeškrāsnī uz vidējā līmeņa.Cep 35-40 minūtes, līdz zeltaini brūnas.Nedaudz atdzesē maize, nenoņemot no pelējuma.Izņemiet maizi no pelējuma, nodot bāriem un atdzesē 10-15 minūtes.Lieciet maizi uz šķīvja, suka ar atlikušo sviestu, pasniegta ar dip mērci pēc garšas.
Note!
Izmantojot pamata recepte, jūs varat pagatavot saldu maizi.Šajā gadījumā tas ir vēlams izmantot kausētu sviestu.Pēc izvēles pievieno kardamonu, kanēli, vaniļu, pārlej kārtu mīklas rozīnes, rieksti, magones ucpēc gaumes.Kas gavē, olu dzeltenumu, var pilnībā izslēgt no sastāvdaļām.
Foto avots: carina-forum.com
Raksti Avots: carina-forum.com
