franču virtuve ir slavena ar savām mērcēm un smalkmaizītes.Tas ir pēdējais mēs runājam, vai drīzāk, mēģināt atjaunot to mājās virtuvē.Īpaši populārs visā pasaulē, piemēram saldumus kā kruasānus.Tās ir labas brokastis (franču paši sākt savu dienu ir ar tiem), kā vieglas uzkodas, kā arī uz svētku galda.Nekavējoties veikt rezervāciju: cepeškrāsns, šie produkti - gara un apgrūtinoša lieta.Protams, jūs varat vienkārši nopirkt produkti «7 dienas».Kruasāni somā vienmēr mīkstu, lai gan preces var atrasties uz plaukta uz sešiem mēnešiem.Tas nav raizēties jūs?Kāpēc jūs margarīnu ar emulgatoriem, stabilizatoriem?Pieņemsim satīt mūsu piedurknes un sākt.
Kā cept kruasānus, un ka tai ir
patur labākos produktus - par to kvalitāte ir atkarīga garšu produkta.Milti - mārciņu - tikai augstākās kvalitātes, rūpīgi izsijāti caur sietu.Raugs, protams svaigs, ne pulveris - 20 g paciņa (200 grami), labs ceļš eļļa - ielieciet to pirms sākuma visa procesa uz pāris stundām saldētavā.Puse tasi tauku dabīgā piena vai krējuma - Pirms izmantojot maz siltuma.Divas olas (viena tērēta mīklu, un otrs - par eļļošanai barankas) un 50 g pūdercukurs.Nu, šķipsnu sāls un 125 g ūdens.Sagatavots viss vajadzīgs?Tad sākt.
1. solis mīcīt mīklu
Saprotams, ka pirms, kā cept kruasānus, jums ir nepieciešams gatavot mīklu.Lai to izdarītu, sajauc sijā miltus ar raugu.Pakāpeniski pievieno pulverveida cukuru, sāli, olas, kultenis ar pienu, ūdeni.Visi uzmanīgi mnemonisks 3-4 minūtes un sculpt bulciņa.Uz augšu savas galvas ar nazi izdarīt krustu un atklāt caur iegriezumiem, lai saņemtu, piemēram, ziedu pumpuru.Bļodas un apkaisa ar miltiem, ielieciet atpakaļ mūsu maizi, wrap bļoda plastmasas maisiņā un ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas, un vēl labāk - uz nakti.Ir maz nianse: ja jūs plānojat saldajiem konditorejas izstrādājumu (ar ievārījumu, Sukādes, marcipāna vai šokolādes), ņem nedaudz vairāk nekā noteiktu skaitu cukura;Bet, ja jūsu nodoms kruasāni ar sieru, šķiņķi vai spinātiem, jo mazāk par normu.
Step 2. sagatavošana kārtainās mīklas
griešana kuģa, apkaisa miltu bulciņa paplašināt kā pilnīgi atvērtu ziedu.Atritināt to no vidus uz malām, līdz kārtu 1 cm biezumam.Uz cita kuģa likts plastmasas wrap par to - ņem ārā no saldētavas eļļu.Atritināt to tieši tā, kā mīklu.Mēģināt rīkoties ātri, tā, ka tas netiek mīkstināts.Eļļa ir jāklāj uz vidu testa (augšējais slānis ir mazāks nekā apakšējā).Wrap mīklas "aploksnē" un izskrējienu ilgi, lai saņemtu iegarena taisnstūra.TRĪSDAĻĪGIEM un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.Pirms jūs cept kruasānus, mums būs nepieciešama vēl divas reizes prodelyvat šo pašu procedūru: lai iegūtu mīklu, roll to garš, reizes paciņu un tad aplaudēt ledusskapī uz pusstundu.Jūs brīdināja, ka franču smalkmaizītes - traucējoša.Šajā posmā, pastāv iespēja slinks: pirkt gatavu kārtainās mīklas, atkusnis, izskrējienu slāni.
Step 3: Pēdējais posms
izskrējienu mūsu soma ar slāņa biezumu 5 mm.Sagriež trijstūri.Tie var būt tāpat kā krāsnī, un jums var likt kādu pildīšanai.Mēs izslēdziet barankas un izplatīšanos uz cepamā sarīvē margarīnu.Pirms jūs cept kruasānus, jums ir nepieciešams, lai panna siltā vietā uz divām stundām.Šajā laikā, barankas augt divreiz.Top produkti ziede Shake olu nokļūt rožains kruasānus.Nosūtīt cepšanu uzkarsētā līdz 230-240 ° C temperatūrā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
