Bree - mīksts pienācis siers, klāj balta samta "pelējuma" no govs piena.Šis ir viens no senākajiem Francijas sieriem.Tā pastāvēja viduslaikos, kā 8. gadsimtā tiek saglabātas pieminēts tā.Tas ir pārsteidzoši, ka kopš Brie nekad nav mainījusies.Homeland brie - Meaux, uz austrumiem no Parīzes.Šī brie vēl sagatavots pilsētas Melun.
Brie parasti izgatavo formā diska, un tas ir parasti top ir pilnībā klāta ar baltu garoziņu.Tas ir nedaudz elastīgs, ja galvenais.
Bree produktus karsējot, un tad sasprindzinājums pilnpiens.Tad tas tika sālītas, žāvētas un jāļauj nobriest un nogatavināšanas tas sastāv no vairākiem posmiem.Crust vai iegūti dabiski, vai arī dara to, jo īpaši ar fermentiem.Tad baktērijas ražo kuru dēļ siera virsmu kļūst sarkanīgi brūna krāsa.
Lai labāk siera pilnveidojoties, tas ir sagatavots formā apli.Ir trīs izmēri diskiem Brie, tie atšķiras pēc diametra un biezuma.Plānāks aplis brie, tāpēc tas ir asāka.Dažreiz pārdod sieru, sagriež šķēlītēs.Nogatavošanās gaiši dzeltens šķidrums iekšā kļūst siers.Tad, kad Bree beidzot pilnveidojoties, tas netur formu, ja tā ir izcirsta.
Pērkot Brie paturiet prātā, ka ir daudz šķirņu un klonu šo sieru.Viņa bieži atdarina un viltojumi var nebūt tik labi, kā sākotnējā versijā saimniecībā.Ja vēlaties atrast oriģinālu, tam vajadzētu būt ļoti spēcīgs aromāts.Izmēģiniet sieru, pirms Jūs to iegādāties, ja iespējams.
Brie Pasniedz pie galda, turot to istabas temperatūrā uz brīdi.Tāpat kā citi sieri, Brie sāk sabojāt, ja nogrieztu gabaliņu tā, tāpēc nav uzglabāt to ledusskapī uz ilgu laiku.Bet tas nedrīkst būt problēma ar 5 receptēm, ko mēs piedāvājam zemāk.
lazanja ar ceptiem dārzeņiem un Brie. Smalki sakapāt 1 baklažānu, 2 cukini, 2 saldie pipari un 1 sīpolu.Sajauc ar 500 g mazo tomātiem un 2 ēdamkarotes olīveļļas.Cept ķiplokus, salviju un rozmarīnu.Pēc 30 minūtēm, izkļūt no krāsns un gulēja ar slāņiem lazanja loksnes 250 grami, 170 gramus Brie un 500 ml balto mērci, kas pievienoti 2 ēdamk Parmesan.Pabeigt mērci un apkaisa ar parmezānu un Brie.Cep 40 minūtes līdz piedāvājumu.
mērce ar kausētu Brie. Clear garoza no 250g Brie.Katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2 ēdamkarotes sidru.Samazināt siltuma un pievienojiet Brie 1 ēdamkarote svaigu krējumu vai skābo krējumu un 1 ēdamkarote pienu.Izkausē pār zemu siltuma un ūdens salātu mērci ar zaļajiem salātiem.
Sēnes pildīta ar spinātiem un Brie. Sauté smalki sagrieztu sīpolu pusi līdz piedāvājumu.Pievieno smalki sakapātus 4 šķēles bekona.Tad pievieno nedaudz baltvīna un 150 gramus spinātu.Vāra, līdz spināti ir piedāvājums.Put 4 lieli sēņu cepurītes par plašu pannas.Pārklāj ar nelielu gabaliņu sviesta un sajauc ar spinātiem.Cep 10 minūtes karstā cepeškrāsnī.Pārklāj ar 125g šķēlēs Brie un ļauj tam izkust cepeškrāsnī 5 minūtes.
salāti ar Brie valriekstiem un vīnogām. bļodā pārtraukuma salātiem, pievieno 170 g ogu zaļās vīnogas, sagriež uz pusēm, zilā Brie kubiņos 200 gramus un pārkaisa ar valriekstu gabaliņiem.Maisa ar franču mērci.
kartupeļu sacepumu ar puravu un Brie. Vāra, līdz pusei gatavi 600 gr kartupeļi viņu jakas, sagriež šķēlītēs.Novietojiet krāsni formā slāņi ar 45 grami sviesta, 110 g sagrieztu Brie un 1 smalki sagrieztu puravu pildspalvu.Sezona nobaudīt.Ielej pietiekami daudz piena, lai veidotu 2/3 klāj dziļumā.Cep cepeškrāsnī 40 minūtes (vāka ar foliju, ja kastrolis sāk degt no augšas).Pārbaudīt gatavību var sadursta ar nazi kastrolis.
Raksti Avots: vkusnyblog.ru
