ka olīveļļa - produkts ir ļoti noderīga veselībai, viņi zina visu.Tā ir bagāta ar E vitamīnu un dabīgo antioksidantu.Šī eļļa centenarians.Tomēr ne visi zina, kā izvēlēties un nopirkt olīveļļu.Mēģināt saprast un sniegt dažus ieteikumus.
1. Vispirms pārbauda pudeli un etiķeti.Ja eļļa tiek ražota un pudelēs?Ražošana un pildīšana pudelēs, nāk no tās pašas valsts.Tā ir kvalitātes garantija.Ja, piemēram, eļļa ir darīts Brazīlijā, un pudelēs Uryupinsk, tas ir labāk, lai saņemtu ap šāda produkta pusē.
2. marķējumā jānorāda, kurš sniedza sviestu un ielej pudelēs.Ja ir tikai informācija par ražotāju vai uzņēmums tikai uz produkta iepakojuma, tas nozīmē, ka pildīšana pudelēs nav veikts vietā ražošanas un kvalitātes eļļa ir apšaubāma.
3. Atšķirībā no vīna, olīveļļas nav labāks ar laiku, bet gluži pretēji, zaudē savu kvalitāti.Tādēļ ir nepieciešams iegādāties no jauna saražoto eļļu.
4. Konteinerus, kuros izlijusi eļļa būtu noslēgts, un nevis ļaut saules gaismu.Tas ir labākais, lai nopirktu eļļu tumšās pudelēs.Sunlight paātrina oksidēšanās procesu, kas bojā kvalitāti un garšu olīveļļas.
5. noteikšana skābuma - svarīgs parametrs novērtējot olīveļļas kvalitāti.Skābums nav nekāda sakara ar intensitāti garšu.Olīveļļa ir izcilas kvalitātes ir zems skābumu un patīkamu garšu.Percent skābums - ķīmiskā parametrs, kas mēra daudzumu brīvo taukskābju eļļas.
6. olīveļļu krāsa nenosaka savu garšu, aromātu un kvalitāti.Krāsa ir atkarīga no veida un termiņu olīvām, no kuriem tika sagatavota eļļa.Piemēram, eļļa, kas iegūta no zaļgani nokrāsa vēl nenobrieduši, zaļo augļu, bet eļļa ar zelta nokrāsu ir izgatavots no gatavām olīvām.Turklāt lielākā daļa no olīveļļas - maisījums eļļu izspiesta no olīvām dažādu termiņu.
7. Izvēloties olīveļļu, ir svarīgi koncentrēties uz savu gaumi un mērķa eļļu.Piemēram, cepamo eļļu, salāti vai zupa cepamo eļļu jāatšķiras no tās, ko izmanto aukstumā mērcēm un salātiem, kas nav pakļauti termiskai apstrādei.Lai sagatavotu karstajiem ēdieniem, kas pagatavoti izmantot maisījumu izejvielu un rafinētām olīveļļām.Par aukstajiem ēdieniem, un pievienojot jau ēdiena ir vislabāk piemērota nerafinēts olīveļļa.
8. Katra no olīveļļas veidam ir savas unikālas īpašības, taču tas nenozīmē, ka viens ir labāks vai sliktāks par otru.Lai atrastu "savu perfektu olīveļļu", jums ir nepieciešams, lai mēģinātu, eksperimentēt, meklēt, izvēlēties starp ražotājiem un zīmoliem.
9. Olīveļļa ar nogulsnēm, necaurspīdīgs - rezultāts pie filtrācija, taču tas nenozīmē, ka tā ir slikta kvalitāte, vai vēl ļaunāk skaidra eļļa.Nogulsnes - a daļiņas olīvas, kas nav filtrēts.
10. Rafinēta olīveļļa, kas tiek ražoti, izmantojot ķīmisko vielu, olīveļļu maisījumi ar citām augu eļļām - produktos ar zemu kvalitāti.
11. Neuzticas olīveļļu nezināmu uzņēmumu ar zemu cenu, ko ieved no valstīm, kur olīvas neaug.Labs olīveļļa nevar būt lēti.
12. Turiet olīveļļu vēsā, tumšā vietā, bet ne ledusskapī.Neturiet olīveļļu ap plāksni.
Un atcerieties, ka produkts zaudē savu kvalitāti ar laiku, tāpēc nav uzglabāt naftas "rezervē".
Raksti Avots: shkolazhizni.ru
