Spānijā, Meksikā, ASV un daudzās citās valstīs, piemēram, karstā garšvielas.Tur audzē jalapenos.Kas tas ir?Šī karstā pipari čili, kas tika nosaukts pēc pilsētas Xalapa.Tas atrodas Meksikā, valstī Veracruz, un ir galvenais ražotājs akūtu dārzeņu.
Apraksts
dārzenis ir miniatūra izmēra - no 5 līdz 9 cm mazāks garums augļu, jo vairāk vērtīgs tas ir izskatīti..Svars pipari vidējie piecdesmit gramus, krāsa - zaļa.Pākstis sāk sarkt, kad pienācis, bet savākt tos zaļš.Astoņdesmit dienas pēc ziedēšanas beigām - Par labību periods.Augu neaug vairāk nekā metru augstumā, bet pat ar nelielu Jalapeno var saņemt līdz trīsdesmit pieciem augļiem vienā ciklā izaugsmi.
Nav viena veida Jalapeno.Fotogrāfijas liecina, ka tie var būt garš pākstis, norādīja un iegarenas.Mūsu platuma grādos notiek parasti pēdējā veida.Visas šķirnes atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī reģionu un izaugsmes temperatūru sīvumu.Ārstējot smagākajām veidu augļu novākšanā valkāt cimdus, jo dārzeņi var izraisīt ādas kairinājumu.
dienvidu valstīs un Eiropā šis dārzenis Cienījamie fani asu maz, jo mūsu valstī tas nav ļoti bieži, bet ne mazāk populāri.
Jalapeno - tas ir: dedzināšana piedeva vai atsevišķa ēdiens?
pākstis tiek izmantota salsu un marinētu.Red augļi ir mazāk vērtīgi, bet viņi saglabā savu garšu un kvalitāti patērētājam.Tāpēc, pārgatavinātām dārzeņi tiek žāvēti un zemes stājas garšvielas.Tie tiek ievesti augsnē kā mēslojumu arī.
Jalapeno pipari var būt atsevišķs ēdiens vai sastāvdaļu savienojumu.Viņu cepta grilētu vai cep, pievieno salātiem un gaļas, dārzeņu un zivju ēdieniem.Meksikā, piemēram, tautas dārzeņu sautējums ar pievienojot kūpinātu papriku dedzināšana.Eiropā, šefpavārs pievieno ēdieniem bieži marinētiem dārzeņiem.
Krievijā, veikalos var atrast karstu piparu garšvielu vai saldētas Jalapeno.Kas tas ir - delikatese vai tradicionālo maltīti?Atbilde uz šo jautājumu nevar būt unikāls: vienā valstī nevar dzīvot bez dedzināšana pipari, un otrs viņam atturīga un uzskata, ka tie delikatese.
Jalapeno ir obligāts papildinājums tradicionālajai Meksikas dzērienu SANGRITA, kas izskaloti ar tekilu.Lai padarītu to, ņem apelsīnu, tomātu un citronu sulu, pievieno piparus.Dzēriens kļuva tik akūta, ka ietekme ir salīdzināma ar tekilu.
garša
Nifty Index vai asumu piparu sīvumu var svārstīties no vidēja līdz augsta."Par gaumi pakāpe" mēra temperatūras sajūtas.Cienītājiem teikt, ka garša papriku sākumā var būt silts temperatūras sajūtas, ka aizstāja karsti.
Ja kāds meksikāņu jautāt "Jalapeno - kas tas ir?" - Viņš atbildēja, ka tā sredneostry piparus ar vieglu riekstu garšu un neaizmirstamu skābs.Šīs valsts iedzīvotāji ir tik ļoti patīk dedzināšana dārzeņu ka tie sagatavotos to turpmākai izmantošanai.Un ne tikai marinēti pākstis, bet arī padarīt ievārījumu no viņiem!
asums jalapeno atkarīgs no apstākļiem audzēšanas un apstrādes metodes.Visvairāk dedzināšana audi tur sēklas pod.Pipari, no kura audi tika izņemta, lai mīkstinātu garšu, ko sauc par "kastrēts".
Meksikā, dedzināšana pipari aizņem lielas plantācijas.ASV, viņi ir tik ļoti patīk šī cienījams dārzeņu kosmosa lidojumu, viņš kļuva par vienu no pirmajiem garšvielas, ka astronauti paņēma līdzi.
