tradicionāls produkts mūsu galda - siers.Tas ir ļoti vērtīgs, lai tās uztura un garšas īpašības produkta var pagatavot mājās.Izrādās, tas ir vairāk noderīgs un vērtības vispār nevar runāt.Atkarībā no veida siera, lai sagatavotu nepieciešamo minimālo kopumu sastāvdaļas, kas ir jebkurā virtuvē.Kā padarīt sieru?Viss ir atkarīgs no tās veida.Sieri ir mīksti, grūti, vārīti, apstrādāti, kūpināti, utt .. Tas viss var veikt mājās bez lielām grūtībām.
Dažas nianses
Pirms jūs veicat sieru, jums ir nepieciešams apsvērt dažas nianses procesa.Pirmkārt, lai sagatavotu produktus veikt tikai kvalitatīvi.Labāk, ja tā būs lauksaimnieka siera vai piena.Veikalu produkti nav piemēroti, lai ražotu sieru mājās.Fatter take piens vai biezpiens, jo vairāk barojošu gala rezultāts būs siers.Produkts kļūst piedāvājumu un sviesta.Par siera nogatavošanās, ir nepieciešams, ka svars nav mazāks par 0,5 kg.Kāpēc mājās siers ir maigāka?Otrkārt, gala rezultāts ir atkarīgs no preses.Kad mēs sieru mājās, mēs nevaram nodrošināt pietiekamu saķeri.Rich garša ir rezultāts ilgu izturēšanas sieru.Tā vietā, īpaša forma, jūs varat izmantot caurduris.No siera ražošana ir sūkalas, kas tiek izmantots, lai sagatavotu mīklu vai hash.Homemade produkti netiek uzglabāti ilgu laiku, ne vairāk kā nedēļu ledusskapī.Paturiet to labāk dvieli kokvilnas vai papīra, bet ne plastmasas maisiņā.
vienkāršs krējuma siers
Šī recepte siers - vienkāršākais un ātrākais.Lai sagatavotu jums būs nepieciešams 1,5 litri piena, nedaudz sāls (pēc garšas) un 500 mililitrus jogurtu.Uzkarsē pienu, bet nav vārīties.Tad pievieno to jogurtu un sāli.Samaisiet samaisa un tas silda atkal.Tad filtrē visu caur marli, kas ir salocīts vairākas reizes.Atliek biezpienu, kas jāvērš uz formu, un nodot slodzi virsū.No izturēšanas laiku atkarīgs no blīvuma siera.Dažas stundas vēlāk, kad masa labi Xpress, produkts būs gatavs lietošanai.Pēc pieprasījuma sieru var pievienot jebkurus garšaugus vai papriku.
Mozzarella
Pat šo sieru var pagatavot ar savām rokām.Ņem 2 litrus piena ar lielu daudzumu tauku, divas ēdamkarotes citronu sulas, 2 litri ūdens, divas ēdamkarotes sāls un mazliet karoti ceturtdaļa pepsīna.Pour pusi tasi ūdens un atšķaida to pepsīns.Piena jāsasilda līdz aptuveni 70 grādiem.Tad pārlej ar citrona sulu un pepsīna.Šajā brīdī tas sāk nekavējoties, lai atdalītu serumu.Mēs ceram, kad tā pilnīgi lobīti, bet ne celt vārīšanās maisījumu.Apvienot serumu, bet nav mest prom.Ūdens, kas uzsildīts līdz 90 grādiem, bet arī nav vārīties.Pievieno sāli un izlietnes uz trim minūtēm biezpiens.Tad mēs saņemt to, likts uz kuģa un sāk mīcīt ar rokām.Masa būs ļoti karsts, tāpēc tas ir labākais, lai valkāt cimdus.Tad veikt procedūru ar suspensijas karstu ūdeni vēlreiz.Tādējādi, mīksta un stringy siers.Ietiniet to plastmasas wrap, padarot formu desas.Uzglabāt siers sālījumā traukā.Recepte siers viegli, prasa ļoti maz izmaksas.
Holandes siers
House var pagatavot sieru, kas saskaņā ar tā garša atgādina holandiešu.Šī recepte ir tiem, kuri vēlas uzzināt, kā padarīt siera biezpienu.Jums būs nepieciešams darīt trīs litrus piena, divus kilogramus siera, 100 g sviesta, vienu olu, pusi tējkarotes cepamais sodas un sāls pēc garšas.Piens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ievietot savā mājā.Sajauc mazliet svaru un samazināt uguni.Mocīja, nepārtraukti maisot, līdz plastmasas masu un atdaliet serumu.Tad siers ir izmet atpakaļ caurduris, pārklāj ar dvieli un atstāj to uz šķidrā stikla.Atsevišķi, izkausētu sviestu un izplatīt to biezpiena, sāls, cepamais sodas un olām.Visi kārtīgi sajauc, bez slēgtu uguni.Svars jānonāk konsekvenci krēmu un nopirkt dzeltena.Izslēdziet siltuma un novirzīt sieru formā.Par top laist izstrādājumus ledusskapī un izņemt.
krējuma siers
Kā siers, tāpēc tas garšo kā izkusis preci?Mājās var gatavot ātri un bez problēmām.Siers recepte ietver šādas sastāvdaļas: kilogramu siera, 100 g sviesta, viena ola, viena tējkarote sāls un sodas, divas daiviņas ķiploku, un jebkuri garšaugi pēc garšas.Biezpiena jāsatur minimālo daudzumu ūdens.Jo tas ir nepieciešams novietot to zem preses un atstāj uz nakti.Jo vairāk siers ar sviestu, mīkstāka tā būs.Magazinny labākais siers caur gaļas mašīnā, un mājas var izmantot nekavējoties.Pirmkārt, nedaudz, sita sviestu ar dakšiņu.Siers un garšaugi sasmalcina iespējami smalki.Biezpiena izplatīšanās katliņā vai panna ar biezu apakšu un pievienot to sviestu, sāli un soda.Mēs pagatavot daudz, lai stāvokli vienotu un plastmasas konsekvenci.Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt ar siera sadedzināti.Pēc 10 minūtēm izņem svaru no karstuma un pievieno ķiplokus, zaļumus un olu.Samaisa un novirzīt to veidnē.Ielieciet sieru ledusskapī, tāpēc viņš iesaldēja.Lūk, kā padarīt sieru mājās.
Adygei siers
Šis produkts ir lieliska garša, un to izmanto, lai sagatavotu daudziem ēdieniem.Aplūkosim vienu no vairākām iespējām, lai sagatavotu Adygei sieru.Ņem četras litru piena (tikai dabīgi un svaigi), 500 mililitrus jogurta "aktīvi" (istabas temperatūrā) un sāli, ja nepieciešams.Put panna uz uguns un ielej viņas pienā.Tas kļūst ļoti karsts, bet nav vārīties.Tagad mēs sākam lēnām ielej jogurtu.Masa ir jābūt pastāvīgi maisot.Pakāpeniski veidojas pārslas, un atdaliet serumu.Kad serums ir caurspīdīgs, jums ir nekavējoties izņem trauku no uguns, citādi siers būs pārāk blīvs.Caurduris ar marli un gulēja tuvu viņam biezpiens.Serums vajadzētu būt iespēja iztukšot.No masas siera veidojas vēlamo formu un saglabāt to ar nelielu daudzumu šķidruma.Kā padarīt sieru no piena?Šis ir viens no vienkāršākajiem receptēm.Šis produkts tiek izmantots kā pārtikas produktu tā dabiskajā formā.Jūs varat arī to sagriež šķēlītēs, ritenī garšvielām un cep katrā pusē.Saņemt cepta sieru.Recepte var papildināt pēc saviem ieskatiem.
Vārīta siers
Šis neparastais ēdiens nāk pie mums no Latvijas.Vārīta siers ir garšīgs uzkodas un lielisks papildinājums ēdieniem.Lai sagatavotu nepieciešamos 250 gramus siera, 20 grami sviesta, 60 g skāba krējuma, vienu olu, ķimenes un sāli pēc garšas.Biezpiena izplatīšanās bļodā un pārklāj ar vāku.Tāpēc viņš vajadzētu stāvēt aptuveni 3-4 dienas.Šajā laikā, biezpiens būs pelējuma, kas piešķir tai unikālu garšu.Tagad jums ir nepieciešams, lai tā varētu darboties caur gaļas mašīnā un pievieno krējumu, sāli un ķimenes.Pannā izkausēt sviestu un izplatīt to biezpienu.Visi labi samaisa un pamazām silda.Tad pievieno vienu olu un atkal visu samaisiet.Turpina sildīt sieru, nepārtraukti maisot.Man vajadzētu saņemt viendabīgu masu.No taukiem, sviesta un siera forma izplatīt to.Likt to ledusskapī uz nakti, un pēc tam ēst.
Mājas siers
Lai padarītu šo sieru vajag tikai divas sastāvdaļas.Tas piens (3 litri) un pepsīns (1 grams).Siers attiecas uz produkta Kaukāza virtuvi.Tomēr šāda veida siera ir kļuvis cieši nostiprinājis mūsu uzturā.To gatavo no aitas vai kazas piena, bet var izmantot arī govi.Galvenais, ka tā bija laba kvalitāte, svaigs un drosmīgs.Produkti uzglabāt labāk neveikt.Mēs ieliekam trauku ar pienu uz plīts un karsē.Tad pievieno pepsīns.To var iegādāties aptiekā.Pepsīns - balts pulveris.Atcelt pannas virzienā uz 30 minūtēm vai stundai.Piens ir jāiegūst konsekvenci skābu produktu.Tad atgriezieties pannu uz uguns, un labi iesilda, bet nav vārīties.Tā rezultātā, masu atdala, kas ir nepieciešams, lai savāktu un sāli.Veido sieru, izmantojot veidlapu, atdzesē un ēd.
Dienvidosetijas siers
Kā pagatavot slaveno Dienvidosetijas sieru?Recepte ir vienkārša.Lai to izdarītu, jāņem labs četrus litrus piena, 500 grami tauku kefīra 2,5 procentiem līdz 10 granulas "Atsidina-pepsīna", ko pārdod aptiekā.Pienu ielej pannā un karsē to nedaudz (30 grādi).Tad pārlej jogurtu, kam jābūt istabas temperatūrā.Visi mēs sajauc un atstāj uz 10 minūtēm.Izšķīdina tabletes 100 mililitriem ūdens un pārlej tos uz pannas.Maisa maisījumu un atstāj uz stundu, lai iegūtu starteri.Tas būs gatavs, kad jūs noklikšķiniet ar karoti maisījumā atdala zaļgani šķidrumu (sūkalas).Nē sajaukšana, sagriež saturu pannas koka lāpstiņu kvadrātos.Mēs paturam sieru vēl 20 minūtes.Pēc tam masu ir izklāstīts uz veidlapas ar caurumiem uz šķidrā stikla.Pārklāj ar siera biezpiena traukā un ielieciet preces.Pēc vienas dienas, siers ir gatavs.Kā padarīt sieru, tāpēc viņš pagriezās sāļš?Just iespējams gatavošanas laikā, pievieno sāli vai garšvielas.
Siers chechil - bize
Daudzi cilvēki domā, ka gatavot siera bize mājās ir gandrīz neiespējami.Tomēr, tā nav.Chechil - armēņu siers, kas tiek veikta tikai ar rokām mājās.Tās pamats ir govs piens, ko var sajaukt ar kazas vai aitas.Tad tas ir saskābt.Lai paātrinātu šo procesu, jūs varat pievienot mazliet skāba piena vai sūkalām.Pēc tam piens tiek silda pie temperatūras 40 grādi pepsīna pievieno (1 gramu uz 300 mililitros).Tālāk, masu silda līdz 50 grādiem, šajā brīdī sāk veidoties gabalu siera.Pārslas pakāpeniski simpātiju, un izrādās siera lenti.Tā tiek noņemts un novieto garumā.Tad šo masu sagriež plānās pavedieni un aust tos pigtails.Tad tie ir ievietoti ļoti sāļš šķīdumu (20 procenti).Ready bizītes var būt nedaudz podkoptit.Tehnoloģija no siera ražošanai mājās ir atšķirīgs no rūpnīcas, bet šis produkts ir daudz garšīgāka.Lūk, kā padarīt šo lentu - sieru un daudzas tautas mīļākie.
Afterword
Pirkt siera veikalā nebūs grūti, bet, ja jūs pavārs to ar savām rokām, jūs saņemsiet vairāk barojošu produktu.Izmantot tikai labākos produktus, svaigi un taukskābju.Biezpiena vajadzētu būt ļoti mīksta un garšīga.Papildu sastāvdaļas palīdzēt pārveidot garšu produktu un padarīt to vēl intensīvāks un tīkams.Lai sagatavotu neprasa daudz sastāvdaļu.Viss, kas jums ir nepieciešams, var viegli iegādāties no zemniekiem tirgū un veikalos.Galvenais, kas tika ievērota gatavošanas tehniku.Tas nodrošina kvalitāti un lielisku garšu biezpiena.
