Sēnes Vistas ar šādu sākotnējo nosaukumu, patiesībā, zinātniski sauc gredzenots vāciņiem.Šī sēne veids ir tipiska, jo īpaši mežu un kalnu pakājē.Turki pribolotnik baltas rozites dim ... tas viss - nosaukumu, kas ir tautā saukta par sēņu vistas.
Apraksts
Tās ir Eiropas sugu ēdamo rozitesov.Sēņu vistas hat ir līdz pat piecpadsmit centimetriem.Viņi ir diezgan mīkstus, ar kolpakovidnoy vāku, un tādējādi ieguva savu zinātnisko nosaukumu.Mēs noripoja malu cokola un pelēks, dzeltenu vai okera krāsā.Young "cālis" - sēnes attēlu, kas parāda, kas ir pietiekami liela līdzība ar pārējo cortinariaceae izaugsme izplatīt savu sfērisku vai olveida vāciņu, pamazām kļūstot dzīvoklis ar paceltu centru.Pieaugušie pribolotnikov Tērksas vai mīkstu un nokarens miesā, sākumā baltas, bet vēlāk dzeltēšanas.
Izskats
Vispār, sēņu vistas, foto un apraksts, kas norāda, ka tie ir ļoti līdzīgi cortinarius, ko agrāk uzskatīja pārstāvjiem šīs sugas.Viņu mandeļu kārpveidīgas sporas ir tāds pats kā agrāk.Tomēr sēņu vistas nekad pautinchatoy plīvuru starp malu vāciņu un kāta.Viņu ieraksti ir samērā reti un piekritējs, ar nevienlīdzīga garuma.
kāju no pārstāvja rozitesov spēcīga, cilindriska forma, pie pamatnes bieza, ar cieto zīda šķiedras virsmas.
Izplatība
Sēņu vistas, foto, kas liecina, ka tie ir ļoti līdzīgi dažiem žurkas, piemēram, agri vai cietas formas mikoriza galvenokārt ar skujkoku sugām, kaut gan saskaņā ar ozoliem un bērziem nav atrast tos retāk.Vidējā zonā mūsu valstī var savākt pie vietās sūnains priedes vai jauktos mežos.
kalnu grēdas ir atrodami pat augstumā divi tūkstoši metru.Lielākā vistas sēņu izplatīta Rietumeiropā un Baltkrievijā.Mūsu valstī, tie ir vairāk izplatīta mitrās mežu teritorijās centrālajā Krievijā uz podzolētas zolistyh un augsnes tipiem.Šīs sēnes patīk apmesties jauktie meži, bet bieži vien ir tīrā skuju, protams, ja tur ir pietiekami mitra, un tur ir visi nepieciešamie nosacījumi reproducēšanu un izaugsmi.
dodoties
Protams, šis pārstāvis rozitesov diezin vai var attiecināt uz visbiežāk un tautas.Eksperti uzskata, ka sakarā ar unpopularity tik būtiskas lomu tā līdzība ar Toadstool.Tomēr tie, kas reiz mēģināja šīs sēnes, iespējams, atgriezties pie vārīšanas no zvans pogainajiem.
meklēt sēnes cāļi sāksies augusta vidū.Sezona var ilgt līdz oktobra beigām.Jo īpaši mīlēja sēņu un krūmmelleņu dzērvenes.Beidzis savākšanas ogu, viņš gandrīz pilnīgi plūdi vietu to izplatīšanu lielām grupām.Un vēl viens interesants fakts: vistas aug tikai videi draudzīgas vietas.
Tas nav pelēka sēņu
Bieži sēņu vistas iesācējiem "kluss medības" sajaukti ar neēdamu un nelietojiet grozā.Bet tas absolūti nav taisnība.Šie pārstāvji rozitesov pieder ceturtā grupas savās pārtikas īpašībām.Tos var izmantot vārītas un sālītas.Viņi ir ļoti izsmalcinātu sēņu aromātu un garšu.
Ārēji caps pogainais vai vistas ir ļoti līdzīgas pelēks toadstools.Bet tie var viegli atšķirt no tā.Tikai izpētīt iekšējo virsmu no vāciņa.Viņi sarīkoja plati ar dzeltenu un brūnā krāsā.Īpatnība sēņu ir tas, ka viņš jebkurā vecumā, tie vienmēr ir tīra balta.
Ir atšķirība struktūrā kājām.Pirmkārt, šis gredzens ir apglabāti nedaudz zem savas cepures.Tā ir krāsu toni sēnītes.Tikai iepriekš ir mazi dzeltenīgi svari.Bez tam, zem gredzena plānāks nekā augšpusē kāju.
Šie garšīgs vistas sēnes
Kā gatavot cap gredzenots zināt ne visi.Tomēr tie, kuri jau ir pazīstami ar savu garšu, uzskata, ka grauzdētā veidā, tie ir vienkārši burvīga.Lai sagatavotu šo kulinārijas šedevru vistas tīrīt un labi noskalot.Daži, piemēram, vispirms to vāra, un tad vēlāk apcep mājsaimnieces, citi dod priekšroku brūnai tos eļļā svaigs.Kā šīs sēnes - gaumes jautājums, bet tie ir īpaši labi mīklā no miltiem, olām, majonēzi un garšvielām.Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai iemērkšana vistas tajā, tad roll rīvmaizē un novietot uz karstas pannas, kurā jau ir sizzling augu eļļu.Gatavošanas laiks - apmēram piecas vai septiņas minūtes.
sagatavots atbilstoši šī recepte ir ēst uzreiz.Nobaudīt vistas sēņu, kas ir nedaudz atgādina foto Amanita, tāpat konkursa vistas.
Canning
Caps gredzenots ziemas ražas dažādos veidos: viņiem marinēt un sāls, bet tas ir pelnījis īpašu uzmanību skābo iespēju.Šo sēņu garša kļūst asumu un izteiksmīgumu, kas izpaužas mutē ar maziem asiem burbuļiem.
recepte vistas ka kvass, ir viegli pietiekami, jo viens kilograms sēņu nepieciešams sešdesmit gramus sāls, dažas piparu - melnā un smaržīgos piparus.Vēl būs nepieciešams mārrutkus, ķiplokus, lauru lapas, sinepju sēklas un dilles.
Sēnes alvot vārošā sālsūdenī, vārīti ar ātrumu viena ēdamkarote sāls uz litru ūdens piecas vai desmit minūtes.Tad viņi atgāzties uz sieta, nomazgā ar aukstu ūdeni un ļauj notecēt šķidrumam.
Pēc tam jums ir nepieciešams, lai sajauc sēnes ar garšvielām un atlikušo sāli kādā trauciņā, kas paredzēts fermentācijas.Pēc tam masu klāj tīru drāniņu virsū kas novietota koka klubu vai plāksnes un apspiestību par tiem.Kvass sēņu no piecām līdz desmit dienām, atkarībā no apkārtējās vides temperatūras.Pēc tam, viņiem ir nepieciešams, lai iet uz burkās un glabā ledusskapī.
