Fromage de Chevre - kopīgs nosaukums franču kazas sieru.Tāpat kā citu sieru, jauniešu kazas sieru, mīksta un maiga, to garša un aromāts kļūst spilgtāks ar nobriešanu.Ja jums patīk mīksto sieru, jūs mīlēt Francijas kazu sieru.Tie piegādāt prieks to izmantošanu formā siera plates, vai kā daļa no citiem ēdieniem.Kazas siers var karbonāde salātos, apkaisa tos picas vai makaronus.Tur ir tik daudz šķirņu siera ka ikviens atradīs dažādas gaumes.Ja jūs nekad neesmu mēģinājis kazas siers, sāciet ar sieru ar maigu, maigu garšu, virzībai uz asāka.
populārākais kazas sieru
Banon (AOC)
nosaukts pēc apdzīvotas Provansā, kur tas ir ražots.Siers iepakots kastaņu lapām un sasieta ar auklu.Banon ir ideāls asorti sieriem.Tā ir maiga pikants aromāts un skaists skats.
CROTTIN DE CHAVIHNOL (AOC)
Viens no slavenākajiem franču kazas sieru.Šis siers nāk no maza ciemata Sancerre.Jaunais siers maiga, nedaudz pikants aromāts, kas kļūst spēcīgāka ar nobriešanu un zemi.
FRESH Kazas siers
mīksts kazas siers formā piramīdas, ziežamu.Caur maigu garšu tas ir īpaši labs tiem, kuri nekad nav mēģinājis kazas sieru.Tas ir ļoti garšīgs, vai tikai ar augļiem un medu.
VALENCAY (AOC)
mīksts krēms siers ar riekstu garšu.Izskatās nošķelta piramīda.Leģenda vēsta, ka tas bija sākotnēji formā piramīdas, bet Napoleons, kad viņš redzēja viņu pilī Valanse, sagriež augšpusē piramīdas.Siers viņam atgādināja Ēģiptes piramīdas un cīņa viņš tikko bija zaudējis.Kopš tā laika viņa forma nav mainījusies.
Kazas siers aprindās
Sainte-Maure DE TOURAINE (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - apaļa kazas siers pārklāts ar ogli un atstāj nobriest 10 dienas.Tas ir delikāts aromāts kazas piena un gaismas aromātu sēnēm.Jo visa veida siera salmu caurlaides ventilāciju, kas sedz informāciju par ražotāju un izcelsmes siera.
Selles SUR Šēra (AOC)
Šī kārta siers ar spēcīgu garšu kazas piena un īpašo garoza.Young siers pārkaisa ar kokogli, kas veicina pelējuma veidošanos, ļaujot siers nobriest, bez izžūšanu.Ideāli piemērots apperetiva.
Camembert Camembert - īsta klasika franču sieriem no reģiona Pitou Carentes.Viņam ir savdabīga formu un tekstūru, tā ir maiga garša kazas piena ar sēņu smaržu, kas garoza.Bez Camembert, kazas siers brie tur.Abi ir ideāli asorti sieru vai kā sastāvdaļu saldo un pikanto produktiem.
Ko dzert
Pasniedz ar franču kazas siera baltvīna, mēģiniet Sancerre, Pouilly izgarojumi, vai Sauvignon Blanc.
Kāda AOC
Appellation d'origine contrôlée (kontrolēta aborigēnu nosaukums).Šis marķējums apliecina, ka siers ir sagatavots saskaņā ar tradicionālām metodēm, reģionālajām un ir visaugstākās kvalitātes.11 kazas sieru tika piešķirtas drukāšanas AOC, lielākā daļa no tiem ir izgatavots no nepasterizēta kazas piena Plašāku garšu.
Raksti Avots: panorama-rest.com.ua
