ne tikai zvejnieki ievēro zivju ēdienus.Ikvienam, kas vēlas kaut kādā traukā, kas ir balstīta uz ūdens dzīvi - ja tā ir pareizi sagatavota un labi kalpoja.Tā bauda vislielāko cieņu, protams, jūras vai okeāna zivīm - kauli tajā, un mazāk barības vielas, un vairāk.Vissvarīgākais - nevis sabojāt oriģinālo produktu.Un tad cieņu un apbrīnu par savu kulinārijas talantu būs garantēta.
Fish ruļļos
labākais apvienojumā jūras zivis ar pupiņām - ja mēs visi pazīstami, sarkanā vai baltā krāsā, lai gan ar zaļu.Un receptes, kas ietver šīs divas sastāvdaļas ir ļoti daudzveidīga.Visvairāk pieejams robežas, prom no krasta, mencu.No tā var būt vilinoši darīt daudzas lietas.Piemēram, ja jūs lietojat mārciņu, vai arī tā zivju filejas, izžāvēt pēc mazgāšanas un sagriež šķēlītēs, jūs varat saņemt, kā rezultātā ļoti garšīgs ēdiens.Šim nolūkam ir nepieciešams prisolit plate, apkaisa ar garšvielām, lai jūsu gaumei un pārlejiet ar citronu.Lai gan tas būs marinēt (vismaz 10 minūtes), sagatavojot pildīšanai.100 grami cieto sieru paberzē ar rupjo, 400 g zaļo pupiņu (parasti ņemti saldētas) vāra, līdz mīksti un sagriež mazos gabaliņos.Abas sastāvdaļas sajauc un norūdījies ar garšvielām.Iegūtais maisījums pildīti ar marinētu zivju plati.Visbiežāk tie reizes pēc ruļļa, bet dažkārt izmanto un metode "maku".Tie sagriešana iemērc sakultā olā, tad miltos, un visbeidzot - ar rīvmaizi.Atliek mazuļi un kalpot.Šī zivs ar zaļajām pupiņām uzvarēt pat vienu, kas ir vienaldzīgi pret zivju ēdieniem.
Delicate recepte
viņam atkal, vairāk piemērots ir jūra (un ne upju vai ezeru) iedzīvotāji.Apmēram kilogramu filejas mazgā, žāvē un paberzējot ar maisījumu pipariem un sāli.Par sālsūdens zivis un pupas, lai iegūtu veiksmīgākos, kas veikti tikai veida pupiņas (par mārciņu) un pārlej verdošu ūdeni 5 minūtes.Tur būs oranžā krāsā: tā ir sadalīta uz pusēm, pusi izspiest sulu un miziņu otro segmentu.Par trīs ķiploka daiviņas notīra un sagriež plānās šķēlītēs.Neliels gabals sviesta sagriež nelielos kubiņos (šim nolūkam ir labāk ņemt saldētas).Līdzīga gabals izkusis.Tagad nāk svarīgākais posms, kas nosaka, cik daudz būs jūsu garšīgi jūras zivis ar pupiņām: pietiekami liela segments pergamenta uz cepešpannas paplašināta.Tas ir jāieziež iepriekš ar kausētu sviestu.Tā izvirzīja zivju fileju, kas veic ap pupiņām.Tas viss ir pārkaisa ar estragonu, ķiploku tiek likts uz augšu, apelsīnu šķēlītes un sagrieztu sviestu.Visa dizains ietin pergamenta un četrdesmit minūtes ievieto cepeškrāsnī.Ja jums patīk vairāk skāba, nomainiet apelsīnu citronu.
Fish stirfry
Ne visi zina, kas tas ir.Pat tie, kas ir panna "Wok".Tikmēr tā saukto (ieskaitot) un jūras zivis (ar pupiņām vai citiem dārzeņiem).Pamata nozīme - ļoti ātri cepšanai lielā eļļas daudzumu.Un pat tad, ja jums nav, "Wok" - ļauj to aizstāt kādu plate dziļi ar slīpo sienām.Un, ja tas vēl biezs un apakšā - viss brīnišķīgi.
Tātad, nedaudz vairāk nekā puskilogramu notiek Baltās jūras zivis.Tā, piemēram, tajā pašā mencu.Tas nav bieza sagriež garās strēmelēs un paneer cietes.2 ķiploka daiviņas un par 2-3 cm ingvera saknes smalki sakapātus;tasi zaļās pupiņas vārītas četras minūtes un spriedzi no ūdens.Atsevišķā traukā, sajauc tomātu pastu, etiķi (ņemts ēdamkaroti), sojas mērci un apelsīnu sulu (tie ir jāņem divi), kā arī nelielu karoti cietes un liels - cukuru.Uz pannas pusminūti cepta ingveru un ķiplokus;tad injicē pupu, un pēc septiņām minūtēm - zivīm.Šajā brīdī, gatavo, lejot mērci.Kad tas sabiezē - apsvērt, ēdiens ir gatavs.Šī sālsūdens zivis ir īpaši labs ar pupiņām un rīsiem.Tomēr šis austrumu ēdieni.
cep folijā
Parasti uzsvars ir uz zivīm.Bet dažreiz šo pieeju var uzskatīt par kļūdu.Bieži pareizi teikt "pupiņas ar zivīm."Recepte, ka mēs piedāvājam, saskaņā ar galvenā sastāvdaļa joprojām ir viņas.Puskilogramu pupiņas vispirms un būtu iztukšo problanshirovat.Tad viņš ņem folija, kas ir smeared ar maisījumu tomātu pastas ar sasmalcinātu baziliku;tas noteikti quartered kopskaitu pupiņas, un uz augšu - puskilogramu zivju (veikt, lai samazinātu fileju, tas ir labākais cep cauri).Fileja pārkaisa ar olīveļļu un citrona sulu, kas aromatizēti ar pipariem, sāli un citas garšvielas.Folija ietin, un šī procedūra ir jāatkārto četras reizes - kā rezultātā Jums ir jābūt 4 vijuma, kas ir jūras zivs ar pupiņām.Tie likts uz stundas ceturksni cepeškrāsnī, un pēc tam atbrīvoja no folijas, pasniedz pie galda, pārkaisa ar citronu un papildus kompānijā mīļajiem ar izsmalcinātu mērcēm.
