is bekend dat in de uitgestrekte bossen van ons land groeien tientallen soorten schimmels hogere categorieën, die een waardevol voedingsmiddel zijn.Sommigen van hen zijn oester bos.Er is geen twijfel dat hun naam bekend voor bijna iedereen, maar er is nog geen kwaad om meer gedetailleerde informatie over de biologie van deze soort te geven.
oester kreeg zijn naam vanwege de "zwevende" staat, die groeien op boomstammen.Merk op dat professionele bosbouwers zijn niet bijzonder dol op hen als deze paddestoelen zijn ingedeeld drevorazrushayuschih.Een andere versie van de oorsprong van de ongebruikelijke naam is dat ze beginnen te groeien veer (veshёnka).
Dit is een vrij groot bord paddestoel heeft vrijwel onontgonnen excentrieke been.De muts had de meest opmerkelijke vertegenwoordigers van de soort bereikt een diameter van 30 cm. De vorm vaak oorvormige of afgerond.Oude oesterzwam bos verschillen niet alleen in omvang maar ook trechtervorm cap.
Het oppervlak is meestal glad, maar niet ongewoon en golvende exemplaren.Coating varieert vaak grauw grijs, met bepaalde afwijkingen.
Zoals we al hebben gezegd, oesterzwammen bos verschillen milde voet (het is vaak onzichtbaar in totaal).Het is zeer dichte, vaak een kenmerkende gebogen vorm.De lengte groeit tot vijf centimeter, terwijl diameter zelden meer dan 2 tot 3 centimeter.Hoe ouder de paddestoel, de stengel wordt harder.
alleen jonge oester vlees is mals en sappig, terwijl de "patriarchen" het wordt stijf en silnovoloknistoy vrijwel alle smaak te verliezen.Door de manier spreken, jonge paddestoelen smaak zeer eigenaardig, met een vleugje anijs.
manier, waarom oester bos zijn zo gewoon geworden in de massa cultuur van de paddestoel?Immers, er zijn veel soorten die lekker en voedzaam zijn!
Hun belangrijkste eigenschap is dat ze zeer resistent tegen virale en bacteriële laesies en hebben een uitstekende mechanische weerstand, zelfs tijdens transport over lange afstanden.Het is geen wonder dat ze zo dol op grote winkelketens.
Een andere positieve eigenschap is het feit dat onze bossen zijn geen giftige paddenstoelen die een of andere manier hun uiterlijk zou gekopieerd.Dit is vooral belangrijk voor beginnende verzamelaars, die vaak geen bijzondere talenten schitteren in de erkenning van de potentiële "prooi."
Als voor de keuken, de oesterzwammen bos behoren tot de vierde categorie.Nogmaals aan herinneren we dat het voedsel geconsumeerd alleen de jongeren, als de oude is bijna zonder enige smaak.In Engeland zodra ze gegoten beslag en gefrituurd zoals het hoort, maar sindsdien hun bereidingswijzen aanzienlijk zijn veranderd.
Vandaag oester vaak in dunne plakjes en bak ze in plantaardige olie.Verdeelde ze te bakken met de inkeping, dan blijkt geweldige smaak goulash.In Griekenland, oester bos, waar er foto's in het artikel, geroosterd op houtskool, smaakstoffen alomtegenwoordige olijfolie.
