Een van de duurste soorten zalm - sockeye.Hoe om te koken, en de kostbare product niet te bederven?Deze vraag stoort die huisvrouwen die niet vaak vergasten dergelijke lekkernijen.Onmiddellijk haasten om hen gerust te stellen: sockeyezalm - de vis is niet "grillig."En je kunt het koken op een manier die de mensheid alleen uitgevonden voor de vissen.En zorgen over hoe je lekkere sockeye te bereiden, is het niet waard: Koken elke beslissing is zeker succesvol zijn.Smaakloos de vis gebeurt niet.
vissen onder de citroen
meeste recepten te vertellen hoe om te koken in de oven sockeye.Dit is niet verwonderlijk: bakken - één van de meest succesvolle manieren van verwerking van vis.En citroenen zijn vrij traditioneel ingrediënt in visgerechten.Als voor sockeyezalm recept eruit zal zien.Het karkas wordt gesneden in filets of steaks.Duhovochny blad lichtjes te smeren, maar legde uit de stukken van rode zalm.In een kopje meng de gesmolten boter met een schijfje citroen.Deze samenstelling stort de vis, bestrooi met zout, peper en dille (zomer - fris, winter en droogpak).Als je het niet erg knoflook, kunt u deze toevoegen (bij voorkeur krijgen gedroogd).Dunne plakjes citroen worden op de top van het karkas en de pan wordt verwijderd, in een oven minuten 25.
Tomatensaus voor het roosteren
meest interessante in dit recept - een methode voor het bereiden van jus, die stoofpot vis sockeye.Hoe maak je een saus koken?Om dit te doen, twee grote rode ui en een paar teentjes knoflook geplet, worden in een container gezet, besprenkeld met olijfolie en zet in de voorverwarmde oven gedurende tien minuten.Gedurende deze tijd zal het nodig zijn een paar keer om te mengen.Parallel met de tomaten (0,5 kg) schil, ze zijn gesneden en in mallen gegoten samen met hun sap, een theelepel verse citroenschil en een halve eetlepel venkel.De saus is genoeg voor een kilo vis.Ze wordt gesneden, ingewreven met zout peper en neergelaten in de jus.Na 10 minuten, als de vogel was niet al te mollig, kunt u de vis op de tafel te dragen.
gebakken met kaas
ander recept waarmee het blijkt mals en sappig vissen sockeye.Hoe om te koken met kaas korst vlees?Het karkas wassen na obsushivayut traditioneel peper ingewreven met zout en zet in een vorm.20 minuten wordt gebakken recht zodanig tot lichtbruin, vervolgens gevuld Shavings en teruggestuurd naar de oven nog 10 minuten.Werkwijze eenvoudig, bijna primitief, en het resultaat is indrukwekkend.
Sockeye zalm in folie
Folie - een unieke uitvinding van de mensheid.Dankzij de keuken is verrijkt door de massa absoluut geweldig recept.Er is onder hen een manier om sockeye koken in folie.Niet te groot vogel, gereinigd, gestript en gewassen, gesneden langs de kam in twee helften, gezouten, gekruid met een minimum van paprika's, maar je kunt andere specerijen, besprenkeld met citroen toe te voegen.Elk onderdeel wordt op de verschillende stukken van de folie te zetten en bedekt met een lichte mayonaise.U kunt op deze en stoppen, maar zal beter smaken als op de voorste helft uienringen zetten.De folie wordt strak opgerold en sockeyezalm gaat in de oven gedurende een half uur.Delicate en geurige resultaat is gegarandeerd!
Spicy rode zalm met groenten in een koker
niet minder bruikbaar in bakken en koken mouw.Goed het zal sockeye.Hoe om te koken met behulp van een slang?Er zijn verschillende recepten.Één van de meest succesvolle waarin ze bereidt met een bijgerecht dat wordt gebakken met groenten.Een split karkas gesneden in porties stukken en gezouten.Aardappelen gesneden in grote blokjes, wortelen - cirkels, ui - halve ringen.Value groenten - volgens uw smaak en afhankelijk van de grootte van de vissen.Alle snijden valt uit kruiden.Het is geschikt olijfolie, maar je kunt maken en hun mengsel.De mouwen zijn gelegd gemengde groenten en vis, wordt gebonden, doorboord voor stoom en gereinigd hete oven gedurende een half uur.
Salt sockeye
Vergeet niet hoe lekker zoute rode vis, met inbegrip van Sockeye.Hoe om te koken zelf?Het is gemakkelijk en snel.Om te beginnen, te beslissen haar geheel u augurk of steaks.De tweede uitvoeringsvorm is aanzienlijk sneller.Pekel is van 350 g zout (in 1 liter water), en twee tafel lepels suiker.Het zou leuk zijn om een laurierblad, en verschillende soorten peper toevoegen.Naar smaak ging in het water, wordt de pekel gekookt.Maar het is noodzakelijk om ze te vullen vis wanneer het afkoelt.Sockeyezalm is geplaatst in een houder, die met pekel, ingedrukt de lading en trek de kou.De tijd dat ze was er aan te houden hangt af van hoeveel je van gezouten vis.Voor gezouten genoeg dagen voor een sterke zouten - twee.
beste bijgerecht voor gegrilde sockeye
Laten we eerst kijken hoe de rode zalm is gebakken.Hoe maak je een bijgerecht koken, beschrijven we een beetje later.Geen speciale ingewikkeldheden is hier niet.Je kunt gewoon bak de steaks in plantaardige olie, na hun zout en peper.U kunt het beslag te maken.In dit geval wordt alleen de blanken opgeklopte bloem - zo blijkt heerlijk.In principe, sockeye evenals gebakken en andere vissen.En dit gerecht zal het een extra vleugje garnituur te maken.Voor hem wordt genomen de gebruikelijke kool, fijn versnipperen en gebroeid met kokend water.Twee kleine ingelegde komkommer in plakjes gesneden, en kleine ui - ringen.Zes walnoten en gehakte gebakken een beetje op de droge koekenpan.Sluit alle componenten worden aangevuld met een potje van ingeblikte maïs, op smaak met zout en peper, gekleed met een laag vetgehalte mayonaise.De beste bijgerecht voor gegrilde sockeyezalm niet verzinnen!
