gecondenseerde melk uit de winkel is niet altijd lekker en gezond.Vaak, om te besparen fabrikanten vetten van plantaardige oorsprong.De samenstelling van de melk gecondenseerde melk (hele, magere) en suiker.Hoe te gecondenseerde melk thuis, beschrijven we in dit artikel.Wij bieden een paar recepten.
Hoe gecondenseerde melk thuis te maken: de eerste manier
We weten allemaal dat zelfgemaakte lekkernijen altijd beter smaken.Om een natuurlijke en voedzame gecondenseerde melk te bereiden, duurt het ongeveer 1,5-2 uur van de tijd en een reeks eenvoudige ingrediënten te nemen.Zo is de samenstelling:
- verse koemelk (3,2% vet), 500 ml;
- melkpoeder voor een bedrag van 300 g;
- suiker in het bedrag van 600
voorbereiding technologie
Hoe gecondenseerde melk te maken van melk?Kook de zoete traktatie twee manieren.De eerste - een massa van koken op een laag vuur.Tweede - koken dessert in een waterbad.Beide methoden ongeveer hetzelfde tijdstip.Naast deze ingrediënten gecondenseerde melk moet ik niets.U kunt een beetje vanille maken aan een bijzondere smaak te geven.De ingrediënten moeten worden gemengd, breng aan de kook op een hoog vuur, dan draai het vuur laag en laat gedurende 1,5-2 uur.Na afkoeling traktatie.
Hoe gecondenseerde melk thuis te maken: de tweede recept (in multivarka)
multivarka ideaal voor lange wegkwijnen.Dus het blijkt erg lekker gecondenseerde melk.De lijst van ingrediënten is bijna identiek aan die in het eerste recept, maar melkpoeder pas geheel.Zo is de samenstelling:
- melk vers hele koe in een volume van 1 liter;
- 500 gram suiker.
Hoe gecondenseerde melk thuis: kooktechniek
Om de tijd op het fornuis te verminderen, kunt u de melk aan de kook brengen.Los vervolgens de suiker in en het geheel in de beker Multivarki gegoten.Na dat de functie van "blussen" set is 2 uur.Gedurende de kooktijd moet 4-5 maal het deksel te openen en roer de inhoud.Niet in een kom melk te veel, bestaat het risico dat het kan "escape".U kunt proberen om de stoom klep te openen.Als u niet wilt dat de kachel te gebruiken, dan giet de melk in een kom en zet de functie van "Melk pap."Het deksel sluit niet.Wacht tot de kokende melk.Dan lossen suiker in en ga naar de functie "blussen."Na de pieptoon, de melk koel, giet het in een geschikte container en in de koelkast.
Hoe maak je een dikke gecondenseerde melk te maken?
Als koken melk en suiker in een recept dan een bepaalde tijd, zal je een snoepje deeg te krijgen, zoals een sticky toffee.Zorg ervoor dat beide veranderingen tijdens de warmtebehandeling de consistentie van melk.Zet het vuur (multivarku), eenmaal gecondenseerde melk werd passen bij uw smaak voorkeuren.
aanbevelingen
- Voor de bereiding van gecondenseerde melk is het beste om de melk zelfgemaakte koe, die nog niet de tijd om ijs te regelen heeft gehad te gebruiken.Als u het product te nemen in de winkel, kies een vetgehalte van 3,5%.
- is het meest geschikt voor het koken van melk is laag, brede aluminium pan.In deze hoedanigheid zal beter vocht verdampt zijn.
- tot gecondenseerde melk verkregen zonder brokken, in het proces van koken, kunt u een beetje (een derde van een theelepeltje) bakpoeder toe te voegen.
