krabben kan worden gevonden in alle reservoirs van zoet water in de wereld.Ze zijn verwanten van garnalen en kreeft, alsook hun familieleden, verschillende zoete en sappige vlees.Ondanks het feit dat sommige exemplaren enorme proporties kunnen bereiken, als regel, de inwoners van de kleine vijvers.
bekendste en meest voorkomende manier van het gebruik - ze koken en eten echt vers.Er kunnen echter worden voorbereid en ingevroren, blik of kanker.Dit zal helpen om het vlees mals voor een lange tijd.
Wat is er nodig voor het inblikken
- grote pan.
- Sol.
- azijn.
recept van kanker thuis
levend langoesten Spoel goed in koud water.Breng het water in een grote pan aan de kook.Voeg de azijn en zout in een groot deel van de volgende - een glas zout en azijn 4,5 liter water.Plaats de krabben in kokend water, wachten tot het water kookt weer.Het duurt meestal minder dan 10 minuten, afhankelijk van de grootte van potten en kankers.
Haal de pan van het vuur zodra het water kookt, uitlekken.Zodra de krabben koel genoeg dat ze konden oppakken, scheiden de koppen en staarten.Verwijder de schil van de staart en vouw het vlees in een schaal of vergiet.
Bereid een aparte pan zout met een 2-3 kopjes grof zout voor elk 4,5 liter water.Zet de gereinigde langoesten vlees in gesteriliseerde potten en vul ze met kokend pekel.Laat 1 cm ruimte aan de bovenkant van elke pot.Bedek de potten met metalen deksels.Ingeblikt kankers zijn bijna klaar, het blijft om ze te steriliseren.
Sterilisatie
Giet in een grote pot of verteren 10 cm water en leg ze op de bodem van het net.Op de tralies te zetten banken met rivierkreeftjes vlees en de pan zelf - op de brander plaat opgenomen.Dekken.Blijven vanaf de pan begint te grote hoeveelheden stoom scheiden, zet het vuur lager dan veel koken.Ingeblikte kanker moet warmte worden behandeld voor 60-90 minuten.
Verwijder vervolgens de pan van het vuur.Afkoelen en krijgen in blik, draai het deksel, laat afkoelen banken in een ontwerp tot ze kamertemperatuur hebben bereikt.
Hoe bewaart
controleren hoe goed afgesloten potten, op het midden van elk deksel met een vinger.Als de kap stenen of grotten - is de bank niet goed gesloten.Ingeblikte krabben moeten worden opgeslagen in de koelkast en gegeten worden na de opening van de bank binnen drie dagen, kunnen meer open blikjes niet worden opgeslagen.Op hun beurt zijn de verzegelde blikjes juiste wijze zijn opgeslagen in een koele donkere plaats voor een jaar.
Dit is niet de enige manier van koken rivierkreeft.Daarnaast kunt u hun vlees koken en gemarineerd met behulp van een recept ontwikkeld voor het marineren van garnalen.Er moet echter rekening houden met de verschillende grootte van de vis en de specificiteit van hun voorbereiding.Vooral bij gebruik voor kanker recept voor garnalen kooktijd moet in elke trap verhoogd met 50 procent.
