er iemand onder fijnproevers en liefhebbers van exotische gerechten degene die de eenvoudige Oekraïense borsjt verlaat?Ik denk het niet.Dit gerecht is stevig won de harten van de Slavische volkeren voor zijn buitengewone smaak en heldere kleuren.Echter, weinig mensen dachten over waarom de zogenaamde soep.Dit gerecht is bekend sinds de 18e eeuw, en de belangrijkste ingrediënt, in aanvulling op de groentesoep was een plant, die wordt geoogst jonge scheuten in het voorjaar in het bos.Borsch, berenklauw, beer poot, Baudrand, barchovnik, droom listovets, Kozelets, bolyachechnaya gras virloma - alle gras piek.Ze heeft vele andere namen - in elke plaats van hun gebruik.
Beschrijving
fabriek piek (berenklauw) behoort tot de familie paraplu.Dit is echt gigantisch gras, soms tot een hoogte van meer dan drie meter.Geen wonder dat de plant is vernoemd naar de held van het oude Griekenland Hercules - Heracleum.Vanaf de zijkant het lijkt op een mengsel van klit met gekartelde bladeren en enorme parasols dille.Steel berenklauw krachtige, vertakt.Enorme ontleed in 5 grote aandeel van de piek bladeren (gras is niet voor niets de naam "beer poot" - een verwijzing naar hun uiterlijk) oplopen tot 25 cm in diameter.Van boven ze zijn kaal en glad, de bodem - een beetje harig, ruw.Root dik, recht.Pican gras bloeit van midzomer tot de herfst.Vijf-witte kleine bloemen worden verzameld in complexe parasols.
Application
In het begin van de zomer, wanneer de planten nog jong zijn greens, zuivel, het wordt gebruikt in salades, soepen koken.Stem jonge berenklauw na clearing van ruwe harige huid rauw gegeten kan worden.Hij houdt van de kinderen - het is eerst groen na de lange winter.Proef knapperige stengels ongebruikelijk - sappig, licht zure.Vanwege de hoge smakelijkheid gras Pican vaak geteeld op particuliere kavels.Soep van jonge brandnetel bladeren en berenklauw niet alleen moe van koud verzadigd met vitaminen, helpen ze te ontdoen van depressie, opgedaan tijdens de korte winterdagen.De chemische samenstelling van planten is zeer rijk.Het bevat sucrose, coumarines, anthocyanen, etherische oliën, polyacetyleen verbindingen en umbelliferoza.
Landbouw Pican kruid wordt gebruikt om kuilvoer te maken.In het hooi zal ze niet doen als ze een grote, droge bladeren, en vaak zijn ze niet rotten, bederven andere kruiden.Maar in een silo is de plek, berenklauw - perfect voer voor het vee.
Medicine
piek (berenklauw) wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde van diarree, evenals een choleretic, pijnstillende behandeling.Ondanks het feit dat de volwassen bladeren oorzaak brandwonden en grote kookt en kan niet worden aangeraakt met de blote hand, uittreksels uit dit kruid is een uitstekend middel voor de behandeling van eczeem.Ook afkooksels van berenklauw is van toepassing met neurose en epilepsie.Voor de vervaardiging van geneesmiddelen die geschikt zijn voor zowel de bladeren en wortels van het gras.Bij het verzamelen van de plant nodig om voorzorgsmaatregelen te nemen (zoals hierboven vermeld).Gedroogde bladeren van de plant met een dunne laag in een goed geventileerde ruimte.Ze voortdurend omdraaien, anders kunnen ze rotten.
