Wat kan ik koken kastanjes, als je al deze exotische vrucht hebben gekocht?In onze markten, ze zijn zeer zeldzaam bezoekers.Maar in Europa, worden ze vaak geserveerd voor de kersttafel.En, natuurlijk, goed bewust van hoe om te koken kastanjes.Het recept voor gevulde vogels deze vruchten is erg populair.Geroosterde kastanjes - een gemeenschappelijke straat delicatesse.Laten we eens kijken naar wat je kunt maken van deze vreemde vrucht.
Hoe te kiezen en hoe om te koken kastanjes
Fruits Buckeyes oneetbaar.In het voedsel geconsumeerd enige zuiden.Om te proeven ze zoetig.En het ziet er heel anders dan het paard: een naald bekleding schil, dikker, en meer dan één doos kastanje, maar meerdere.Opgroeien in de Kaukasus en op sommige plaatsen in Europa.In Rusland worden ze geïmporteerd uit Armenië en Azerbeidzjan.Voordat je koken kastanjes, moet duidelijk uit de membranen die de buitenkant te dekken.Ook uit de interne membranen van witte kleur.Zelfs vóór het koken kastanjes, is het dwars ingesneden (of een kleine incisie aan de zijkant).Zonder deze procedure kan de vrucht ontploffen tijdens de warmtebehandeling.Dit moet gebeuren, en als je gaat naar gepofte kastanjes, en als je wilt bakken of kook ze.
spectrum van gerechten die zijn gemaakt van deze vruchten is heel breed.Hoe om te koken kastanjes voor het dessert, kent bijna elke huisvrouw in Europa.De eenvoudigste manier om te frituren.Ingesneden fruit spread op een pan (bij voorkeur gietijzer of aluminium).Van boven stapel linnen servetten geweekt in water.Dit voorkomt dat de kastanjes uitdroogt.Het deksel werd gesloten en bak voor een half uur, af en toe roeren en bevochtigen droge doek.We eindigden walnootdoppen kan gemakkelijk worden verwijderd en schijnbaar broos.Serveer ze, drenken chocolade of een zoete saus.
kastanjes - het is niet alleen een dessert
Met deze vruchten kunnen worden gebakken konijn en gevogelte.Vanwege geroosterde kastanjes puree kan maken met een blender, voeg een beetje plantaardige of groentebouillon.Ze zijn ook uitstekend voor het vullen soepen.Je kunt ze koken in een smakelijke saus.Bijvoorbeeld, in koffie.Om dit te doen, neem een halve kilo geschilde vrucht, kerven en kook in kokend water (5 minuten).Verwijder de schil en bak nog een kwartier.Neem twee eierdooiers, geslagen met een paar eetlepels cognac, voeg 100 g verse sterke koffie.Wrijf de crème en kook in een waterbad tot dik.Giet vervolgens de kastanje saus, geserveerd op een tafel.
soep
Handvol gepelde kastanjes en een gesneden selderij giet twee kopjes rundvlees bouillon en kook gaar.Dan pyurirovat en vul lepel bloem, gebakken in boter.Kook en peper, voeg het zout, een half glas warm crème.Serveer met croutons.
vlees met kastanjes
Snijd het vruchtvlees in porties.'S nachts, gemarineerd in witte wijn en kruiden.Fruit de uien.Voeg dan de kastanjes, vijgen en sinaasappelschil.Sneaky bouillon of overgebleven marinade en kook gaar.Zonodig vloeistof kan worden toegevoegd.
