Elke levend organisme - een perfect systeem waarbij elke minuut er geen chemische reacties.Deze processen kunnen niet zonder de betrokkenheid van de enzymen.Dus wat zijn enzymen?Wat is hun rol in het functioneren van het lichaam?Wat zijn dat?Wat is het mechanisme van de gevolgen ervan?Hieronder vindt u antwoorden op al deze vragen.
Wat zijn enzymen?
enzymen, of zoals ze worden genoemd, enzymen zijn eiwitcomplexen.Deze biologisch actieve stoffen die als katalysatoren chemische reacties.In feite is het moeilijk om de rol van enzymen overschatten, want zonder hen geen één proces in een levende cel en het gehele organisme.
De term "enzym" werd in de 17e eeuw voorgesteld door de beroemde chemicus Helmont.Hoewel de grote geleerden van de tijd verstaan dat het vlees wordt verteerd in aanwezigheid van maagsap en speeksel zetmeel afbreekt tot eenvoudige suikers, wist niemand wat veroorzaakte deze processen.Maar in het begin van de 19e eeuw Kirchhoff eerst geïdentificeerd het enzym speeksel - amylase.Een paar jaar later beschreef hij maag pepsine.Sindsdien is de wetenschap van de enzymologie begonnen om actief te ontwikkelen.
Wat zijn enzymen?Eigenschappen en werkingsmechanisme
Voor een start is het vermeldenswaard dat alle enzymen zijn eiwitten, hetzij in zuivere vorm of eiwitcomplex.Tot op heden, de afgeleide aminozuursequentie van het menselijk lichaam meeste enzymen.
belangrijkste eigenschap van enzymen - een hoge specificiteit.Elk enzym kan slechts één soort reactie katalyseren.Zo kan proteolytische enzymen splitsen alleen verbindingen tussen aminozuurresiduen van het eiwitmolecuul.Soms is een substraat (het voorwerp van werking van het enzym) kan hebben voor meerdere structuur vergelijkbare enzymen.
maar het enzym kan specifiek zijn voor de reactie, maar ook met betrekking tot het substraat.De meest voorkomende groep specificiteit van het enzym.Dit betekent dat een bepaald enzym slechts een bepaalde groep van substraten die een soortgelijke structuur hebben kunnen beïnvloeden.
maar soms zijn er zogenaamde absolute specificiteit.Dit betekent dat het enzym kan binden aan de actieve plaats van één substraat.Natuurlijk, de aard van de specificiteit zeldzaam.Maar bijvoorbeeld, kunnen we het enzym urease, die alleen kunnen katalyseren de hydrolyse van ureum herinneren.
Nu hebben we dat dergelijke enzymen gevonden.Maar deze stoffen kan heel anders.Daarom, om te classificeren.
Indeling van enzymen
De moderne wetenschap weet meer dan tweeduizend enzymen, maar dit is niet het exacte aantal.Voor meer gemak worden zij verdeeld in zes groepen volgens de gekatalyseerde reactie.
- Oxidoreductasen - een groep van enzymen die betrokken zijn bij redoxreacties.Meestal zijn ze handelen ofwel donor of acceptor van elektronen en waterstofionen.Deze enzymen zijn van belang, zoals een rol spelen in de processen van cellulaire metabolisme en mitochondriale respiratie.
- Transferasen - enzymen betrokken bij de overdracht van atomaire groepen van het ene substraat naar het andere.Betrokken bij de intermediaire stofwisseling.
- Lyasen - dergelijke enzymen kunnen splitsen van het substraat atoomgroepen zonder hydrolytische reactie.Gewoonlijk dergelijke werkwijze vormt een watermolecuul of kooldioxide.
- Hydrolasen - zij enzymen die de hydrolytische splitsing van het substraat katalyseren met een watermolecuul.
- isomerases - zoals de naam al doet vermoeden, deze enzymen katalyseren de overdracht van de stoffen van de ene isomeer naar de andere.
- ligasen - synthetische enzymen die reacties katalyseren.
Zoals blijkt, enzymen - is een zeer belangrijke zaak voor het lichaam, zonder welke de levensprocessen eenvoudigweg onmogelijk.
