gezouten spek recepten zijn zeer divers.Deze omvatten het gebruik van gewoon zout, pekel en andere specerijen.Echter, bacon, gezouten varkensvlees vereist een afzonderlijke benadering, omdat het lagen van vlees.Het feit dat het proces koken warmtebehandeling normaal niet vereist.Dit vet, dat vanwege zijn dichtheid niet kan worden opgenomen verschillende parasieten het draagt vrij goed, maar het vlees in het proces niet kan schadelijke elementen doden.Het vereist dus een speciale behandeling, zelfs wanneer producten worden gekocht van betrouwbare leveranciers.
verdient bijzondere aandacht buik varkensvlees, gezouten, gepekeld.Hierbij wordt het vlees zacht en mals, maar zonder hittebehandeling wordt het nog moeilijker gebakken bacon, en, volgens deskundigen, onveilig.Daarom is het aanbevolen om een speciaal recept, dat bestaat uit twee fasen, impliciet of zouten en koken, maar een speciale methode.
Ingrediënten
nodig om te koken:
- buikspek - 2 kg;
- zout;
- zwarte peper;
- knoflook;
- specerijen.
Voorbereiding producten en zouten
gezouten varkensvlees borst recept dat provarivaniya gaat, bleek lekker en sappig, moet u de juiste producten te kiezen.Vlees moet vers zijn, is het gemakkelijk om bij te blijven met de schillen en hebben diverse grote vlees lagen.
Het moet grondig worden afgespoeld en droog met keukenpapier.Vervolgens gesneden spek in vierkante stukken met een kant van 5-7 cm. Het is dan zout, peper en kruiden toevoegen.Het is in dit mengsel en marineer gedurende de dag zout varkensvlees borst.Het recept niet de hoeveelheid zout en specerijen beperken, zoals het vlees hen zo veel als nodig absorbeert, maar het ontbreken ervan kan de smaak beïnvloeden.
Cooking
Eenmaal gemarineerd varkensvlees, is het noodzakelijk om voor te bereiden op de warmtebehandeling.Om dit te doen, wordt elk individueel stuk verpakt in verschillende pakketten die strak geknoopt draad.Dat is gezouten varkensvlees borst recept dat koken gaat, zal worden bereid in water.Echter, het is eerder gebakken en een heerlijke geur behouden.
Alle pakketten moeten worden opgevouwen in een grote pan en dek af met water.Vervolgens zet de gerechten op het fornuis en breng alles aan de kook.Vervolgens Bates plaat en bak het vlees voor twee uur.Het was zo goed, en de kwaliteit van gebakken gezouten varkensvlees buik.Recept het niet nodig water toe te voegen of spice zouten aangezien vlees in het pakket en heeft geen contact met de vloeistof.
Na de gestelde termijn is verstreken voor het koken, zet het vuur, en het vlees is toegestaan om direct af te koelen in de pan.Krijgen het dan en te verwijderen uit de pakketten.Echter, sommige recepten te betrekken obvalivanie stukken in paprika, maar dit gerecht is vereist.Als u wilt, kunt u een paar teentjes knoflook knijpen op de top, en op deze manier om spek in de koelkast, waar het tot gebruik zal blijven zetten.
