over de gevaren van winkelen worst is gezegd veel woorden.Volgens het zetmeelgehalte, voedingssupplementen, "dicht bij natuurlijk", emulgatoren en stabilisatoren, deze producten meer chemische producten.Maar in Oekraïne, de gasten vaak getrakteerd op zelfgemaakte worst.Probeer het en voel het verschil!Dus lekkere recepten, zijn er veel: en gekookt, gerookt, salami, gebraden, grill.Maar de vraag hoe worst thuis, het belangrijkste probleem is niet wat aan het product en wat de vulling duwen vullen.
industriële capaciteit slachthuizen ukatyvayut invullen in cellofaan of vergelijkbare chemische coating.Het is schadelijk voor de gezondheid, zelfs als we moeten hard werken en het verwijderen van de niet-eetbare korst.Aangezien de warmtebehandeling van gevaarlijke stoffen zoals plastic diep in het vlees.Als u al denken over hoe om worst te maken thuis, moet je op zoek gaan naar lef.In Oekraïne, kunnen ze gevonden worden in bijna elke supermarkt markt slagers.Schrobben, gezouten, gedroogd, deze interne wachten op een koper, verpakt in een zakje 3, 5 en 10 meter.In Rusland, denk ik, voor de darmen ook moet worden gestuurd om de gelederen van het vlees.
tweede probleem dat kan ontstaan in de weg van de liefhebber - het zapihivanie vlees.Hoe worst thuis zonder hakken met een speciaal mondstuk?Als je het overhandigt komen te lang en somber.Natte lef glippen uit zijn vingers, vulling gelijkmatig verdeeld, waardoor de worst wordt de curve en onesthetisch.Je kunt krijgen van de situatie door het snijden van de hals van een plastic fles polutoralitrovye.Druk het stevig, of binden aan de trechter-uitgang molen.
eerste stap in hoe worst thuis te maken is om te brengen in de darm naar normaal.Op het eerste gezicht, deze witte veters op wat niet geschikt zijn.Niet haasten om uitspraak.Snijd het nummer (yardage) ingewanden, te gebruiken.De rest van de huid in de koelkast - ze goed opbergen in het zout gedroogd.Guts weken in warm water.Na twee of drie uur ze flexibel zal zijn, kunnen ze worden uitgerekt vingers glad.Nu moeten ze af te spoelen het overtollige zout onder stromend water en beginnen met het proces van de worsten.
Hope gehakt je er klaar voor?Darm gesneden in lengten van 50 cm of korter.Leg een knoop aan het uiteinde van een stuk.Naald doorboren de schelp, niet ver van de uiterste rand.Dit om te verzekeren dat de uitlaatluchtstroom.Niet wetende hoe worst te maken thuis, en in het bijzonder dit geheim, veel mensen krijgen het uiteenspatten van de darm en de vulling viel uit.Het tweede uiteinde van het omhulsel is gespannen op een speciale sproeikoppen molen of de hals van de fles, als er geen.Wanneer de colon wordt gevuld, het andere uiteinde van bandages.Nu kan ze beginnen met het daadwerkelijk koken worst.Je kunt het, rook, bakken, braden ruk.
Hoe om een huis gekookte worst, maken zoals uw favoriete kindertijd "Doctor"?Heel simpel.Dubbele rund- en varkensvlees te missen door een vleesmolen met een fijn gaas.Voeg suiker, zout, kardemom, peper, melk en eieren.Vulling moet opnieuw worden verpletterd mixer luchtig glad.Laat het in de koelkast voor een uur, waarna u de darm kunnen vullen.Gevormd in de onderste brood van water met een temperatuur van 90-95 graden.Kook een worst moet worden op 85 ° C gedurende ongeveer een uur, om ervoor te zorgen dat het water niet koken.
