Niets brengt een triest soms laat in de herfst, als de geur van het roosteren van kastanjes.Deze geur verspreidt zich door de straten van de meerderheid van de Franse, Spaanse en Italiaanse steden.Hij streelt geur van toeristen en inwoners van mijn stad - Lviv.Hoewel Galicië alleen groeien Buckeyes, overlaadde ze eetbare ondersoorten afkomstig te sluiten Transcarpathia.We bakken deze heerlijke nucleoli in grote trommels in mobiele trays, vergelijkbaar treinen.In Turkije, bijvoorbeeld - op de open haard.Zodra ze gebakken in speciale pannen.Is het mogelijk om te koken thuis geroosterde kastanjes?Recept met foto's hieronder.
manier van koken is zeer eenvoudig.Maar eerst, zorg ervoor dat voordat je - eetbare kastanjes.Als je ze te verzamelen in november, de groene jas naar hen meer als een egel, en in de doos op de loer liggen meerdere nucleoli.En als je ze koopt, zorg ervoor dat hun vorm is een beetje als een ui, en heeft een glad gezicht.Eetbare geroosterde kastanjes hebben een zoete smaak, terwijl het paard - bitter.
Deze smakelijke nucleoli kan koken, bakken, braden.Maar wat zou je ze doen, moet u eerst breken de integriteit van hun glanzende bruine schelp.Omdat in het proces van warmtebehandeling het sap in de kernel verandert in stoom, en de moer kan exploderen op onverwachte manieren, vliegen uit de pan.Een kok kan geroosterde kastanjes op een gewone koekenpan (maar niet een Teflon).Geen vet geconsumeerd niet noodzakelijk.
Dus incisie elke vrucht dwars op de schil doorboren.Vul de bodem van de pan alle kastanjes.Het is raadzaam om te stapelen gekerfd, maar het maakt niet uit.Dub een enkele laag.Blanking servetten, overvloedig doorweekt met water.Zet op middelhoog vuur.Afsnijding van de veiligheid cap als sommige geroosterde kastanjes se ontploffen.Af en toe roeren de nucleoli.Ook nat doekjes blijven - zoals vereist besprenkeld met water.Als je dat niet doet, nucleoli zijn te hard.Rooster de noten voor ongeveer twintig minuten.De schil van de tijd verkoold, die boven nucleoli bruin, en de geur van het appartement zal geweldig.
Er geroosterde kastanjes kan zowel solo en op te nemen in andere gerechten.De zoete smaak maakt het mogelijk bereiden nucleoli zijn desserts, maar ze zijn ook goed in sauzen en als vulling van vlees - kalkoenen, kippen, konijnen, varkens.Een straat als een straat eten kastanjes goed alleen tijdens warm.Afkoeling ze de smaak te verliezen en droog en smaakloos worden.
En uiteindelijk over hoe toe te passen kan worden geroosterd kastanje.Varkensvlees in stukken gesneden a la carte, marineren in wijn, knoflook, kruiden.Fruit de ui met het vlees aan het einde van de bouillon en voeg de marinade.Sudderen tot ze gaar zijn voor ongeveer een uur.Voeg sinaasappelschil, twee handenvol geroosterde geschilde kastanjes en vijf dingen vijgen.Uithouden onder de dekmantel van nog eens 15 minuten.U kunt een heerlijke saus voor gekookte kleur of spruitjes te maken.Het gezuiverde nucleoli pyuriruyut met behulp van een blender, gooi room, een beetje grip op de pan en giet de saus gerecht.
