Champignons zijn het geschenk van de natuur, die de gunstige eigenschappen van voedingsstoffen en speciale smaak combineert.Zo kunnen zij bereid worden als afzonderlijke schaal of als bijgerecht of een geurige Naast de verschillende versnaperingen.Nu hypermarkten te vinden allerlei schimmels, zodat het gebruik ervan niet beperkt is tot het seizoen en de tijd van het jaar.Als we ons voorbereiden, bijvoorbeeld champignons voor de winter, kun je geen zorgen te maken over te gaan naar de winkel en weer terug naar het koken van het voedsel.
Gemarineerde paddestoelen
Om paddestoelen voor te bereiden op de winter beitsen, kunt u de volgende gegevens te gebruiken:
- Paddenstoelen (3 kg) moeten uitzoeken, ontdaan van puin en grondig gereinigd.Dan snijd de wortels en voorzichtig schil (dunne film) met hoeden, snijd elke paddenstoel in twee longitudinale delen.
- Bereid om veel te zetten in een schone container en bedek met water, aangezuurd met citroenzuur en laat staan voor een half uur.
- Drain en giet in heet water (1,2 liter water - een grote lepel zout) en laat ongeveer 2 uur, het toevoegen van citroenzuur en suiker (de vorming van schuim, is het noodzakelijk om te verwijderen met een schuimspaan uit de pan).
- slechts een paar minuten voor de start moet je een beetje azijn en optioneel paprika en andere kruiden toevoegen.
- Gemarineerde paddestoelen in de winter te ontleden in een gesteriliseerde glazen fles en kurk.
Oogsten zoute paddestoelen
paddestoelen in de winter kunt u bereiden in de vorm van zout, zou het ongeveer 8 kg champignons, zijn ze geschild, gewassen en geplaatst in een container nodig.Vervolgens uitgegoten zout (400 g) en gedurende 0,5 uur dringen.Ui (500 g) gesneden in ringen en peper (500 g) werd gezuiverd uit de zaden worden gewassen en gesneden op een soortgelijke wijze.
Daarna bereide champignons en groenten lag in de banken, pre-gesteriliseerde, afwisselende lagen, en de top moet paddestoelen zijn.Giet plantaardige olie en optioneel kruiden toegevoegd.Containers verzegeld en opgeslagen in een koele plaats.
Fried ingeblikte champignons
oogsten van de winter paddenstoelen kan worden gemaakt en de wijze van roosteren.Interessant is dat dit recept, de hoogtepunten van die kan worden weergegeven als volgt:
- Bereid champignons - om te sorteren, schoon en wassen.Grotere monsters kunnen in de langsdoorsnede worden gesneden.
- Massa in een container voor het vuur en laat op laag vuur voor ongeveer 1 uur en 30 minuten (de tijd is afhankelijk van het volume van producten).Dit zou vocht, dat de champignons het einde van het proceswater zou betrekking moeten staan verdampen.
- Voeg een beetje olie en bak champignons.
- Cool leeg en zet in een speciale container, op te slaan paddestoelen op een koele plaats.
Gekookte paddestoelen met deze werkwijze kan worden gebruikt om een verscheidenheid van voedsel, voldoende om ontdooien de eerder blanco bereiden.Hier hebben we onderzocht hoe de paddestoelen voor de winter te bereiden door verschillende methoden, kunnen ze nuttig voor iedereen die "pokoldovat" houdt bij het fornuis staan.Gaar producten toelaten feest heerlijke traktaties voor een koude periode.
