Voor dikke jam of marmelade zijn ideaal vooral fruit zoals appels en peren.Als zij aanzienlijk verlengd kokende gekookt, verandert in een vaste massa die kan worden gebruikt als vulling voor gebak.En wat zal de fruitige traktatie, als je de tijd tot een minimum te beperken?Proberen om de vruchten te recyclen, en voor te bereiden jam peren "vijf minuten".Bij deze werkwijze gesneden fruit, pre kleine "gepocheerde" in water gekookte siroop en onmiddellijk gerold in blikjes.Maar de meest heerlijke peren jam wordt verkregen door ze te combineren met taart bessen, zoals bosbessen, veenbessen of lijsterbes.Sweetness lekkernijen aangevuld met zuurheid, en verandert de kleur rood.Dit artikel geeft recepten, hoe cranberry jam koken met peren op twee verschillende manieren.Voorgestelde heerlijk ingeblikt voedsel voor de winter te diversifiëren uw tafel met heldere kleuren en ongewone tinten smaakcombinaties.
rode bosbessen jam met peren .Het recept eerste .
Ingrediënten:
- kilogram bessen cranberry's;
- kilogram rijpe peren;
- een halve kilo suiker.
Voorbereiding
- peren mogen wax rijpheid, maar strak genoeg dus het best geschikt is vruchten van middelgrote en late rassen.Grondig te wassen hen, gereinigd van de huid en het verwijderen van de kern.Little Pear gehalveerd, middelgrote en grote - in de wijken.
- Deze stukken ondergedompeld in kokend suikerwater (1 liter tot 0,5 kg) gedurende tien minuten.Giet de siroop in een andere container voor gebruik in de toekomst, wanneer gekookt bessen.
- Lingonberry lus door om vuil te verwijderen.Giet in een pan met kokend water.Na twee of drie minuten, verwijder met een schuimspaan op een vergiet gewicht.
- de rest na het koken perenstroop giet kilogram suiker en meng.Vul ze veenbessen.Het mengsel wordt gebracht aan de kook op matig vuur.Koken zal ongeveer een uur duren.Verwijder het schuim van het oppervlak, en vergeet niet om af en toe roeren.
- laatste stap van de voorbereiding is te mengen fruit en bessen gewicht.Vul een jam peer plakjes en laat sudderen gedurende vijftien minuten.Wanneer prosaharennye schijfjes beginnen met een licht roze tint te verwerven, verspreid veel potten.Oprollen covers, en, draaien, wrap.
rode bosbessen jam met peren .Recept tweede
Deze methode biedt een iets andere voorbereiding technologie.Een deel van de producten dezelfde als in de vorige recept.
- gewassen veenbessen giet op een bakplaat en plaats in de oven voor een trage verwarming bij een temperatuur van 100 graden.
- Op dit moment, karbonade geschilde peer strips en blancheren in kokend water gedurende 7-10 minuten.Vouw ze dan in een vergiet en afkoelen onder koud stream.
- Ongeveer een uur worden toegestaan vruchtensap, die nodig is om te fuseren en meng met de helft van de suiker.Krijg siroop vullen met stukjes peer en laat het voor twee of drie uur.
- resterende gestoofde veenbessen ssypte in de beker en meng met de andere helft van de suiker.Laat staan zodat de bessen voor ongeveer acht uur.
- Fruit plakjes kook, en sluit vervolgens met Berry gewicht.Rode bosbessen jam met peren moet sudderen voor ongeveer een uur.Leg het dan op de potten en oprollen.Aromatische lekkernij klaar!
