zelfgemaakt ijs, zonder twijfel - een heerlijk dessert.Echter, de voorbereiding kost veel tijd en inspanning.Maar het resultaat zal u en thuis te behagen, en het gerecht zal een traditie op uw tafel worden.
Sundae met vanille
smaak van dit dessert is vertrouwd en dolgraag ons sinds de kindertijd.En hoe om ijs te maken thuis?Het recept, dat je wordt uitgenodigd, is niet geclassificeerd als een super-complex en vrij "op de tanden" zelfs amateurs van de plaat.Ingrediënten gerechten zijn: vetrijke melk, vers - 1 liter;50 g droog, maar te dik;cream - 80 g; (vetgehalte van ten minste 35%!)boter - 60 g vanillesuiker - 30 gram, vanille - 1 pakket (3 of pod), verse eierdooiers - 8 stuks (150 g), poedersuiker - 250 g gevormd in de vorm van kralen is een ijscoupe.Thuis (het recept voor 10 porties) de productie beperkt tot 30 ballen op het aantal producten.Als dus de dessert langer duurt, stijgen evenredig met de originele parameters van de ingrediënten.Gekoelde crème moet ten minste één dag.Vandaar, om te beginnen op de religieuze rite om een delicatesse op voorhand.Dus: Meng beide soorten melk toegevoegd aan de pot room en boter, die moeten vooraf worden gesneden in dunne partjes.Vul met suiker en vanille.Laat het mengsel kook.Wanneer dit gebeurt, moet u één eierdooiers voeren en giet het poeder, roeren de hele tijd.Om te voorkomen verteren ijs, thuis recept adviseert strikt na temperatuur.Het mengsel moet koken gedurende 5 minuten op 85 graden, niet hoger en constant roeren met een houten lepel of spatel.Dan snel zet de pan op het ijs voor de snelle afkoeling.Daarna ijs gestuurd in de koelkast voor een dag.De volgende dag, de massa nodig door de zeef, zodat het niet willekeurig klonten blijven.Dan stroomt het in de vriezer en klop tot de gewenste consistentie.Gevormde lepel ballen crumble in kokos chips en in een schotel of kremanki, speciale vazen aangelegd.Dus bereid je roomijsijscoupe.Thuis, het recept adviseert voor het serveren giet de ballen bessen zoetzure stroop, honing en brandy.Er is erg lekker met champagne of vers fruit, thee.
Sundae koffie
grote dessert blijkt, als u het advies van de Franse gebak te volgen.Ze worden veel geadverteerd in de ijsmachine recept voor ijs "Ice cream koffie."Het belangrijkste geheim van het - in de selectie van goede koffie.Een samenstelling van de volgende ingrediënten: poedersuiker - 300 g;dooiers - 8 stuks;oploskoffie - 75 g;Melk - 1 liter en 200 g crème.In een pan giet de melk.Gas is niet inbegrepen.Oplossing van melk koffie.Nu begint een beetje op te warmen.In het al warm, voeg de room toe en kook.Haal de pan van het vuur en geniet van een dooiers.Recept Ice Cream "Sundae koffie" adviseert slaan de dooiers met de suiker in een weelderige schuim, en dan langzaam in de hete melk zetten.Gewoon roer de hele tijd, anders kan de eierdooiers stremmen.Ook zet het mengsel op het vuur en breng de temperatuur tot 85 graden.Het proces stopt niet roeren.Dit vereist slechts een houten spatel.Na 5 minuten, draai het gas, de toekomst ijs pas door een haren zeef en zet om af te koelen - op het ijs, dan de koelkast.Een dagcrème moet in de vriezer worden gegoten en sla tot de hele massa van de lucht poreuze consistentie.Zorg voor kommen en serveer met een droge zandkoekjes.
Experiment, proberen, je succesvol desserts!
